2021年云信堂名普系列冰島五寨·南迫生茶試用報(bào)告：注重品質(zhì)，細(xì)節(jié)到位

一、廠家與品牌

品牌釋意：云，即滇，云南的簡(jiǎn)稱之一；信，即信譽(yù)、誠(chéng)信，也是當(dāng)今商業(yè)社會(huì)的基石；堂，即會(huì)堂，代表權(quán)威公正，是群英薈萃之地；TRUSTEA，即靠譜信任的茶，值得信賴的茶。

? ?公司成立時(shí)間為2020年1月3日，自創(chuàng)立以來(lái)堅(jiān)持走自主創(chuàng)新的道路，不斷提升自身的實(shí)力，云南云信堂茶業(yè)有限公司秉承“專業(yè)鍛造品質(zhì)，服務(wù)造就市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)理念，是“茶葉＋體驗(yàn)＋數(shù)字經(jīng)濟(jì)”模式的踐行者，始終以誠(chéng)信為基石，利用大數(shù)據(jù)踐行公正的原則，通過(guò)搭建“茶葉體系、品鑒體驗(yàn)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)”等產(chǎn)業(yè)矩陣。本著“誠(chéng)信第一、服務(wù)質(zhì)量第一、客戶優(yōu)先”的企業(yè)整體發(fā)展宗旨，為領(lǐng)域的客戶提供更加優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，公司辦公地址位于中國(guó)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)昆明片區(qū)官渡區(qū)邦盛茶城7幢7-36號(hào)，

二、了解產(chǎn)品

南迫老寨位于臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)冰島村委會(huì)勐庫(kù)鎮(zhèn)北部，海拔1700~2000米左右，年平均氣溫20°C，年降雨量1800mm，氣候溫暖濕潤(rùn)。

???茶餅是200克的小餅，小巧玲瓏；餅身圓潤(rùn)，厚薄適中，紙質(zhì)厚實(shí)；正面綠色，餅正中黑色行書(shū)“南迫”，左側(cè)橙色變型的“TRUSTEA”，及白凈含量200克，普洱茶.生茶，名普系列.冰島五寨；右側(cè)是白色“冰島五寨”；底下是品牌的LOGO“云信堂”。背面14折頁(yè)舌上印的是茶品說(shuō)明：

產(chǎn)品名稱：冰島五寨-南迫 普洱茶（生茶）緊壓茶

配料：云南大葉種曬青毛茶

凈含量：200克

食品產(chǎn)地：云南省臨滄市

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T22111

生產(chǎn)許可證號(hào)：SC11453092520448

貯存條件：清潔、避光、通風(fēng)、防潮、防塵、禁止與有毒、有害、有異味的物質(zhì)存放在一起。

保質(zhì)期：在符合GB/T22111標(biāo)準(zhǔn)條件下可以長(zhǎng)期保存。

出品商：云南云信堂茶業(yè)有限公司

電話：400-0871-598

地址：中國(guó)云南自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)昆明片區(qū)官渡區(qū)邦盛茶城7幢7-36號(hào)

生產(chǎn)商：云南勐庫(kù)冰島昔歸茶業(yè)有限公司勐庫(kù)分公司

廠址：云南省臨滄市雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)

生產(chǎn)日期：2021年6月29日

三、試用品鑒

時(shí)間：2月19日下午，溫度0~2℃?小雪；品茗人數(shù)：2人。

品鑒準(zhǔn)備：老船木茶桌、桶裝山泉水、金灶自動(dòng)燒水壺、白瓷蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯等。

取茶：打開(kāi)茶餅，雙層包裝，餅形圓潤(rùn)周正，內(nèi)飛淺壓。一張內(nèi)票，冰島南迫的介紹，說(shuō)明了其位置用特點(diǎn)。餅整體顏色棕褐相間，條索清晰、緊實(shí)色亮，芽葉上有明顯絨毫。近聞，散發(fā)花蜜香，清雅芬芳。

撬茶：先反茶餅反面放置，雙手按壓茶餅邊沿，使茶餅松弛，再?gòu)娘灨C處入刀撬茶，取茶比較完整，碎茶較少，約7克左右，這時(shí)可細(xì)觀茶樣，其內(nèi)外一致。

洗茶?：置壺煮水，滌具溫杯。將茶樣倒入蓋碗，沸水高沖入碗，茶香涌出，彌漫四溢，入鼻是濃郁花蜜香，令人沉醉。倒出茶湯，湯色呈淺黃色。蓋碗靜置，濕醒片刻，再重復(fù)一次。

第1泡：沸水入碗約5秒出湯。湯色淡橙黃透亮，蜜香入鼻，香氣清晰，入口微澀帶微甜，轉(zhuǎn)瞬澀化開(kāi)，茶湯入喉潤(rùn)滑。杯底留香濃郁持久，如置山野花林。

第2~4泡?：沸水入碗約5~10秒出湯。湯色加深更呈橙黃色，湯體較厚重飽滿，湯仍帶微澀，輕微不重，瞬間化開(kāi)，甜味明顯，甜津滿口腔，茶湯入喉醇厚潤(rùn)滑，真是香甜、舒爽。

第5~7泡，沸水入碗約10~15秒出湯。湯色橙黃透亮，厚重飽滿，湯微澀易化，幾不可察，甜津滿口，茶湯入喉湯感順滑，質(zhì)感飽滿，香甜又舒爽。

第8~10泡，沸水入碗約15~25秒出湯。湯色仍橙黃透亮，厚重飽滿，聞湯香氣清雅，入口甜潤(rùn)醇滑，如飲帶花香的冰糖水，舒爽曖身，如置身在春天的山野花林中。

把湯混裝在公道杯里，湯色更顯橙黃透亮，散發(fā)淡淡花蜜香，更加誘人。同時(shí)，第十泡還未顯水味，說(shuō)明此茶比較耐泡。

四、葉底

用攝子展開(kāi)葉底，葉底大部分完整，呈黃綠色，油潤(rùn)明亮，齊整均勻，葉底為一芽二、三葉，油潤(rùn)性好，柔軟有彈性，有少量嫩梗。葉脈清晰。

五、品鑒結(jié)論

???廠家注重品質(zhì)，細(xì)節(jié)到位，茶入口甜爽，茶香明顯帶有蜜蘭、冰糖香，回甘效果持久，茶湯香氣高揚(yáng)，飲后如置身在春天的山野花林中。

? ? 品? 鑒? 人： 侯? ? 爺? ? ? ? ? ??

2 0 2 2 年 3 月 1 日? ? ? ? ??