茶 小 乾 坤 大 ---“八角亭?小乾坤”品鑒報(bào)告

小乾坤，大天地。一餅一泡，方便時(shí)尚。這樣的精工細(xì)作，又出身“名門世家”黎明八角亭，期待已久。一茶一水涵攝乾坤。喝的是茶，品的是味，分享的是體驗(yàn)和情趣。悅享茶趣、品味茶香、感悟人生！ 大家隨我分享的這一份體驗(yàn)和感受，走進(jìn)茶之天地朗朗“乾坤”吧！

一、走進(jìn)品牌??

“黎明茶廠，坐落于美麗神奇的勐?？h，隸屬于云南省農(nóng)墾總局。公司主營普洱茶、滇紅茶、綠茶及各類禮品茶、小包裝茶等，是勐海茶區(qū)唯一一家大規(guī)模的國有茶葉加工企業(yè)。

“八角亭”是黎明產(chǎn)品的注冊商標(biāo)，其源于佛家美麗的傳說，意喻黎明茶人憑借優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品與四面八方的各界人士架起了友誼的橋梁，共享美好的生活?！鞍私峭ぁ迸破斩柙诟黜?xiàng)茶事活動(dòng)中屢獲殊榮。不管傳說真假、名譽(yù)厚薄，這些都是前輩們美好吉祥的祝福。

到底如何！？且讓我們“下水”試試！（本部分文字參考了網(wǎng)絡(luò)資料，若有不妥，請聯(lián)系作者更改。）

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二、綜合概述

品名：小乾坤

日期：2018年8月30日（生產(chǎn)）

規(guī)格：80±5克小筒裝。8±2克/餅。

用料：云南大葉種曬青毛茶

茶具：陶瓷蓋碗（125ML）、玻璃公道杯、茶漏、品茗杯、干泡臺（竹制）、辦公室簡易茶桌。

用水：當(dāng)?shù)?span lang="EN-US">580米地下巖層水。

醒茶：有暖氣的辦公室恒溫恒濕。溫度約19攝氏度。較干燥。無異味。

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三、悅賞干茶

小直筒玲瓏精致，通體黑色背景顯大氣。盒子360度空間里紅黃黑三色錯(cuò)落有致。中華傳統(tǒng)文化中的書法、篆刻皆有體現(xiàn)，很美、很大氣?！扒ぁ?茶雖小，涵攝大天地。

小茶餅拼配得體，一看就是大廠家之作。顯金毫。茶菁條索分明，有活力。開包清香尤其顯特質(zhì)，這樣的味道普適性應(yīng)該很強(qiáng)的。尤其是小餅背部，有陰溝曲線，做出了“陰陽魚”圖案形狀，跟本茶的品名主題渾然一體、水乳交融。

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四、試飲序幕

開包醒茶，準(zhǔn)備用水備茶具，直待美茶復(fù)蘇醒來，開工下水！

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五、佳茗細(xì)評

洗茶：快速進(jìn)出水，湯色淺黃，茶底香。茶湯味淡（嗅），棄掉。濕醒3分鐘。

? ?? 前3泡快速進(jìn)出水，蓋碗5點(diǎn)位置高位沖水。茶、水旋轉(zhuǎn)。

第1泡：茶底漸松散，更有活力。湯淺黃。入口爽、清香。不苦澀。兩頰舒適。干杯底有微弱清香。

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第2泡：茶底散開，幾乎看不出“圓形”。茶底香氣揚(yáng)、濃。湯深黃色。香氣上升。喉部有韻味。溫涼時(shí)大口喝，口腔香氣滿。喉順滑。?

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第3泡：茶底越來越香。湯色金黃。微酸、微澀。

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接下來4-7泡分別是5、7、10、10秒出湯。蓋碗5點(diǎn)位置高位沖水。茶、水不旋轉(zhuǎn)，有翻動(dòng)。

第4泡：茶底松散、膨脹。湯黃亮。稍渾濁，溢出物豐富。湯有末、久不散。澀感加重、香氣上揚(yáng)。上顎有沖擊感，舌底生津。

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第5泡：茶底徹底散開。香氣上揚(yáng)。湯黃褐色?？酀嵛都又?，化得快。生津、舒爽。體感舒服。韻味足、質(zhì)感強(qiáng)。

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第6泡：茶底香氣撲鼻上揚(yáng)。湯黃褐色，像三五年的生茶湯色。澀味重，化得稍慢?？辔渡仙?，韻味好。

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第7泡：茶底膨脹。湯黃褐色。舌底澀味重?？酀笊蚧馗拭黠@。

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接下來8-10泡，皆15秒出湯。蓋碗5點(diǎn)位置高位沖水。茶、水不旋轉(zhuǎn)，翻動(dòng)得也少一些了。

第8泡：茶底香氣變得平和（明顯變了），膨脹。湯黃褐色。味重。生津回甘明顯。體感舒服?？诤?span lang="EN-US">5秒再咽，尤其爽、香。

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第9泡：茶底香氣下降。葉片勻稱、用料純粹。湯色仍濃。生津回甘持久。熱乎乎大口一飲而盡時(shí)，順滑舒服。杯底留香。

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第10泡：余韻仍然豐厚。相當(dāng)耐泡。服了。

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11、12泡，20秒出湯，香氣平淡。13泡，重悶3分鐘，蓋碗留縫。不苦澀（驚喜），回甘好。耐泡驚人。若不是我喝飽了，我看20泡沒問題。

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1-13泡混湯如下：

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六、葉底品鑒

葉底沒有很長的料，看起來是整齊的切割過，從顏色和用料情況來看，很講究，較純粹，不摻和雜亂的東東。嫩葉較多。果然是大品牌，信得過。

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七、整體評價(jià)

初試小乾坤，果然大天地。這一款茶給我最大的驚喜就是耐泡，且重悶之下不苦澀，自始至終沒有大起大落的苦澀感?；馗拭黠@且持久，穩(wěn)重大方、儒雅大氣。好茶。

不知道什么原因，那么好的毛茶，加工的時(shí)候切割，這樣，破壞了茶葉的完整?；蛟S這是一種技術(shù)和制作小餅的必要做法。

一筒10小餅裝，攜帶方便，簡潔時(shí)尚，省去撬茶之功。玲瓏精致。

干茶香氣怡人，開水燙泡過程中，小餅逐漸舒展、膨脹開來，茶湯不溫不火。很有情趣的一款哦。

好看的外表、有趣的靈魂，深挖本質(zhì)匠心。相信有美麗的傳統(tǒng)文化傳說和美好吉祥的寓意在里面，又有實(shí)實(shí)在在的大好干貨在此，定會(huì)迎來四面八方茶客之青睞?！鞍私峭ぁ蓖L(fēng)八面、八面玲瓏、有圓有方，則“茶小乾坤大”不為神話。

品鑒人：青山巍峨

時(shí)間：2018年12月 21日