2021年興海茶業(yè)興海今典生茶評測報告：滋味醇爽，茶味飽滿

致敬匠心 經典傳承

興海今典(2021)生茶

大家好，本次品鑒的主角——興海今典

凝聚興海十幾年制茶技藝

“如意”系列產品標桿之作

一.產品信息

品牌：興海茶業(yè)

品名：興海今典

凈含量：357

配料：云南大葉種曬青毛茶

年份：2021年

工藝：生茶

參考價：無

二，品牌介紹

興海茶廠于2002年6月1日正式投產。該廠目前暫時租用部隊營房辦廠，現(xiàn)有固定資產80多萬，簡易房12幢，有職工80余人。該廠精致加工各種規(guī)格的青餅、熟餅、磚茶、金瓜、銀瓜、禮品茶等產品，花色品種80多個，年生產能力800噸。

興海茶廠被農業(yè)部規(guī)劃設計院、中國農業(yè)學會、《綠色食品》編輯部吸納為質量安全、信譽保障、綠色放心食品企業(yè)。產品暢銷昆明、廣州、上海、北京、香港、臺灣、韓國、日本及馬來西亞等地。

“產業(yè)報國，發(fā)展民族品牌”是興海人始終如一的經營宗旨，自2002年至2009年興海茶廠一直是西雙版納州先進企業(yè)和龍頭納稅企業(yè)大戶，僅2007繳納稅收300多萬，納稅總額名列勐海縣茶業(yè)第二，僅次于勐海大益茶廠。

在堅持誠信、質量的同時，勐?？h興海茶廠還堅持推崇普洱茶原生態(tài)的本色，將普洱茶綠色、環(huán)保、健康的作用發(fā)揮到極致，以基地為依托，以市場為導向，以提質增效為核心，以產業(yè)化、品牌化、專業(yè)化、標準化為目標，不斷優(yōu)化規(guī)范加工技術工藝改造，把更多更好的興海優(yōu)質普洱茶獻給天下愛茶之人。在積淀著深厚歷史文化內涵，而且還傳承著博大精深的民族精神和民族信仰，普洱茶產業(yè)的發(fā)展史上必將寫下興海茶廠濃墨的一筆。

2018年1月28日,佳兆業(yè)集團與興海茶業(yè)有限責任公司(簡稱興海茶業(yè))簽約合作,正式宣告進入茶行業(yè)。作為佳兆業(yè)集團旗下公司,興海茶業(yè)將依托母集團的品牌管理、團隊管理、資本運營、多元化產業(yè)協(xié)同等綜合優(yōu)勢快速發(fā)展。

興海茶業(yè)位于普洱茶核心產區(qū)——云南省西雙版納州勐?？h,是一家從事茶葉種植、加工制作、茶文化傳播及茶葉營銷的專業(yè)化公司。興海茶業(yè),前身為興海茶廠,創(chuàng)立于2002年,距今有近20年的普洱茶制茶歷史,廠房建筑面積約3.2萬平方米,年生產量達3000噸,是普洱茶十大知名品牌之一。

打開密封墊能聞到淡淡的煙香

背面都是常規(guī)的產品信息、生產日期,茶友們可以通過背面的防偽標簽去查詢到此茶品的真?zhèn)?也可以通過二維碼關注公眾來了解興海茶業(yè)最新的動態(tài).

包裝上采用雙層棉紙

附帶一張介紹小卡片

茶餅圓潤周正，松緊適中，餅面較松散

用茶針沿著餅邊撬茶，輕易就能取下較完整條索;撬開后觀察茶餅內部，內外用料完整、

少量黃片

三.品鑒評測

品評環(huán)境：溫度25°c 晴 地點：廣東清遠

茶餅餅形周正，松緊適中，條索緊實，清脆?；液侄嗪?，凈。

干茶香帶煙香。

下面開湯，投茶7克，用120ml白瓷蓋碗。不使用茶濾，溫碗干醒茶3分鐘，洗茶兩遍，每泡注水后，即出湯，每泡之間相隔3分鐘左右。

第一泡：茶湯瑩黃較明亮，茶湯香及掛杯香較顯，香氣略帶煙氣，微澀入口即化，滋味清爽。

第二泡：入口有輕微苦澀感，香氣帶有煙香，甜香略顯，滋味濃強度增加，茶湯稠滑，生津稍慢。

第3泡：湯中煙味明顯，微甘帶澀，舌面前半段有澀底而后漸化，舌尖回甘生津明顯。

第4泡：湯質較爽滑滋味稠厚，對味蕾的充斥力較強，生津強度較上一泡明顯強很多，澀感也隨之明顯，雖有澀底留存，但咽后較長的時間里，舌尖生津快且持續(xù)不斷。

第5—6泡：滋味較為協(xié)調，依舊飽滿鮮濃，下咽時有淡淡的煙香，澀略滯留舌面，生津緩慢但持續(xù)，喉感開闊。

第8泡：悶泡30秒茶湯的濃厚度略有下降，入口有苦能化，但未出水味，茶葉可繼續(xù)沖泡。

觀葉底黃綠亮，活性好，有幼嫩芽葉，莖梗圓潤飽滿，韌性好。

綜合：該茶滋味醇爽，茶味飽滿，煙香濃而不嗆，耐泡度佳，越往后沖泡煙味也越淡，口感爽適，顯苦澀但協(xié)調，有澀底留存。稍微存放轉化后，相信口感會更佳。