2021年興海茶業(yè)興海今典生茶評測報告：今生有你，有緣經(jīng)典

三個月前結(jié)緣興海公司的四星孔雀生茶，沒成想又在熱情的茶友網(wǎng)小哥的牽手下，喜獲2021年興海公司推出的興海今典普洱生茶，有貨無價,可以任性“遙想”的新茶。

一、品牌介紹

資料顯示，2018年元月佳兆業(yè)集團(tuán)與興海茶葉簽約合作，正式宣告進(jìn)入茶行業(yè)。作為佳兆業(yè)集團(tuán)旗下公司，興海茶葉將依托母公司的品牌管理、團(tuán)隊(duì)管理、資本運(yùn)營、多元化茶葉協(xié)同等綜合優(yōu)勢快速發(fā)展。興海茶葉前身是勐?？h興海茶廠，創(chuàng)建于2002年，距今有近20年的普洱茶制茶歷史，廠房建筑面積約3.2萬平方米，年生產(chǎn)能力3000噸。公司擁有普洱茶古樹班章產(chǎn)區(qū)的班盆和賀開古樹茶葉基地400畝。興海茶廠獨(dú)創(chuàng)了“興海味”熟茶發(fā)酵技術(shù)，產(chǎn)品得到普洱茶屆的高度認(rèn)可。2007年中國普洱茶峰會上，“興?！北辉u為普洱茶十大知名品牌之一。

二、基本信息

從網(wǎng)絡(luò)上查找了一下，“興海今典”是興海公司繼2018年、2019年之后2021年再次以生、熟餅分別推廣到市場的普洱茶，是興海茶業(yè)普及口感、拓展終端消費(fèi)市場，培育消費(fèi)人群的一款高性價比產(chǎn)品。發(fā)布資料顯示，茶餅甄選勐海高山茶區(qū)喬木生態(tài)茶為原料壓制而成。

茶餅以雙層棉紙包裝，外包裝以白色為主基調(diào)，藍(lán)色的草書“興海今典”與“致敬匠心 經(jīng)典傳承”宣傳語相互襯托，凸顯素潔雅致、干凈明朗。打開兩層棉紙，濃郁的花蜜香撲面而來。餅形端正厚實(shí)，茶窩正中非園;條索銀灰色，較粗壯，多處凸顯金色牙頭。

品牌：興海今典

原料：云南大葉種曬青毛茶

凈重：357克

形狀：餅茶

保質(zhì)期：在符合儲存條件下，可長期保存

生產(chǎn)日期：2021年10月8日

價格：暫無定價

三、品鑒過程

茶餅壓制松緊度適中，用茶針從茶餅邊緣起撬，內(nèi)外用料一致，無刻意撒面，條索較完整。溫杯燙盞，準(zhǔn)備沖泡。

茶具：羊脂玉套裝白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯

室溫： 23度(市政供熱地暖系統(tǒng))

茶量：7.5克

洗茶：100度熱水快速洗茶，湯色淺黃橙，微混有毛絨漂浮，煙香。

第1泡：快速注水，立即出湯，湯色黃橙，湯入口微苦無澀，舌面留苦很快消失，茶水煙味十足，留存杯底，隨著熱度消失轉(zhuǎn)化成蜜香。

第2-3泡：快速注水，立即出湯，湯色穩(wěn)定為黃橙色，顯厚度，微苦的茶湯滑過舌面、上顎、下咽后，苦轉(zhuǎn)瞬即逝，杯底殘留的煙香最終化成蜜香，久久不散。

第4-6泡(中段)：緩慢注水，每泡加延15秒后出湯。湯色在此段仍顯黃橙色，但橙色度下降，湯體仍有一定厚度;茶湯入口苦度仍明顯，煙味隨沖泡次數(shù)降低;杯底冷卻幾秒轉(zhuǎn)化成山野香、蜜香。

第7-9泡(后段)：緩慢注水，每泡加延60秒后出湯。湯色明顯下降為黃色，清亮度增加。茶湯苦感繼續(xù)下降近無，舌面、上顎、咽部均感受不到苦味，湯體入口似更順滑，杯底蜜甜香減薄，到第九泡已似有似無。

之后開始隨性沖泡，連續(xù)再壓泡2-3泡仍問題不大，湯色顯淡黃色，亮度改善很大，苦基本無，湯體過喉更有絲絲甜感。

查看茶渣多為褐色，葉面較大，有彈性顯葉絡(luò)，混雜較多的牙尖，基本無茶梗。

四、品鑒2021興海今典普洱生茶總結(jié)

選材優(yōu)良，茶餅內(nèi)外用料一致;茶餅壓制松緊度較好;茶湯黃橙色微混，不很清亮，但煙味十足，雖苦無澀，且苦度轉(zhuǎn)化快，湯體入口順滑，適口;同時杯底香濃烈，持久度好。在我個人試品來看，應(yīng)該屬于中等價位、性價比相對較高的口糧茶。