2021年涇渭茯茶秦嶺之巔黑茶評測報告：絲路黑金，涇渭茯茶，龍脈之地，秦嶺之巔

　　陜西，茯磚茶唯一原始發(fā)酵地。涇渭茯茶，以恢復(fù)陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——茯磚茶制作技藝為業(yè)界著稱。茯茶生產(chǎn)素有三不能制之說：離不開關(guān)中氣候，離不開涇河、渭河之水;離不開秦人技藝。陜西茯茶歷史，可追溯至明朝洪武年間，后因新中國計劃經(jīng)濟的原因，陜西茯茶移地筑制，從此，傳承600余年的陜西茯茶銷聲匿跡，直至2009年涇渭茯茶立項，意味著中國最古老的茯茶傳統(tǒng)技藝終于成功恢復(fù)。

　　Logo釋義：涇渭茯茶商標，源于清代陜西官茶茶票古老標志。奮勇向前的奔馬，彰顯著英勇篤實的秦商精神;官印，馬背上馱著官印，代表背負官府的使命;太陽和波濤，寓意涇渭之濱獨特的氣候和地理環(huán)境;碑刻形狀，象征古老茯茶產(chǎn)業(yè)新的里程碑;涇渭，涇渭諧音經(jīng)緯，寓意縱橫交錯無處不在;濃重的深紅色和沉穩(wěn)的黑色，預(yù)示涇渭茯茶質(zhì)樸、穩(wěn)重、大紅大紫的未來。

　　茯磚古法工藝有：清選、切茶、過篩、比配、熬茶釉、制封、灌封、打吊、炒茶、筑茶、捆扎、錐對、發(fā)花、干燥?！敖鸹ā?，學(xué)名冠突散囊菌，是茯磚茶在特定的溫度、濕度條件下，通過“發(fā)花”工藝自然生長的一種益生菌，是區(qū)別茯茶和其它茶類的重要標志，其顆粒的色澤、密度、顆粒飽滿度是評判茯茶品質(zhì)優(yōu)劣的重要指標。

　　

　　茶葉名稱：秦嶺之巔茯茶

　　配料：黑毛茶

　　產(chǎn)品標準代號：GB/T9833.3

　　食品生產(chǎn)許可證編號：SC11461040200256

　　凈含量：850g

　　配料：黑毛茶

　　貯存條件：清潔、干燥、陰涼、無異味、無污染的環(huán)境

　　保質(zhì)期：在符合貯存條件下可長期保存

　　生產(chǎn)廠家：咸陽涇渭茯茶有限公司

　　地址：陜西省西咸新區(qū)灃東新城西咸大道東段北側(cè)(風(fēng)棲路南側(cè))

　　產(chǎn)地：陜西·西安

　　生產(chǎn)日期(批號)：20210721

　　包裝規(guī)格：9套*箱

　　測評信息

　　日期：2022年3月2日(下午19：00-22:00)

　　坐標：河北保定

　　天氣：晴，0C°至15℃，室內(nèi)溫度22℃，濕度40%

　　水質(zhì)：純凈水

　　水溫：95-100C°

　　茶具：簡易三件套，150ml蓋碗，電陶爐，煮茶壺

　　伴手提袋圖案為秦嶺風(fēng)貌，高山云霧，藍天白云，一面為涇渭茯茶的logo，一面是秦嶺之巔3767標識，一覽眾山小的既視感。

　　

　　伴手提袋

　　

　　伴手提袋

　　外包裝是抽拉式禮盒包裝，米白底色，右上寫意層巒疊嶂，黑體茶品名稱秦嶺之巔3767，左下紅、黑色涇渭茯茶logo異常醒目，右下標注茶品凈含量850，右側(cè)是涇渭茯茶logo不干膠斷點防偽封口，背部為茶品詳細信息和涇渭茯茶二維碼，生產(chǎn)日期2021年07月21日，盒子側(cè)面有防偽查詢貼紙，驗證為正品。

　　

　　包裝正面

　　

　　包裝背面

　　

　　防偽查詢

　　

　　封口

　　抽出內(nèi)盒，兩張明信片，一張生機盎然，一張白雪皚皚，為茶園兩季實景，茶磚為傳統(tǒng)棉紙包裝，右上寫意層巒疊嶂，紅色黑體字茶品名稱秦嶺之巔3767，左下寫有文字，我們自秦巴山區(qū)采摘原料，由經(jīng)驗豐富的筑茶師精心筑制，只為您奉上一口，傳承千古的中國味道。內(nèi)票上書：巍巍昆侖，綿綿華夏，道儒同宗于堯舜，人文始祖于三皇。茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，文于魯周公。故都咸陽，龍脈之地，依九骔嵯峨之皇天厚土，偎涇澗渭泉之福地寬澤，仗秦人文治武功，憑關(guān)中天府富臾，歸天下荼茗于秦川。賴以天賜之玄機，執(zhí)以精絕之技藝，立茯茶之源于中國，啟中華商業(yè)文明以先河，成秦商大賈偉業(yè)于鰲頭，以移地筑制皆不可為?？v橫西域三萬里，銘香各族六百年，長盛不衰。落款秦嶺之巔，印章涇渭茯茶。茶磚背部為信封式折疊，涇渭茯茶logo不干膠斷點防偽封口。

　　

　　抽出內(nèi)盒

　　

　　茯磚包裝和明信片

　　

　　內(nèi)票

　　

　　棉紙包裝正面

　　

　　棉紙包裝背面

　　打開綿紙，茶磚棱角分明，壓制緊實適中，切茶齊整，碎末不多，烏潤亮澤，墨綠顯露，棱角處撬茶，轉(zhuǎn)內(nèi)金花細密，顆粒較大，菌香明顯。

　　

　　茶磚

　　

　　磚面細節(jié)

　　

　　棱角細節(jié)

　　

　　磚角處撬茶，內(nèi)部金花茂盛

　　取茶9克，洗茶兩道，潤茶3分鐘，洗茶水菌香明顯，油潤，葉底黑褐亮澤，墨綠摻雜其中，香氣醇厚無雜表現(xiàn)很好。

　　

　　干茶

　　

　　洗茶頭道

　　

　　頭道葉底

　　

　　洗茶二道

　　

　　二道葉底

　　

　　洗茶湯

　　第一道定點高沖，10秒緩慢出湯，湯色橙黃明亮，油潤帶有菌香溢出，茶湯入口厚重油潤，菌香馥郁，回味中略帶青味，不很明顯，茶湯入喉甜滑帶香，清雅氣正，苦弱澀低。

　　

　　

　　

　　

　　第二道 12秒左右出湯，茶湯橙黃油亮，菌香溶于湯中，香氣滿溢，苦澀微顯，但不覺重，化開很自然，湯感濃厚，略顯生津，集中表現(xiàn)在舌面前部，喉部有甜感。

　　

　　

　　

　　

　　第三道15秒左右出湯，湯色橙黃油潤，如琥珀般，香氣醇正，菌香混有木甜香，苦澀不覺，生津持續(xù)性很好，布滿口腔，茶湯入口若咀嚼感，內(nèi)質(zhì)非常豐富，厚度表現(xiàn)佳。

　　

　　

　　

　　

　　第四道20秒左右出湯，湯色略淡，茶湯通透清澈，菌甜香依然很好溶于湯中，香氣馥郁，茶湯入口順滑，生津伴有回甘，體感非常舒暢。

　　

　　

　　

　　

　　第五道25秒出湯，湯色略減，茶質(zhì)浸出開始漸緩，菌香轉(zhuǎn)為淡香，水路柔滑，不缺乏飽滿，茶湯醇甜，生津持久性很好。

　　

　　

　　

　　

　　第六道30秒出湯，湯感如前，無明顯變淡，香氣略減但依舊明顯，入湯，茶湯厚度有所減弱。

　　

　　

　　

　　

　　蓋碗沖泡不便激發(fā)茯茶潛力，隨將葉底放入茶壺，電陶爐開煮，湯色橙紅略褐，濃稠油潤，金花香氣清晰無暇，滋味濃醇不苦不澀，入口爽滑，甘甜潤澤，生津縷縷不斷，絲絲回甘悠長，亦如太白山拔仙臺一般以鶴立雞群之勢冠列秦嶺群峰之首。

　　

　　

　　

　　葉底黑褐墨綠相間，葉質(zhì)鮮活柔軟，韌性足，梗葉芽頭均在其中，切茶齊整。

　　

　　唐李白有詩登太白峰：西上太白峰，夕陽窮登攀。太白與我語，為我開天關(guān)。愿乘泠風(fēng)去，直出浮云間。舉手可近月，前行若無山。一別武功去，何時復(fù)見還。秦嶺，西起昆侖，中經(jīng)隴南、陜南，東至鄂豫皖-大別山，被尊為華夏文明的龍脈，秦嶺太白山，被譽為中國龍脊，最高峰拔仙臺海拔3767米，秦嶺主峰，也是中國大陸東部最高峰。自古以來，太白山就以高、寒、險、奇、富饒、神秘的特點聞名于世，稱雄華中。

　　

　　

　　茶如其名，涇渭茯茶秉承絲路古茶，秦人筑制，金花璀璨，香韻天成的理念，秦嶺之巔也是涇渭茯茶秦風(fēng)系列中的力作，幾經(jīng)歲月的洗禮也定會綻放全新的生命，新茶尤勝，期待數(shù)年之后更加不俗的表現(xiàn)。