2021年一頭大象大象壽眉白茶評測報告：吉“象”壽眉 香高水柔

試用活動

2021年一頭大象 大象壽眉 白茶 357克 試用

? ? ? ? 大象的“象”和“祥”是諧音，大象也常被作為吉祥的象征。大象在中國傳統(tǒng)文化具有了更多吉祥的寓意，溫厚善良、百折不撓。特別是去年央視幾個月持續(xù)不斷的直播云南一群萌萌的大象外出旅游和返鄉(xiāng)之旅，讓大家對大象有了更多的喜愛。

? ? ? ? 廠家介紹：大象壽眉的出品方是云南千山葉茶業(yè)有限公司，這個公司以前沒有聽說過，所以特意去網上搜索了一下，網頁上的介紹也不太多，只知道是一家成立于2016年的新公司，并且應該和我們得娘家人---茶友網關系莫逆，公司網頁就是茶友網幫助設計的。

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產品介紹：規(guī)格 357克/餅，7餅/提

凈重 357克

年份 2021?

原料 云南大葉種白茶

標準 T/YNTCA 007

保質期 在符合本標準的貯存條件下，云南白茶適宜長期保存

? ? ? ? 產品外觀：雙層包裝，外包裝的紙品用的銅版紙，很是硬實，正面白底金字，突出了“大樹白茶”、“大葉種白茶的味道”、“大象”等彰顯云南特色的元素；反面白底黑字，介紹了茶餅生產信息。內包裝是一層白色的棉紙，隔著白紙已經能聞到濃濃的茶香。

? ? ? ? 餅型比較端正，葉片以黃褐色為主，間或夾有細小的白毫。由于白茶的制作方法和普洱茶不同，葉片看上去沒有普洱茶那么工整。

? ? ? ? 品飲過程：先撬茶8克，茶餅壓制得較松，茶刀很容易就能插進去，但由于白茶是自然曬干，沒有經過炒制，所以葉片很舒展，想要保持葉片的完整性還是有一定的難度。茶餅里外都是一口料，本來拍攝了取茶后的茶餅圖的，但是上傳時顯示圖片超過了8mb，不能上傳，我比較業(yè)余，也只能放棄了。

? ? ? ? 醒茶三天后開始品飲，地點：湖北荊州，天氣晴朗，溫度19.1°，飲用水源為自來水過濾，今天是假日，特邀一名嘉賓（家里的賢內助，此前只喝過黑茶和熟茶）助陣。

? ? ?? 沸水洗茶一遍，發(fā)現(xiàn)白茶和生普還是有所不同，白茶一般是浮在水面上，普洱一般是沉在水底。

? ? ? ? 洗茶水倒掉后，濕醒5分鐘，第一泡三秒鐘出湯，湯色金黃靚麗，香氣以花香為主，撲鼻而來，由鼻腔直擊心窩。

? ? ? ? 前三泡為3至5秒鐘出湯，和普洱茶不同的是，茶湯從開始就是甜的，沒有普洱那種先苦澀，而后轉甜的過程，花香從頭陪伴到尾。老婆的品飲感受：聞到過這種香氣，口感和熟茶完全不同，和煮過的黑茶有點類似，很柔和順口。

? ? ? ? 四至六泡為5至8秒出湯，茶湯顏色和前三泡沒有大的變化，用玻璃杯觀察是金黃色的，用不透明的瓷杯觀察，湯色偏紅。香氣仍然濃郁。入口甜潤，甘甜悠長。

? ? ? ? 七至九泡為10秒出湯，茶湯顏色稍微變淡，茶香入湯，茶湯中既帶著花香蜜韻，又盈滿著蘭草的清香?？诟腥匀黄?。老婆也對白茶愛不釋手。由于她是血脂較高，被我拉著喝熟普和黑茶降血脂的，所以交代我，去查查喝白茶能不能降血脂，如果可以，那她的茶譜里是必須要增加白茶了。

? ? ? ? 茶湯仍然很濃郁，看樣子是能夠繼續(xù)沖泡的，但因為臨時有事要外出，所以今天品飲到此為止。

? ? ? ? 葉底花雜，黃綠為主，紅葉、紅梗較多。

? ? ? ? 品飲總結：由于白茶最近幾年才流行，所以相較于其它品種的茶，平時喝得較少，偶爾喝的也是福鼎白茶，相比較福鼎白茶，我覺得云南白茶有以下兩個特點：1、香氣更豐富，滋味口感更好，香氣主要是蜜香和花香，尤其會帶有特別的果香，特別濃厚，高香高甜；2、因為是以大葉種茶為原料，有更為豐富的內涵物質，水浸出物相對高，滋味更豐富濃郁，其茶湯的厚度，耐泡度，活性和香氣，都遠勝于常規(guī)白茶，更加的耐泡，基本上一泡一整天就夠了。

? ? ?? 小建議：平時都說普洱講山頭，其實福鼎白茶也毫不遜色，也是山頭林立，而且還按等級分成了銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等等，甚至還有劃分得更細致的牡丹王等等。但反觀云南白茶，基本上沒有山頭這個概念了，甚至等級也只有銀針和壽眉，其它的等級基本上沒有看見，在產業(yè)化方面，看來云南白茶還要任重道遠。