對茶的熱愛,是從學(xué)習(xí)茶藝開始的。不同的茶,對應(yīng)不同的沖泡器具、水溫、浸泡時(shí)間……今天給大家分享沖泡的是下關(guān)沱茶系列中的經(jīng)典銷臺(tái)云南沱茶,這款茶屬于普洱茶中的熟茶。
打開外包裝可以看到,沱茶在外形上壓制緊實(shí),顏色上呈紅褐色,金毫撒面,顯毫。
將沱茶用插針拆開,其撬茶程度容易,干茶呈塊狀剝落,內(nèi)部也有些許金毫。
沖泡及品飲過程:
第一步——溫杯,用沸水將蓋碗、公道杯、品茗杯一一均勻溫過,從而讓干茶在蓋碗中受熱均勻,充分激發(fā)沱茶的香氣。此次品飲,采用100cc的蓋碗,投茶5g(個(gè)人口味較淡),茶水比例是100ml:5g。
第一道茶——醒茶。將100℃的沸水沿蓋碗內(nèi)壁緩緩注入,5秒左右出湯倒掉,以此對茶葉進(jìn)行溫潤浸泡,讓干茶在水中充分舒展,以及清洗茶葉表面殘留的污垢。
從第二道茶起開始品飲。沖泡方法即入即出,經(jīng)過第一道的清洗,茶葉剛剛舒展,第二道茶湯顏色較淡,所以將第二、三泡合并,以此方便品鑒。茶湯紅潤透亮,無渾濁,無雜質(zhì),有淡淡的木香味溢出,口感飽滿順滑,無澀感,無倉味,略有回甘。
第四、五泡,浸泡時(shí)間是5秒,茶湯口感醇厚,聞香杯上方木香味濃郁,并伴有淡淡的糯香味。
第六泡開始,茶湯顏色轉(zhuǎn)淡,故而,第七泡浸泡時(shí)間是10秒。
以此推延,第八泡茶悶泡時(shí)間為15秒,第九泡浸泡時(shí)間為20秒,茶湯口感由上一泡的飽滿感轉(zhuǎn)為爽滑感,茶香依舊。
第十泡的悶泡時(shí)間為25秒,第十一泡為30秒,湯色由上一泡的紅褐色轉(zhuǎn)化為橙紅色,木香味和糯香味逐漸變淡。
品飲后,通過觀察葉底發(fā)現(xiàn):葉底干凈,無雜質(zhì);葉片雜碎,老梗較多,而嫩芽較少。
綜合評(píng)價(jià):口感飽滿柔和順滑,但層次轉(zhuǎn)化度較單一;木香味濃郁,沖泡過程中伴有糯香味溢出;可沖泡10泡左右,耐泡度一般;葉底老梗多嫩芽少,且回甘度較低。從性價(jià)比上看,是一款不錯(cuò)的口糧茶。
空谷先生于壬寅荷月記于南京
評(píng)論 / 38
蛋蛋的大臉嘟嘟
好茶好茶評(píng),學(xué)習(xí)了
回復(fù)鄧勇
經(jīng)典口糧茶。
回復(fù)十月情殤
很好的產(chǎn)品,記錄下
回復(fù)十月情殤
有文采,學(xué)習(xí)了
回復(fù)十月情殤
高質(zhì)量評(píng)測,點(diǎn)贊了
回復(fù)V多彩云南
要求不高的可做日??诩Z!
回復(fù)老怪
謝謝分享
回復(fù)老怪
恭喜空谷茶友??
回復(fù)禪茶
不錯(cuò)的口糧茶
回復(fù)心若向陽
經(jīng)典入門級(jí)
回復(fù)獨(dú)孤劍
客觀實(shí)在的茶評(píng)!學(xué)習(xí)了!
回復(fù)東木航
歡迎加入大家庭!
回復(fù)空谷先生
@東木航 新客入門,還望多多賜教~
回復(fù)知足常樂
恭喜初貼!
回復(fù)空谷先生
@知足常樂 感謝??
回復(fù)常思
圍觀學(xué)習(xí)
回復(fù)云海散人
學(xué)習(xí)點(diǎn)贊
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