2021年貴閣茶業(yè)帕沙生茶評測報告：柔中帶剛，茶意難忘

三月初就收到了貴閣茶葉的帕沙普洱生茶，不成想突發(fā)的疫情打亂了原有的生活，歲月間夾雜起無名的焦慮、擔(dān)憂與期盼……還好時光轉(zhuǎn)瞬，回歸正常，一切安好!

貴閣茶葉有限公司成立于2010年，主要專注于云南高山古樹普洱茶的研發(fā)，生產(chǎn)及經(jīng)營。公司秉持”高山古茶，貴在人心”的理念運營，其意指于高雅地慎儲好茶，茶品稀貴，人心貴重，若得顧客青睞則更珍貴。為謀求從源頭上嚴(yán)格管控品質(zhì)，使客戶得到更好的茶品體驗，公司數(shù)度深入西雙版納，普洱，臨滄等各大茶區(qū)，在海拔1500米以上的原始森林中，尋找優(yōu)質(zhì)的高山普洱茶原料，其中包括老班章、易武、帕沙等。其中帕沙中寨即是村名，也是古茶山名，隸屬于勐?？h格朗和鄉(xiāng)，處于南糯山和布朗山之間，也是勐海片區(qū)新八大茶山之一，帕沙現(xiàn)在有2900畝古茶園，帕沙茶海拔高，茶的韻味足，帕沙茶山終年云霧繚繞，植被繁茂，土地肥沃，茶樹生長茂盛， 2017年貴閣茶葉與帕沙茶農(nóng)簽約建立了貴閣茶業(yè)帕沙初制所，2021年帕沙生茶餅原料就是來源于此。

【品名】帕沙普洱生茶

【系列】深山古茶樹系列

【類型】普洱生茶

【配料】勐海帕沙大葉種曬青毛茶

【規(guī)格】357克/餅

【生產(chǎn)日期】2021年4月20日

茶餅以雙層棉紙包裝，外包裝淡深綠為底，中間亮紅鎏金簡潔書寫“帕沙”兩字，質(zhì)樸不失高雅。打開第二層棉紙，濃密的香氣撲面而來。端詳生餅，形厚，基本圓潤，有一邊緣微缺，少量散茶在內(nèi)包棉紙中，分析多半是運輸中受損了。遠(yuǎn)觀，茶餅青黑油亮，條索很是粗壯，茶窩居中;近看，個別地方凸顯金色牙頭，有茸毫。用茶針沿受損的邊起茶，很輕松的起開，內(nèi)外用料一致。

溫杯燙盞，準(zhǔn)備沖泡。

茶具： 110毫升白瓷蓋碗、玻璃公道杯、開片汝窯杯

天氣：晴天、室溫20度

茶量：7.4克

洗茶：100度熱水快速洗茶，湯色淡黃，有微量絨絮，極淡的香氣，無雜質(zhì)。

第1泡：注水后立刻出湯，淺黃色，透亮。入口無苦無澀，杯底有淡青香。

第2泡：快速注水，立即出湯，湯色轉(zhuǎn)為鵝黃色，茶湯顯一點厚度;輕呡，上顎微感苦;杯底有青香，隨著杯溫下降而減薄。

第3泡：繼續(xù)注開水出湯，湯色為鵝黃色，微有厚度;慢慢入口，苦從舌面?zhèn)鬟f到兩頰、滿腔。杯底有青香久久不散。

第4-6泡：這個階段緩慢注水，每泡加延10秒出湯，湯色明黃，清亮，后兩泡黃色微降，厚度也似減薄;茶湯入口后微苦感明顯，充盈滿腔，從第6泡起咽部有綿綿甜感。

第7-9泡：緩慢注水，每泡加延20秒出湯，湯色逐步變?yōu)榈S，基本無厚度;茶湯仍有微苦，但易入口，苦過有微甜感。

查看茶渣，主要以深綠色新葉為主，葉面碩大，有彈性顯葉絡(luò)，中間夾雜少量茶尖。

【總結(jié)】

2021貴閣茶葉帕沙普洱生茶的茶餅壓制較松，利于后期轉(zhuǎn)化加大了后期周轉(zhuǎn)成本;新茶未到品鑒佳期，未顯油潤及厚度，湯色微淡;茶湯微苦但持久性很好，香氣雖不濃烈，但香氣十足;茶湯后段顯微甜，讓人更顯綿綿戀意，久久難忘;茶渣可顯現(xiàn)選材質(zhì)優(yōu)、精良，這款茶苦是淡淡的，香是綿綿的，皆似窗外初春的綠。這款茶讓我更覺柔中帶剛，茶意難忘，相信再經(jīng)過幾年的時光洗禮，一定彰顯別樣茶情!