佳人比香草，君子即芳蘭， 2019年云章芳蘭生茶試用評測報告

　　一、茶品信息:

　　“云章”，語出《詩·大雅·棫樸》﹕“倬彼云漢·為章于天?！编嵭{﹕“云漢之在天·其為文章·譬猶天子為法度于天下。”后用“云章”指帝王的文章。云章茶業(yè)由臨滄勐庫鎮(zhèn)土著居民李興澤先生創(chuàng)立，是集普洱茶種植、栽培、茶品研發(fā)、生產加工、銷售與弘揚茶文化于一體的普洱茶品牌。云章，起源于世界大葉種之鄉(xiāng)的勐庫，經過幾代人的傳承和發(fā)展，始終用堅守和傳承，在茶香的熏陶中，詮釋著“以茶為禮，以茶為志”的品牌理念。云章秉承著繼承和發(fā)展茶文化的初心，幾代人深耕勐庫大葉種茶區(qū)，擁有家族傳承的古茶園種植基地，掌握了勐庫茶區(qū)優(yōu)質的古茶樹茶園，立志做好源頭生態(tài)好茶，從源頭直達茶友手中，縮短了茶樹到茶杯的距離。自云章品牌成立以來，始終堅持發(fā)揮地源優(yōu)勢和原料優(yōu)勢，遵循家族傳承的制茶標準和制茶工藝，沿襲普洱茶傳統(tǒng)的制作工藝，融入現(xiàn)代人的消費需求，將“原料優(yōu)勢、傳統(tǒng)工藝、現(xiàn)代需求”融合在一起，將茶的品控放在第一位，打造了云章茶業(yè)獨有的品質優(yōu)勢，成為品質普洱的典型代表，成為了勐庫土著茶企的代表性優(yōu)質品牌。

　　

　　云章芳蘭普洱茶生茶，選用位于勐庫鎮(zhèn)海拔1600米以上的大戶賽生態(tài)古茶園，茶園終年云霧籠罩，雨量充沛，氣候適宜，極利于大葉種茶樹的生長。

　　產品信息

　　品名：云章芳蘭

　　品牌：云章

　　分類：普洱茶-生茶

　　廠家：云南云章茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：357克/餅,7餅/提,42餅/件

　　工藝：生茶

　　形狀：餅茶

　　年份：2019

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　測評信息

　　日期：2022年4月22日(下午19：00-22:00)

　　坐標：河北保定

　　天氣：多云，8 C°至21℃，室內溫度20℃，濕度50%

　　水質：純凈水

　　水溫：95-100C°

　　茶品單層棉紙包裝，墨綠色主色調，醒目的茶品名稱云章芳蘭居于正中，左邊書有上山采瓊蕊，穹谷饒芳蘭。云卷云舒，歲月成章。整體方正白底布局，非常簡潔醒目大方，右側云章logo和簡單茶品信息，背部圓形不干膠貼紙封口，產品詳細信息隱于包裝褶皺之中。

　　

　　正面

　　

　　背面

　　

　　茶品信息

　　打開包裝，蜜蘭香香氣溢出，茶品外觀圓潤整潔，壓制松緊適中，餅邊緣齊整、條索壯碩顯毫，烏潤亮澤，略有黃片，餅窩深邃緊實，干燥度高，餅面圓形白棉紙墊紙，方形小內票，餅面無內飛。

　　

　　餅面內票

　　

　　餅面內票

　　

　　邊緣 細節(jié)

　　

　　餅面

　　

　　餅窩

　　

　　取茶

　　茶餅背面邊緣處取茶9克，溫杯潔具，洗茶兩道秒出，高注水茶皂素豐富，潤三分鐘，洗茶水清澈明亮，茶遇沸水香氣濃郁掛杯，顯蜜蘭香，純凈迷人，葉底顯翠綠鮮嫩。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　低點緩注水，第1道5秒出湯，湯色金黃油亮，茶湯入口蘭花香明顯，濃稠厚重，粘唇感足，淡苦化開很快，澀底淺集中于舌兩側后部，微做停留顯化，葉底翠綠交錯，杯底掛蜜蘭香。

　　

　　

　　

　　第2道8秒出湯，湯色金黃油潤，湯中蜜香開始加厚，入口依然略顯微苦，厚度表現(xiàn)佳，澀感尚有留存，化開無明顯變化，湯感粘糯掛滿口腔，蘭香依然是主流，回味有甜感，澀去顯生津。

　　

　　

　　

　　第3道10秒出湯，湯色金黃透亮，質感飽滿，粘稠，厚度不減，澀感變淺，化開明顯加快，兩頰舌底都開始顯生津，氣韻足，有回甘，蜜蘭香香氣高昂，舌面略有微澀留存，微苦底，葉底展開鮮嫩壯碩。

　　

　　

　　

　　第4道12秒出湯，茶湯油潤黃亮，湯感飽滿，入口厚滑，微苦退盡，澀感在舌面稍有感覺，留存短，秒化開，蘭香伴著甜香充滿口腔，蜜韻足，甜感自舌根擴散，生津由舌底涌現(xiàn)，回甘也開始明顯迸發(fā)。

　　

　　

　　

　　第5道15秒出湯，茶湯黃亮透油潤，香氣飽滿渾厚，有溢出，茶湯入口微澀化開快而干凈，湯感甘甜如蜜，質感粘稠滑潤，甜潤度明顯增強，生津不斷，回甘明顯來的更快更猛。

　　

　　

　　

　　第6道20秒出湯，茶湯明黃透亮，蜜香不減，厚度不見明顯下降，唇齒間回甜不斷，甜韻明顯，回甘持久，喉韻舒暢，香如香草佳人，柔美氣韻，湯如君子芳蘭，氣高雅正，沖擊力強。

　　

　　

　　

　　

　　第7道25秒出湯，茶湯清澈明亮，葉底明顯完全舒展，茶質浸出變慢，湯色淡黃，入口甜潤，厚度較之前開始顯下降，甜潤度不減，香氣以蜜香為主，蘭香變淡，入水顯良好。

　　

　　

　　

　　第8道30秒出湯，厚度開始明顯下降，生津持續(xù)性保持不錯，穩(wěn)定強勢，湯感甜潤，口腔中香氣留存開始逐漸減弱。

　　

　　

　　

　　第9道40秒出湯，湯色淡黃明亮，葉底幾乎完全舒展，入口湯感略薄，但冰糖甜韻保持尚可，入口即化，盡剩滿口甜韻。

　　

　　

　　

　　

　　葉底油潤壯碩，墨綠翠綠交織，顯淡蜜香蘭花香，活性足。

　　

　　

　　總結：茶品內質豐富，耐泡度不錯，茶湯前段湯感厚重很足，蜜蘭香高揚剛烈，掛杯持久，苦不重不久存，茶氣剛中顯柔，生津回甘持久度保持很好，優(yōu)雅迷人，體感舒適，從第3道茶湯入口開始，之后整個口腔都是充滿甜韻。

　　

　　

　　

　　

　　

　　云章芳蘭選料樹齡夠大，內質豐富，帶有天然的芳蘭之香，名為芳蘭，香也是芳蘭。芳蘭詩曰：春暉開紫苑，淑景媚蘭場。映庭含淺色，凝露泫浮光。日麗參差影，風傳輕重香。會須君子折，佩里作芬芳。云章芳蘭如佳人般香氣豐盈、高貴典雅，亦如君子般靜謐悠遠、納氣吐芳。