2021年彩云嶺透明艙古樹紅茶評測報(bào)告：日曬紅茶香味穩(wěn)定，品飲更健康

前言

這段時(shí)間忙的沒怎么喝茶，剛好買了零食和糕點(diǎn)有點(diǎn)想喝紅茶，打開茶友網(wǎng)APP打開看見這款彩云嶺古樹紅茶，點(diǎn)點(diǎn)滴滴勾起對古樹茶紅茶的味道，有點(diǎn)懷戀，積極的申請;想不到申請到了，小開心，感謝茶友晉升提供商贊助高端紅茶和茶友網(wǎng)平臺。

產(chǎn)品信息

廠家：貴州彩云嶺茶業(yè)有限公司

規(guī)格：100克/盒(12罐)

凈重：100克

等級：特級

包裝：盒裝

年份：2021

原料：古樹茶鮮葉

標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 13738.2-2017

保質(zhì)期：合理存放 越陳越香

品牌簡介

貴州彩云嶺茶業(yè)有限公司總部位于貴州省正安縣林溪村境內(nèi)龍?zhí)凉湃匾}絡(luò)一畔，水質(zhì)特別優(yōu)良，空氣質(zhì)量達(dá)國家一類標(biāo)準(zhǔn)。公司致力于研究貴州古茶樹鮮葉制作紅茶、老白茶、正安白茶等茶類工藝，做到了如指掌。2018年制作的手工古樹紅茶被甄選為接待國外領(lǐng)導(dǎo)人專用茶。公司自有古茶林，并派有專人負(fù)責(zé)鮮葉采摘和管理，始終堅(jiān)持只采用野生古茶樹茶菁作為產(chǎn)品的原料，同時(shí)在謹(jǐn)遵傳統(tǒng)工藝的前提下，不斷尋求更古老、更完美的技術(shù)，為彩云嶺茶產(chǎn)品的品質(zhì)提供了堅(jiān)實(shí)保障。

彩云嶺茶產(chǎn)品分為正安白茶、古樹紅茶、古樹老白茶及補(bǔ)充型等系列產(chǎn)品，價(jià)優(yōu)質(zhì)高。立足“純手工”、“自然發(fā)酵”、“無農(nóng)殘”為宗旨，無論是收藏、品飲、饋贈，都是絕佳選擇。“彩云嶺，手工古樹茶堅(jiān)守者”，以不斷為茶友提供高品質(zhì)好茶為使命，期待與您分享更加自然的貴州茶香……

貴州彩云嶺茶業(yè)有限公司致力于純手工制作野生古樹紅茶、老白茶及正安白茶。制茶難度較其他地區(qū)略高，古語有言“自為一種，與常茶不同。其條敷闡，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致。須制造精微，運(yùn)度得宜，則表里昭徹如玉之在璞，它無與倫也?！辈试茙X茶產(chǎn)品皆為古法工藝純手工所成，獨(dú)特的古法制作流程，使古茶樹鮮葉中的甜味物質(zhì)和芳香物質(zhì)最大程度的保留在產(chǎn)品中，具有越陳越香的特性，合理存放環(huán)境下存儲越久越香醇。

有別于其他地區(qū)茶葉和大批量發(fā)酵的高溫烘焙工藝，利用日曬、河石揉捻、自然發(fā)酵提香的獨(dú)特工藝，最大保留了茶葉更多的活性物質(zhì)，因而突破了一般茶葉1—3年的保質(zhì)期和口感，呈現(xiàn)出和普洱茶一樣越陳越香，口感層次豐富的特有品質(zhì)。

外袋：金黃色禮品袋，陽關(guān)下些許反光，寫著藝術(shù)LOGO品牌名，豎下方寫著茶要干凈，人要用心語句，整體看上起簡潔，大氣。

產(chǎn)品欣賞

外殼正面：金邊黑框透明膠殼居中印有品牌LOGO，左上角提示夜間飲茶，不利睡眠的溫馨提示，中下方為樹種及茶類標(biāo)識。

外殼反面：金邊全黑色膠殼，右下方為產(chǎn)品信息和品牌鏈接介紹。

內(nèi)部：打開外殼，映入眼簾的是12罐金燦燦的小罐子，中間放著一包像黃銅類金屬的茶勺，不知道是不是鍍的一層。整體看起來很上檔次，但是感覺缺少點(diǎn)品牌文化氣息。

細(xì)節(jié)記錄

正面鑒賞

側(cè)面鑒賞和日期

反面鑒賞

開罐鑒賞

開罐：白色金屬膜，向上一拉即開，看上去是用少量的膠，機(jī)器按壓封裝。

茶葉干凈，無雜味，無碎末，氣味有點(diǎn)像綠茶清香又帶點(diǎn)巖茶香，不像發(fā)酵紅茶香味那么濃郁和特別

取茶鑒賞

茶葉干凈，包裝高檔。

取茶投入蓋碗，醒5分鐘茶。

品鑒記錄

采用怡寶桶裝水，電熱水壺加熱至90°左右，懸壺高沖洗茶一次，去除異物和灰塵。

洗茶靜止，茶湯逐漸從白變黃，明亮，無雜。

洗茶后，潤茶

去除雜氣，讓茶葉冷靜冷靜

第一泡：秒出，無雜，湯色黃色明亮，日曬紅茶特有的清香味帶點(diǎn)巖香，入口順滑，回甘

第二泡：等待2秒左右出湯，無雜，湯色變深黃色明亮，依舊是日曬紅茶特有的清香味帶點(diǎn)巖香，不像發(fā)酵紅茶香味那么濃郁明顯，喝習(xí)慣發(fā)酵紅茶喝日曬紅茶對比品香較為平淡，但是勝在香味出奇，穩(wěn)定不容易散發(fā)，難道喝發(fā)酵紅茶是添加了香精，入口順滑舒適，身體微微發(fā)熱，公道杯倒完掛香。

第三~五泡：等待2秒左右出湯，無雜，湯色為黃從加深到減弱，泡出來的特有香內(nèi)斂穩(wěn)定，入口醇厚順滑，帶有回甘，茶物質(zhì)豐富，帶有茶油。

第六泡：泡了大概5秒的時(shí)候揭開蓋碗查看湯色淺，8秒出湯，湯色淺黃與第一泡相似，但香味降低，帶有水味

第七泡：泡了大概8秒的時(shí)候揭開蓋碗湯色淺，很難出色

第七泡：10秒出湯，很難出湯色，水味更加明顯，香味若有若無。

第八泡：18左右秒出湯，湯已上色，水味，香味微弱的若有若無很難辨別

葉底鑒賞

葉底褐紅條索完整，有韌性，油潤光澤，選料用心，品質(zhì)管控。

總結(jié)

可能是新茶品起來有綠茶香和巖香，香味穩(wěn)定，罐子里面的干茶香味不會散，接觸空氣久后巖茶香會濃郁一些，日曬的紅茶要放，不同時(shí)間會品嘗到不同的味道，有點(diǎn)期待，好茶前泡出精華，奈斯~奈斯~