2021年隱物懂過(guò)生茶試用評(píng)測(cè)：新品新茶，喝懂杯中物，品過(guò)方知味

? ? ? ? 在普洱江湖中，從來(lái)都是詩(shī)意且深邃。有句俗話(huà)：“年少不懂茶，喝懂不惑年”，就像每一個(gè)人背后，或許都有一段刻骨銘心的故事，融在了一杯茶中，慢慢品過(guò)方能懂得。就如“懂過(guò)”普洱茶一樣，苦盡甘來(lái)，愛(ài)過(guò)、品過(guò)，方是懂過(guò)！

? ? ? ? “懂過(guò)”，詩(shī)意而獨(dú)特，如其中隱藏著一段凄美的愛(ài)情故事，其實(shí)不是，關(guān)于它，“我哩邁”與您細(xì)細(xì)說(shuō)來(lái)！

? ? ? ? 懂過(guò)，非懂過(guò)，懂了就過(guò)了，唯有品過(guò) 愛(ài)過(guò)?懂過(guò)，方知滋味。

隱物茶事

我想做一名安靜的茶女子

外面的世界都與我無(wú)關(guān)

慢煮閑茶 獨(dú)享清歡

? ? ? ?拉祜族人痛失茶山

? ? ? ?方才“懂過(guò)”

? ? ? ?據(jù)說(shuō)，懂過(guò)最早是一個(gè)純拉祜族的寨子，拉祜族到雙江，甚至要早于冰島傣族人，很早就在此地種茶，歷史悠久。后來(lái)漢人遷徙進(jìn)來(lái)，會(huì)烤酒給拉祜人喝。拉祜人特別喜歡喝烤酒，但是自己又不會(huì)烤酒啊，那怎么辦呢？于是拿大片大片的土地和茶園與漢人換酒。沒(méi)了土地，拉祜人只能另遷他處重新建寨。未能守住祖輩留下的茶園，成為教訓(xùn)，如“懂過(guò)”其名，懂得過(guò)去，珍惜所有！

官方資料：

一個(gè)非常年輕的企業(yè)

隱物，好茶源頭之路

? ? ? ?隱物生于茶山源頭，出于自然，敬畏自然，致力于發(fā)掘云南原始森林茶山的源頭好茶。

? ? ? ?我們通過(guò)腳步丈量普洱茶山，手心相傳，保留原始森林普洱茶每一絲風(fēng)土氣息。隱物甄選生物鏈完整，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為修剪，周邊生態(tài)未遭破壞的茶樹(shù)，對(duì)古茶園的原始風(fēng)貌， 相對(duì)海拔的適宜度，土壤的豐富度，都有嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。

? ? ? ? 在普洱茶源頭，隱物茶業(yè)建有現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的精制廠(chǎng)，實(shí)行加工全程『茶葉不落地』 的無(wú)塵管理，保證茶葉的安全與衛(wèi)生。從茶山到茶杯，隱物茶業(yè)希望您喝到的，就是自 然的純粹佳味。

茶品基本信息

?廠(chǎng)家：雙江自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)蘭韻茶葉有限公司

規(guī)格：200克/餅，5餅/提，60餅/件

產(chǎn)品信息：我們來(lái)看這款茶的表現(xiàn)到底有何獨(dú)到之處。

? ? ? ?得天獨(dú)厚生態(tài)環(huán)境

? ? ? ?造就懂過(guò)優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶

? ? ? ?懂過(guò)坐落于云南臨滄邦馬大雪山斜伸出來(lái)的余脈上，位于勐庫(kù)西半山深處，平均海拔1750米，絕佳的高山云霧之地。并且邦馬大雪山是號(hào)稱(chēng)“千年萬(wàn)畝古茶園”，原始森林覆蓋，生物的多樣性形成了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境，可謂是天然無(wú)污染的懂過(guò)古樹(shù)茶的“搖籃”。好茶，有好山必離不開(kāi)好水，懂過(guò)古茶園有一條清澈的活水河——南柯河，增加濕度滋養(yǎng)茶樹(shù)，同時(shí)懂過(guò)古茶樹(shù)都是自然放養(yǎng)，無(wú)人為干預(yù)，自由生長(zhǎng)無(wú)拘無(wú)束，真正的“自然管理法”。

? ? ? ? 自成一派

? ? ? ?“苦盡甘來(lái)”滋味獨(dú)特

? ? ? ?懂過(guò)，可以說(shuō)是勐庫(kù)茶區(qū)的另類(lèi)。在以冰島為首的勐庫(kù)茶區(qū)，都是以“香甜”為基調(diào)，但偏偏懂過(guò)另辟蹊徑，有著特立獨(dú)行“苦盡甘來(lái)”的絕妙滋味。

? ? ? ?懂過(guò)古樹(shù)茶，因?yàn)槠洫?dú)特地理環(huán)境的造就，水浸出物豐富，濃郁有個(gè)性，入口苦，厚重而純粹，如“苦短情長(zhǎng)”般，苦化得很快，而后甘甜，韻味悠長(zhǎng)，滋味豐富而飽滿(mǎn)，在勐庫(kù)諸多名山名寨古樹(shù)茶中，風(fēng)格自成一派！

一、?包裝（細(xì)看圖解）

二、?隱物茶說(shuō)圖解

三、?開(kāi)湯準(zhǔn)備

時(shí)間：2022年03月20日·春分·周末

地點(diǎn)：廣州·家中

天氣：晴，氣溫23℃/- 25℃，空氣良

新器：紫泥系~共生礦紅麻子-天際壺，容量260CC

常用公道杯、品茗杯

用水：鼎湖山泉

投茶量：9克

五、多次沖泡，個(gè)人口感

頭啖湯：滾水洗茶&秒出

? ? ? ?湯色淺黃明亮，新茶獨(dú)有植物自然清香、花蜜香伴隨著微風(fēng)散發(fā)出來(lái)，茶毫回旋于湯體中，看似有點(diǎn)渾濁，裝杯湯體看似蠻油潤(rùn)，頭啖湯澆壺倒去，杯底帶濃郁花蜜香，富有沖擊力，深幽而持久。

前段，滾水，快速出湯；

觀(guān)感：湯色由淺黃色逐漸轉(zhuǎn)為明黃色；

聞感：香氣迷人，誘人花香透出微微cai gen清香味，帶點(diǎn)新茶生感；

? ? ? ?口感：湯感油潤(rùn)有厚度，隨著茶湯入喉，隨即有微苦澀感在口腔中旋繞，澀退苦消出甜味，茶湯協(xié)調(diào)性較好，吞咽后能感覺(jué)到很舒服，品后口腔舒適度高。

中段，滾水，20秒左右出湯；

觀(guān)感：湯色金黃透亮，茶湯似果凍感；

聞感：清香中帶花蜜香為主導(dǎo)，花香濃郁，蜜韻幽遠(yuǎn)，帶些甜感；

? ? ? ? 口感：茶湯狀態(tài)穩(wěn)定下來(lái)，茶湯都較為飽滿(mǎn)，入口苦澀感也逐漸加強(qiáng)了但均能化開(kāi)，期間強(qiáng)烈的山野氣息也逐漸凸顯出來(lái)，體內(nèi)已經(jīng)能夠感受到它的山野氣韻，一泡泡品飲下來(lái)，喉間苦甜交錯(cuò)著顯潤(rùn)且舒適，身體微微發(fā)熱。

8泡左右高溫水開(kāi)始悶泡法；

觀(guān)感：湯色依舊明黃透亮；

聞感：輕澀味慢慢退去、花蜜香帶甜香感明顯；

? ? ? ? 口感：茶湯入口少許苦感隨即回甘生津佳，向著巔峰時(shí)刻迂回，如果仔細(xì)品飲，便會(huì)感覺(jué)到茶湯雖還有點(diǎn)苦感但同時(shí)伴隨有甘甜感，品后韻味悠遠(yuǎn)，口腔感覺(jué)十分舒適。

? ? ? ? 喝到最后，茶味猶存，葉底已經(jīng)鮮活，然而已心滿(mǎn)意足。

? ? ? ? 尾水的甜潤(rùn)感是很好的，生津感也能很好的維持，10來(lái)泡喝完茶湯依然不顯水味。

六、葉底?

? ? ? ?看其葉底，葉底肥厚飽滿(mǎn)，芽頭肥碩，舒展較好，色澤黃綠，嫩葉、大葉居多，茶梗突出，整體來(lái)說(shuō)用料還是比較好的，葉片雖然比較薄但是柔韌性較好，葉脈清晰具革質(zhì)感。

? ? ? ?湊近葉底能聞到淡淡茶香。

七、綜合評(píng)價(jià)

總體品評(píng)：“苦盡甘來(lái)別樣懂過(guò)味”?

? ? ? ? 這個(gè)春分時(shí)節(jié)哩。

? ? ? ? 茶友網(wǎng)遇見(jiàn)2021年·隱物·懂過(guò)·古樹(shù)茶。

? ? ? ? 在各有各的獨(dú)特勐庫(kù)大葉茶中，風(fēng)格自成一派。

? ? ? ? 不像勐庫(kù)的勐庫(kù)茶&【懂過(guò)】?

? ? ? ? 一杯茶中品盡萬(wàn)千，而在一杯懂過(guò)古樹(shù)茶中，您會(huì)懂得苦盡甘來(lái)，懂得生活真趣，品過(guò)就會(huì)愛(ài)上！

? ? ? ? 2021年懂過(guò)古樹(shù)茶，條索墨綠油潤(rùn)，粗大，葉底鮮活有韌性，湯色金黃油潤(rùn)，香氣為高揚(yáng)的花蜜香帶新茶植物清香，茶葉香氣可以融于茶湯之中，回味濃郁有個(gè)性，非常的誘人。開(kāi)湯香氣高揚(yáng)，香在水中，水中含香，融合度非常高，入口滿(mǎn)口生香之感，五到七泡可感到苦，但立刻就化開(kāi)，隨之而來(lái)的甘甜與生津猛烈而持久，滋味飽滿(mǎn)豐富，甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯，而質(zhì)重氣強(qiáng)則過(guò)之。

? ? ? ? 總之來(lái)說(shuō)，是一款不錯(cuò)的生茶，現(xiàn)喝生了點(diǎn)，再放一段時(shí)間之后再品飲應(yīng)該有另外一番滋味，口感應(yīng)該會(huì)更加優(yōu)秀。

? ? ? ? 未喝過(guò)懂過(guò)，怎可知道苦盡甘來(lái)的真趣，品過(guò)，愛(ài)過(guò)此款好茶，您就懂得！