2018年德鳳德鳳官寨生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：茶若溫情多絮語(yǔ)，香悠韻遠(yuǎn)亦成詩(shī)

德行天下匠心癡，

鳳起蒼嵐覓翠枝。

茶若溫情多絮語(yǔ)，

香悠韻遠(yuǎn)亦成詩(shī)。

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——試品2018德鳳官寨生茶

德行天下，奉德必有所得。鳳鳴九天，努力終會(huì)成功。

盧鳳美，一個(gè)土生土長(zhǎng)的德宏人，與茶結(jié)緣三十年，誠(chéng)信做人，匠心做茶。用一個(gè)人的堅(jiān)持，引領(lǐng)一群人的堅(jiān)守，推動(dòng)一個(gè)企業(yè)的壯大，兌現(xiàn)一個(gè)品牌的承諾。從舊企改制到新品牌創(chuàng)立，德鳳茶業(yè)在制茶的道路上延續(xù)傳統(tǒng)、秉承匠心、精益求精。目前，無論從規(guī)模還是技術(shù)含量，已發(fā)展成為德宏州同行中的業(yè)界翹楚，其注冊(cè)商標(biāo)“德鳳”被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”。

“星光不問趕路人，歲月不負(fù)有心人”。這既是盧鳳美的創(chuàng)業(yè)故事，也是德鳳茶業(yè)的奮斗歷程。

德鳳核心茶園之一的官家茶園是勐板土司最古老的茶園，這里原始森林聚集，河流縱橫，云山霧罩。絕佳的地理生長(zhǎng)條件被稱為古樹茶生長(zhǎng)圣地，造就了“官寨茶”芳香味長(zhǎng)的獨(dú)特魅力，系列產(chǎn)品連續(xù)多年好評(píng)不斷，屢獲嘉獎(jiǎng)。

好原料、好工藝，加之三年多的歲月沉淀洗禮，更注定這款2018“德鳳官寨”值得期待。

一、外觀包裝

餅型周正勻齊，飽滿圓潤(rùn)，厚薄適中。

細(xì)觀正面，白底黑字，清逸舒朗。手工白色棉紙，質(zhì)樸敦厚。黑體“德鳳官寨”四字居中豎立，篆隸混搭，古意盎然。企業(yè)商標(biāo)、產(chǎn)品相關(guān)信息等分列兩廂，烘托主題。背面折收，防偽貼標(biāo)封口。包裝風(fēng)格簡(jiǎn)素古撲。近嗅棉紙，花蜜香輕幽，淡雅怡人，帶有幾分轉(zhuǎn)化的陳香，有別于新茶的高揚(yáng)花香。細(xì)看折口處標(biāo)示為明前茶，生產(chǎn)日期為2018年4月2日。特別值得一提的是，包裝表面紙上有零星油漬黃斑，結(jié)合純凈的香氣來看，這既是歲月留痕，也是茶葉內(nèi)質(zhì)飽滿的體現(xiàn)。

二、近賞干茶

打開外包，內(nèi)有一層白薄棉紙，緊裹餅身。一張方形內(nèi)票，簡(jiǎn)述了茶品的特點(diǎn)。繼續(xù)打開，只見餅身圓潤(rùn)周正，整體色澤墨綠泛褐，條索緊結(jié)黑亮，粗大壯碩，芽毫顯露。內(nèi)飛淺壓，字跡可辨。餅身中間凸起，弧度自然。反面餅窩居中深陷，餅面潔凈，色澤油潤(rùn)。近餅細(xì)嗅，蜜蘭香型，柔和沉穩(wěn)，隱隱陳韻，幽雅芬芳。

從餅窩處入針撬茶，茶體干燥，壓制力度適中，取茶容易。稱重8許克，細(xì)觀茶樣里外一口料。

三、沖泡品鑒

沖泡用具：白瓷蓋碗，公道杯，品茗杯等。.

沖泡時(shí)間：12月12日下午。

沖泡地點(diǎn)：湖北，家中。

環(huán)境溫度：14℃，晴天。

沖泡用水：家用純凈水。

水煮沸后，潔具溫杯。將茶樣撥入蓋碗，懸壺高沖，茶水充分融合，即有茶香溢出。發(fā)茶半許，倒出茶湯，湯色呈淺黃色。碗蓋熱聞，柔和的花蜜香，沁入肺腑，令人陶醉。蓋碗靜置，濕醒片刻。

第1泡，5秒出湯。

湯色：淡黃，較為透亮，湯中有茶毫漂浮。

口感：入口即甜，在舌面鋪開，占領(lǐng)味蕾。苦澀輕微，近乎無感，滿口泛甜。澀味較輕，舌尖有收斂感。茶湯厚實(shí)飽滿。

香氣：香氣馥郁，花蜜香、甜香，充盈口鼻，山野氣息明顯，杯底留香濃郁持久。

體感：一口香甜，滑喉而過，一路歡歌。

第2、3泡，5秒出湯。

湯色：湯色明黃，瑩澈透亮。

口感：湯體滋味飽滿，苦味不顯，絲絲澀味，舌尖有感。回甘有力，滿口香甜，喉頭潤(rùn)澤。茶湯厚實(shí)飽滿，舌下生津明顯。?

香氣：茶香入水，花蜜香純?nèi)幔M繞唇齒之間，回蕩在鼻息。

體感：胃腹生暖，手心、脖頸發(fā)熱。

第4~6泡，8~10秒出湯。

湯色：橙黃剔透，亮如琥珀。

口感：苦味稍有，隨茶湯滑過舌面，奔涌向前，咽下后，消失無蹤，甜味由喉部向上推升，彌散整個(gè)口腔。湯體厚實(shí)，質(zhì)感飽滿。

香氣：花蜜香清晰，優(yōu)雅的香氣充盈整個(gè)口腔，呼吸間感覺香氣洋溢。

體感：神清氣爽，身體發(fā)熱微汗。沉浸在“潤(rùn)如三秋皓月，香于九畹之蘭?！钡囊饩持小?/p>

7~9泡，15秒左右出湯。

湯色：剔透晶瑩，金波蕩漾。

口感：湯體依舊厚實(shí)，茶味沒有明顯衰減，苦味更弱，喉部回甘，茶湯清甜。澀味輕微，湯感順滑。水路細(xì)膩，舌底、雙頰生津不斷。

香氣：花蜜香中透著果香、淡雅清香，悠遠(yuǎn)如絲。

體感：香引春風(fēng)，俗塵滌盡，心曠神怡。

10~12泡，30秒以上出湯。

湯色：稍有減淡，澄明如泉。

香氣：花香、熟果香芬芳清悠，裊裊不絕。

口感：茶湯甜潤(rùn)，甘柔細(xì)滑，口腔甜滑感持久?；馗噬?qū)訉盈B疊，如細(xì)浪拍岸，綿綿不絕。

體感：身體輕盈，通體舒泰，蕩氣回腸。

四、詳察葉底

葉底呈黃綠色，尚余清香。一芽?jī)扇~，葉片肥厚，油亮滋潤(rùn)，束整勻齊，舒展鮮活。 ?????

五、總體評(píng)價(jià)

此茶是德鳳茶業(yè)的明星產(chǎn)品。原料選用德宏中山官寨古樹明前春茶，采用傳統(tǒng)手工藝精制。干茶條索壯結(jié)黑亮，湯色橙黃透亮，葉底黃綠勻齊。山野氣韻較強(qiáng)，苦澀不顯，湯中泛甜，回甘生津悠長(zhǎng)持久。耐泡度較好，湯質(zhì)飽滿，表現(xiàn)平穩(wěn)?？傊冋邠P(yáng)的香氣，甜滑柔順的口感，優(yōu)雅潤(rùn)朗的陳韻，是此茶突出的特點(diǎn)。品飲過程輕松舒適，特別適合喜愛甜茶的茶友。正所謂：醇香德宏韻，好茶當(dāng)如斯。

濮人遺種久留芳，

德鳳佳茗氣韻強(qiáng)。

嘗遍云茶千百味，

尤憐官寨素甌香。