2022年云章瑞虎臨門生肖紀念餅生茶評測報告：生活如虎添翼，歲月如茶醇香。

“云章”，語出《詩．大雅．棫樸》﹕“倬彼云漢﹐為章于天?！编嵭{﹕“云漢之在天﹐其為文章﹐譬猶天子為法度于天下。”后用“云章”指帝王的文章。

云章茶業(yè)，品牌歷史可追溯至1845年，由臨滄勐庫鎮(zhèn)土著居民李興澤先生創(chuàng)立，是集普洱茶種植、栽培、茶品研發(fā)、生產加工、銷售與弘揚茶文化于一體的普洱茶品牌。

經過幾代人的傳承和發(fā)展，始終用堅守和傳承，在茶香的熏陶中，詮釋著“以茶為禮，以茶為志”的品牌理念。

傳遞著守護健康、吉祥平安的美好祝福

2022虎年生肖紀念茶——瑞虎臨門

以生肖虎作為創(chuàng)作概念

是生肖文化的特殊紀念茶品

更是集飲用、收藏、饋贈為一體的“特別產品”

　　廠家：云南云章茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：357克/餅

　　凈重：357克

　　工藝：生茶

　　外觀：餅茶

　　年份：2022

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質期：越陳越香

灰黑、淺咖的條索夾雜著零星銀灰閃亮的茶芽交纏結緊，餅面周正圓滿，尚油潤。

沿邊緣輕送一撬，解下一片，微微一抖即散，稱重8g入白瓷蓋碗醒茶片刻。

這幾日春雨綿綿，空氣里彌漫著水氣，濕度較高，會損失部分高香，但湯水反而沉著穩(wěn)定些。

潤茶一道：

沸水快速出湯，淺淺的嫩黃色茶湯，微微的花香飄來，燙盞后，空杯稍稍冷卻，甜蜜香出現，不濃烈卻清晰。

濕醒一下下，停頓，以喚醒沉睡的茶之靈魂。

1～2泡:

沸水秒出湯，鵝黃色的茶湯泛著油潤的光澤，細如牛毛般的茶毫在湯水里自由自在的沉沉浮浮，明亮又閃爍。

入口微苦即化，幾乎感覺不到澀，柔柔的湯汁漫過舌面順喉而去，口腔里青澀閃過，是年輕時候的模樣，不惱人，鮮爽靈動。

冷杯，花蜜香。

3～5泡:

沸水沖泡，5～10s出湯，金黃色的湯汁緩緩流淌的玻璃公道杯中，透亮明朗，就如這明媚春光里綻放的正盛的油菜花，自帶甜甜的香味。

小啜一口，湯汁在舌面打滾，舌尖苦感、舌面澀感，漸漸往舌后延伸，上顎薄膜。湯汁趨于飽滿，滋味多層起來，歡快的口腔里舞動，鮮活生動。

空杯有香，甜甜的味道。

沸水沖泡，10～20s視情況出湯，以口感悅己為主。色澤依然金黃艷麗，茶香依然悠悠蕩起。

行至中段，茶湯穩(wěn)定沉著，不緊不慢的釋放著那片葉子應有的內含物質，苦澀達到一個暫時的平衡狀態(tài)，湯汁柔軟細膩，氣息舒適自然。

停頓間，喉間會泛起陣陣甜水，舌面自然生津沖刷黏留的澀，甚是美妙之旋律。

杯底，淡淡花香，微有蜜意。

后段至尾水：

沸水沖泡，適時延長沖泡時間，直至悶泡。各種試，以榨凈那片葉子所有的果膠、內含物質，統(tǒng)統(tǒng)讓其綻放光彩，自有它的味道。

苦基本都能化開，澀漸漸累積，主要集中在舌面，喉頭上涌的那股香勁兒甚是喜歡。

茶香、湯香依然悠悠伴隨，不濃烈，卻能讓我時時感受到。

翻翻葉底：

嫩黃綠的葉片柔軟而臥，葉筋隆起，葉背顯毫，葉片削薄，幾無紅梗紅葉，一致性好。

熱氣騰騰間，是江南水煮稻熟毛豆是時鍋里冒出的味道，很有人間煙火味。

葉底草木清香。

綜合評述：

大廠的制作工藝確實有獨到之處，將喬木春茶的風采展現的淋漓盡致，該有的色、香、氣、韻、活、鮮，在沸水的翻騰間，不同階段都得到了各自的魅力展現，平凡而不平庸。

餅面的油潤感，湯色的明亮潤澤，湯汁的飽滿多層，以及喉間若隱若現的甜水涌動，口腔里豐盈的香氣……都讓每一片葉子閃動的微茫，靈動有序。

梭羅說“一切變化，都是值得思考的奇跡。每一剎那發(fā)生的事都是奇跡?！?br>

期待來年春花爛漫時，再次解鎖，

品賞光陰掠過后的變化

香會變，湯感會變，色澤會變……

所有一切都在變化，惟有變化不變。

云卷云舒，歲月成章。