2021年彩云嶺時空艙·野紅茶評測報告：奇香知聞時空艙，茶中一絕野紅茶

產(chǎn)品介紹

? ? ? 貴州彩云嶺茶業(yè)有限公司總部位于貴州省正安縣林溪村境內(nèi)龍?zhí)凉湃匾}絡一畔，水質(zhì)特別優(yōu)良，空氣質(zhì)量達國家一類標準。公司致力于研究貴州古茶樹鮮葉制作紅茶、老白茶、正安白茶等茶類工藝，做到了如指掌。2018年制作的手工古樹紅茶被甄選為接待國外領導人專用茶。公司自有古茶林，并派有專人負責鮮葉采摘和管理始終堅持只采用野生古茶樹茶菁作為產(chǎn)品的原料，同時在謹遵傳統(tǒng)工藝的前提下，不斷尋求更古老、更完美的技術，為彩云嶺茶產(chǎn)品的品質(zhì)提供了堅實保障。彩云嶺茶產(chǎn)品分為正安白茶、古樹紅茶、古樹老白茶及補充型等系列產(chǎn)品，價優(yōu)質(zhì)高。立足“純手工”、“自然發(fā)酵”、“無農(nóng)殘＂為宗旨，無論是收藏、品飲、饋贈，都是絕佳選擇?！安试茙X，手工古樹茶堅守者”，以不斷為茶友提供高品質(zhì)好茶為使命，期待與您分享更加自然的貴州茶香

【產(chǎn)品特性】

貴州彩云嶺茶業(yè)有限公司致力于純手工制作野生古樹紅茶、老白茶及正安白茶。制茶難度較其他地區(qū)略高，古語有言“自為一種，與常茶不同。其條敷闡，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。須制造精微，運度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也。＂彩云嶺茶產(chǎn)品皆為古法工藝純手工所成，獨特的古法制作流程，使古茶樹鮮葉中的甜味物質(zhì)和芳香物質(zhì)最大程度的保留在產(chǎn)品中，具有越陳越香的特性，合理存放環(huán)境下存儲越久越香醇。

有別于其他地區(qū)茶葉和大批量發(fā)酵的高溫烘焙工藝，利用日曬、河石揉捻、自然發(fā)酵提香的獨特工藝，最大保留了茶葉更多的活性物質(zhì)，因而突破了一般茶葉1一3年的保質(zhì)期和口感，呈現(xiàn)出和普洱茶一樣越陳越香，口感層次豐富的特有品質(zhì)。

【試用茶品信息】

廠家：貴州彩云嶺茶業(yè)有限公司

規(guī)格：50克/盒

包裝：盒裝

年份：2021

原料：古樹茶鮮葉

標準：GB/T13738.2-2017

保質(zhì)期：合理存放越陳越香

【品牌背景】

高山之上，叢林之間，荒草叢生之地，茶樹伴隨野草而生，且常有蛇蟲出沒，多年間，鮮有人踏足，機緣巧合之下，幾位年輕人發(fā)現(xiàn)了這掩映于草木之中的百年珍寶，不忍百年好茶埋沒于此，決心將這一茶葉推廣出去，于是成立了彩云嶺茶業(yè)有限公司。

這樣的生長環(huán)境賦予了彩云嶺茶的另一個鮮為人知的名字一一荒野茶。茶如其名，源自它荒野般的生長環(huán)境。也是這些高大叢林的掩護，造就了彩云嶺茶茶葉清新、干凈無污染的天然品質(zhì)。

市場茶類千萬，但鮮有一種茶如彩云嶺茶般近百年來在山間自由生長、無人問津。

【試飲準備】

試飲人：蛋爺?shù)拇竽樴洁?/p>

時間：2022年5月8日下午

地點：甘肅天水

用具：白瓷蓋碗

用水：本地凈化水

【醒茶】

取茶約5g，沸水燙洗蓋碗，置入干茶，香氣奇特，不似常規(guī)紅茶的蜜香、花果香，仔細辨別類似木質(zhì)香氣。

前段水（一、二、三道茶）

水溫100攝氏度，隨入隨出。茶湯湯色油潤透亮，淡栗紅略泛橙黃，層次豐富，清澈通透。

湯感棉柔厚重，茶毫細膩勻致，茶氣高揚飽滿，香氣撲面而來，久聚不散，茶香獨特豐富，初飲猶如嫩草清甜，給人清水出芙蓉的清新之感，隨后參香悄然散開，來的柔而快，是柳暗花明的驚喜，是大漠孤煙的曠野，再細咂，又是淡淡的松香與茵陳油潤的藥香慢慢沁出，使得曠野中不乏采菊東籬的恬然，恬然中盡是雨后且斜陽的細膩！茶湯入口微苦沁甜，一滑入喉，喉部回甘即起，浸潤整個口腔，伴隨舌兩側(cè)生津現(xiàn)象明顯。茶香溶于茶湯，水溶香顯現(xiàn)優(yōu)秀，鮮爽感極強，山野氣韻濃厚。掛杯香久聚不散，冷杯聞香尤為醉人，濃郁持久，沁人心脾。

玻璃公道杯觀色：

水溫100攝氏度，定點高沖，20秒出湯。茶湯湯色油潤透亮，淡栗紅略泛橙黃，湯色極穩(wěn)定，層次豐富，清澈通透，湯感棉柔厚重，茶毫細膩勻致，茶氣高揚飽滿，香氣撲面而來，久聚不散，茶香獨特豐富，清甜之感有所延伸，參香更加濃郁，松香與茵陳油潤的藥香若不是特意細品，很難區(qū)分的開來，如此豐富的茶香使得這款茶格外獨特，真的愛了，茶湯入口，湯感油潤濃厚，回甘極快，幾乎伴隨茶湯而來，是得清甜之感尤為明顯！

玻璃公道杯觀色：

水溫100攝氏度，定點高沖，水封燜泡。茶湯湯色油潤透亮，淡栗紅散去，黃艷誘人，層次豐富，清澈通透。湯感棉柔厚重，茶毫細膩勻致，茶氣略減，香氣幾乎不減，久聚不散，茶香獨特豐富，嫩草清甜減弱，但又沁出了絲絲糯甜，真是柳暗花明又一村！此時參香為主，松香與茵陳油潤的藥香輔之，是一種橫看成嶺側(cè)成峰奇特，是一種只緣身在此山中的真切而又神奇，更是一種百花爭艷的絕倫！

? ? ? ?論茶的甜度，隨有變化，但其本質(zhì)不是甜度的遞變，而是不同氣韻的甜相互交織過渡，個人感覺應該是嫩草清甜向糯甜的過渡！
? ? ? ?論茶色，這款茶茶色層次感極強，黃艷透亮，猶如絲綢迎風，猶如天仙輕舞，只可意會，難以名狀！