在此感謝!承“茶友網(wǎng)”不棄,給我這個(gè)初來(lái)乍到的新手派茶喝。
小魚茶齡尚淺,但確實(shí)有緣,喝過(guò)下關(guān)茶,家里現(xiàn)在還有幾坨。
在之前關(guān)注下關(guān)茶的時(shí)候,偶然得知一個(gè)有趣的小故事,在這里我暫且給這個(gè)小故事起一個(gè)名字,叫——《下關(guān)茶和一個(gè)法國(guó)老人》。
今天,順道和大家做一次簡(jiǎn)單的小分享吧:“緣起”
法國(guó)老人叫弗瑞德·甘普爾。二戰(zhàn)時(shí),他是戴高樂將軍法國(guó)軍團(tuán)撤到英國(guó)本土空降部隊(duì)負(fù)責(zé)與英軍聯(lián)絡(luò)的軍官。對(duì)應(yīng)的英國(guó)軍官曾經(jīng)到過(guò)西藏。甘普爾從他那里聽到了一大堆夢(mèng)幻般的故事?!安孛耖L(zhǎng)期喝奶茶,才能夠在世界上最惡劣的自然環(huán)境中生存。講茶,云南是最棒的。”甘普爾對(duì)此印象深刻。戰(zhàn)爭(zhēng)期間,生活物資匱乏,有朋友邀請(qǐng)甘普爾分享他珍藏的云南普洱沱茶。就是這樣一個(gè)契機(jī),使得普洱茶成了甘普爾先生生活中的情結(jié)。六十年代,他居然從幾個(gè)流離失所的藏人手上購(gòu)得一個(gè)沱茶。
“暢銷”
改革開放,后面通過(guò)香港進(jìn)入云南,找到原產(chǎn)地。為了讓沱茶出口法國(guó),在中國(guó)醫(yī)學(xué)院和法國(guó)Amir實(shí)驗(yàn)分別做了檢測(cè)報(bào)告,臨床試驗(yàn)結(jié)果出來(lái)了:飲用云南普洱沱茶醫(yī)治高血脂癥55例,與療效好的降脂藥安妥明治療的31例對(duì)比,云南普洱沱茶的療效高于安妥明,最讓人興奮的是,緩治不傷身,長(zhǎng)期飲用無(wú)毒副作用。法國(guó)里昂大學(xué)又從理論的層面,對(duì)云南普洱沱茶進(jìn)行全面的理化分析,出版了一本專著,詳細(xì)闡述了云南普洱沱茶的化學(xué)成分,圖列了相關(guān)的分子結(jié)構(gòu)。當(dāng)年銷法沱在法國(guó)不是在茶店里賣,而是在藥店或保健品專柜賣,高血脂的病人到醫(yī)院就診,法國(guó)醫(yī)生開出的處方:經(jīng)常是:云南沱茶兩粒,藥店買去。就這樣云南普洱沱茶在法國(guó)出了名。那是云南沱茶最輝煌的一段,暢銷于法國(guó)、意大利、德國(guó)、西班牙、盧森堡以及東南亞等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
“感恩”
基于甘普爾先生對(duì)于下關(guān)沱茶的巨大貢獻(xiàn),下關(guān)茶廠命名了兩款茶(一生一熟)為甘普洱。
正式的來(lái)開始介紹一下這款:下關(guān)沱茶 · 經(jīng)典銷臺(tái)云南沱茶(熟茶)鶴與松構(gòu)成的LOGO,很有中國(guó)文化之韻。傳說(shuō)中的鶴是一種仙禽,鶴被認(rèn)為鳥中長(zhǎng)壽的代表。松在古代人們心目中是百木之長(zhǎng),所以松也是有著長(zhǎng)壽的寓意。
一、茶品、基本信息
廠家:云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司
規(guī)格:100克/沱
凈重:100克
價(jià)格:30元/沱 (參考價(jià)格)
工藝:熟茶
外觀:沱茶
年份:2018
原料:云南大葉種曬青毛茶
保質(zhì)期:(熟普儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑挘┰疥愒较?br>?
銷臺(tái)經(jīng)典云南沱茶以優(yōu)質(zhì)云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)點(diǎn)蒼山天然泉水形成蒸汽蒸壓而成。外形緊結(jié),呈碗臼狀,厚薄適度、均勻,色澤烏潤(rùn),顯毫,香氣清純馥郁,沖泡后湯色紅濃透亮,滋味醇爽回甘。?
香氣純正濃郁,帶甜,顯木香;湯色紅濃透亮,無(wú)渾濁感;滋味醇滑甘甜,飽滿厚重;唇齒留香,喉韻悠長(zhǎng)。?
層次豐富飽滿,持久耐泡,品飲甘甜爽口,木香明顯,湯色紅濃透亮,是性價(jià)比非常不錯(cuò)的口糧茶。?
葉底呈紅褐色,均勻油亮,無(wú)雜碎感。
?細(xì)節(jié)展示:年份和日期,2018年
感官展示:觀、聞
二、生產(chǎn)商、歷史回顧
云南下關(guān)沱茶公司前身為云南省下關(guān)茶廠, 創(chuàng)建于1941年,距今已有81年之久。
下關(guān)沱茶始創(chuàng)于1902年,由云南永昌祥下關(guān)茶廠的前身永昌祥商號(hào)創(chuàng)制?!断仓捩?zhèn)志》記載:“清光緒二十八年(1902年),喜洲商幫”永昌祥”商號(hào)成立”,又“嚴(yán)鎮(zhèn)圭(1871-1941年),號(hào)子珍,晚號(hào)蒼逸老人,喜洲富村里人,與江西彭永昌開辦永昌祥,創(chuàng)制沱茶,采辦川貨,行銷國(guó)內(nèi)外”。1941年,云南中國(guó)茶葉貿(mào)易股份有限公司與蒙藏委員會(huì)在下關(guān)共同籌建康藏茶廠,即解放后的云南省下關(guān)茶廠。1994年由云南省下關(guān)茶廠改制為云南下關(guān)沱茶股份有限公司。2000年由云南下關(guān)沱茶股份有限公司改制為云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司。
?
三、小魚、試喝(第一次試用報(bào)告,讓大家見笑了^-^)
拆茶
十分好拆,感覺松松的,不知道是我下手太重,或是本身茶土多,確實(shí)有一些碎碎的渣渣茶沫沫,大家可以在下面展示的圖中看到。
稱出6克散茶
用溫?zé)岬乃?,沖洗茶具,放置茶葉
洗茶、泡茶:沖泡方法:
1、選壺:壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大,會(huì)比較好些。
2、置茶量:下關(guān)沱茶怎么泡?控制茶量是相當(dāng)重要的。
3、沱茶:細(xì)水高沖的降溫會(huì)減免酸味,但是如果風(fēng)味沒了,降溫也失去本來(lái)需要的風(fēng)味。
4、沱茶適時(shí)出湯:以第二泡沖出香味為例,第三泡沖沸水,隨便就好,除非一定需要很高的溫度。
5、沖泡后的沱茶:在壺中留點(diǎn)水之后,開蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱,開蓋,壺口沒有蒸汽時(shí),用手指壓壺身,若溫度不會(huì)太燙手指可以摸五秒以上,再將壺蓋蓋上。壺中留點(diǎn)水,主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制,因?yàn)檫@是主要的沖泡。
6、緊結(jié)茶性:在緊結(jié)茶中(沱、餅、磚),沖泡到某一泡后,會(huì)整個(gè)散開一般,緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。
7:茶湯風(fēng)味問(wèn)題:在風(fēng)味問(wèn)題,一定要提一下。依上述的說(shuō)法,風(fēng)味,好象是控制濃度的問(wèn)題,事實(shí)上,要將那種濃稠的底泡出,需要“浸泡時(shí)間”。
感官上:四泡下來(lái),色澤變化不大,屬于典型耐泡型,較適合酷愛濃茶的人士;
口感上:
可能是放了幾年(2018年產(chǎn)的),口感上比較順口,細(xì)細(xì)品似乎有一些淡淡的棗香;
性價(jià)比:
在同等價(jià)位上來(lái)講,下關(guān)這一款沱茶,絕對(duì)是一個(gè)不錯(cuò)的口糧茶的選擇;
試茶人:小魚
試茶地點(diǎn):中國(guó) 北京
拍攝設(shè)備:本人手機(jī)
圖片說(shuō)明:自然太陽(yáng)光源?未作深度修圖(僅在原圖上加了一些簡(jiǎn)單的文字)
報(bào)告日期:2022年3月6日
評(píng)論 / 93
知足常樂
精彩的第一帖。點(diǎn)贊支持!
回復(fù)小魚
@知足常樂 謝謝,知足常樂~
回復(fù)漫長(zhǎng)歲月有茶相伴——軍已足
恭喜茶友,品飲愉快~
回復(fù)小魚
@漫長(zhǎng)歲月有茶相伴——軍已足 感謝,漫長(zhǎng)歲月有茶相伴——軍已足
回復(fù)Gadfly
用心茶評(píng)
回復(fù)小魚
@Gadfly 感謝,Gadfly
回復(fù)茶小白
恭喜開湯首貼,準(zhǔn)備充分,詳實(shí)認(rèn)真??
回復(fù)小魚
@茶小白 感謝,茶小白來(lái)捧場(chǎng)~
回復(fù)靜心
評(píng)測(cè)走心,(*^_^*)恭喜初貼!
回復(fù)小魚
@靜心 感謝,靜心捧場(chǎng)
回復(fù)極客速報(bào)
精彩茶評(píng),打卡學(xué)習(xí)
回復(fù)小魚
@極客速報(bào) 感謝。極客速報(bào)
回復(fù)老怪
學(xué)習(xí)了
回復(fù)小魚
@老怪 謝謝,老怪
回復(fù)流浪的火槍
好茶好評(píng),品鑒用心,學(xué)習(xí)了
回復(fù)小魚
@流浪的火槍 感謝。流浪的火槍
回復(fù)鄧勇
四泡下來(lái),色澤變化不大
回復(fù)小魚
@鄧勇 感謝,勇哥
回復(fù)鄧勇
細(xì)細(xì)品似乎有一些淡淡的棗香
回復(fù)鄧勇
口感上比較順口
回復(fù)鄧勇
是一個(gè)不錯(cuò)的口糧茶的選擇
回復(fù)鄧勇
百年傳承 口糧直選
回復(fù)天藍(lán)
很認(rèn)真,恭喜首評(píng)~
回復(fù)UFO
@天藍(lán) 學(xué)習(xí)了
回復(fù)小魚
@天藍(lán) 感謝茶友~我會(huì)繼續(xù)努力 向大家學(xué)習(xí)
回復(fù)小魚
@天藍(lán) 感謝、天藍(lán)
回復(fù)小魚
@UFO 感謝,ufo
回復(fù)東瓜
學(xué)習(xí)點(diǎn)贊
回復(fù)UFO
@東瓜 學(xué)習(xí)了
回復(fù)小魚
@東瓜 謝謝茶友捧場(chǎng)
回復(fù)