2021年涇渭茯茶貢金茯茶黑茶評(píng)測(cè)報(bào)告：初識(shí)涇渭茯茶，金花茂盛，菌香馥郁

咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司成立于2009年，是中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)，被列為陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。它傳承了茯茶的傳統(tǒng)技藝，不忘品質(zhì)的初心，站在科技、研發(fā)、文化傳承、品牌推廣的前沿，曾多次榮獲大獎(jiǎng)。目前，涇渭茯茶在全國(guó)有近200家專營(yíng)店，有手筑、經(jīng)典、陜西官茶、生肖系列、五禮等幾大系列產(chǎn)品，此款貢金茯茶屬五禮系列。

二、茶品信息
品名：貢金茯茶
廠家：咸陽(yáng)涇渭茯茶有限公司
類別：茯磚茶
凈重：1000克/盒
生產(chǎn)原料：黑毛茶
生產(chǎn)日期：2021年2月4日
保質(zhì)期：合理?xiàng)l件下存放，越陳越香
此款茯茶采用常規(guī)的雙層紙包裝，23.5*13.5*4.5大小的長(zhǎng)方體茶磚，一公斤的重量放在手心沉甸甸的很有壓手感。包裝整體簡(jiǎn)潔大氣，顏色、logo、圖案有濃重的人文歷史氣息，茶品信息齊全，有防偽標(biāo)識(shí)可供追溯。另配有牛皮紙拎袋，攜帶方便，送人自用均可。

三、真實(shí)評(píng)測(cè)
時(shí)間：2022年2月19日
天氣：晴
室內(nèi)溫度：25度
器具：120毫升青花蓋碗，玻璃公道杯，蒸煮壺，品茗杯等
用水：家庭過(guò)濾凈水

打開(kāi)雙層包裝，有少量的細(xì)碎茶渣散落下來(lái)，對(duì)于磚茶來(lái)說(shuō)實(shí)屬正常

干茶呈黑褐色，表面可見(jiàn)老梗和老葉，聞之有淡淡的清香

從側(cè)面插入茶針，感覺(jué)茶磚壓制松緊適中，容易撬開(kāi)，中間層爆出滿滿的金花，色澤金黃明亮（金花，是茯茶經(jīng)特殊的發(fā)花技術(shù)產(chǎn)生的，是評(píng)價(jià)茯茶品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)；有了金花，茯茶就有了菌花香）

撬茶醒茶一周時(shí)間，正式品飲
茯茶的品飲方式有沖泡法、燜泡法、蒸煮法、調(diào)飲法，今天我用其中的三種方法享用這款貢金茯茶。

1、沖泡法
按1:20的比例從邊緣和中間多金花處混合取6克茶

熱水溫杯，洗茶兩遍，靜置三分鐘后品飲，全程水溫100度

前段（1泡）十秒出湯，湯色呈琥珀色，略顯混濁，入口淡淡的清甜香及菌花香，甜潤(rùn)舒適，飽滿度欠佳，舌面微微有澀感，杯香明顯持久

中段（2-4泡）三十秒出湯，湯色漸濃至漂亮的深琥珀色，較前段質(zhì)感加強(qiáng)，茶湯油潤(rùn)稠厚，菌花香濃郁，夾帶著淡淡的花香，入口粘稠順滑，甜潤(rùn)感強(qiáng)烈，舌面微微有澀感很快化開(kāi)，輕微的回甘生津，甜膩的杯香持久迷人

后段（5-7泡）出湯時(shí)間由三十秒順延到一分鐘不等，湯色逐漸變淡，厚度漸弱，入口依舊順滑甜潤(rùn)，菌花香氣變淡，結(jié)束品飲

觀葉底，墨綠鮮活，較細(xì)碎（茯茶茶底細(xì)碎是由它的制造工藝決定的），一些老梗老葉夾雜其中，隱約可見(jiàn)還有部分金花浮于茶底表面

2、蒸煮法
取10克茶，100度水洗茶兩遍，冷水投茶，調(diào)至黑茶檔位，5分鐘后開(kāi)始品飲

3、調(diào)飲法
用剛剛煮好的茶湯，放入適量牛奶，根據(jù)口感喜好加入糖或鹽（個(gè)人偏好咸味奶茶），調(diào)制成濃淡不同口味的奶茶，不失為最健康美味的飲品

四、品飲總結(jié)：

之前對(duì)茯茶不是很喜歡，以為它只適合烹煮這一種飲法，嘗試了涇渭茯茶的貢金茯茶后，對(duì)茯茶有了重新的認(rèn)識(shí)。

1、泡飲法，最能直接體現(xiàn)茶湯豐富多變的層次感，茯茶特有的菌花香層層遞進(jìn)由清爽潤(rùn)口到醇厚濃郁，湯色呈漂亮的琥珀色，滋味稠厚甜潤(rùn)。因是2021年新茶，微微有澀感不重，堅(jiān)信它經(jīng)過(guò)時(shí)間的沉淀，陳化后定會(huì)有極佳的表現(xiàn)，會(huì)給我們帶來(lái)更多的驚喜

2、蒸煮法，直接品飲到茶湯濃強(qiáng)醇厚的滋味，入口的菌花香氣馥郁純正，帶來(lái)溫暖舒適的體感，蒸煮過(guò)程簡(jiǎn)潔方便

3、調(diào)飲法，香濃潤(rùn)滑，口味多變，適合西式早餐或下午茶，可以滿足不同人群的需求，是名符其實(shí)的高品質(zhì)茶飲

學(xué)茶品茶永遠(yuǎn)在路上，以上是小白這次品茶的感受，如有不妥之處還望茶友們多多交流指導(dǎo)。