2018年中茶普洱中茶越來(lái)越好生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：傳世印級(jí)中國(guó)紅，越來(lái)越好新時(shí)代

　　一、品牌介紹

　　中國(guó)茶葉股份有限公司成立于1949年，是世界500強(qiáng)之一中糧集團(tuán)有限公司(COFCO)成員企業(yè)，是新中國(guó)成立后首家由中央批準(zhǔn)成立的全國(guó)性專(zhuān)業(yè)總公司。中茶公司集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、銷(xiāo)售、文化推廣于一體，在福建、云南、廣西、湖南、浙江等地建有多家大中型生產(chǎn)企業(yè)和原料基地，是中國(guó)茶葉行業(yè)中重要的企業(yè)之一，是奉獻(xiàn)健康、改變生活方式的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司通過(guò)“公司+供應(yīng)商+農(nóng)戶”運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行茶園建設(shè)，擁有可控茶園七萬(wàn)畝，在西湖龍井、太平猴魁、鐵觀音、大紅袍等名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)建立了茶園基地與生產(chǎn)加工基地，控制優(yōu)質(zhì)茶葉資源，積極發(fā)揮基地公司示范作用，輻射和帶動(dòng)周邊供應(yīng)商和茶農(nóng)的茶葉安全生產(chǎn)。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司從源頭開(kāi)始，為茶葉生產(chǎn)提供了天然、綠色、健康、安全的高品質(zhì)原料，有力地保障了中茶產(chǎn)品的卓越品質(zhì)。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司生產(chǎn)加工基地遍布全國(guó)主要茶產(chǎn)區(qū)，年生產(chǎn)加工能力5.5萬(wàn)噸。公司一直致力于茶葉生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展，擁有國(guó)內(nèi)茶葉企業(yè)最先進(jìn)的、最完備的生產(chǎn)加工技術(shù)和設(shè)備，專(zhuān)業(yè)化程度高，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司產(chǎn)品體系豐富，覆蓋中國(guó)十大產(chǎn)區(qū)和世界重要產(chǎn)茶國(guó)的優(yōu)質(zhì)茶葉資源及全部茶葉種類(lèi)。“全球信賴，茶品典范”，中茶與您攜手共享美好生活。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司集茶葉種植、加工、貿(mào)易、科研于一體，擁有現(xiàn)代化的茶葉加工廠和知名品牌，擁有的全資或控股實(shí)業(yè)有：福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司、廈門(mén)茶葉進(jìn)出口有限公司、福建泉州瑞龍茶業(yè)有限公司、浙江開(kāi)化瑞龍茶業(yè)有限公司、寧波瑞龍茶業(yè)有限公司、上海申德可可食品有限公司、湖南猴王茶業(yè)有限公司、湖南中茶茶業(yè)有限公司、湖南省安化茶廠等;公司在東北、西北、華北、華東、華南地區(qū)設(shè)有區(qū)域銷(xiāo)售公司，在香港、日本等地設(shè)有分支機(jī)構(gòu)，形成了遍布國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò);公司經(jīng)營(yíng)的商品包括紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、黑茶、咖啡及可可食品等，其中綠茶、烏龍茶在世界市場(chǎng)中處于主導(dǎo)地位;公司創(chuàng)造了一批暢銷(xiāo)海內(nèi)外的知名品牌，如“中茶”、“猴王”、“蝴蝶”、“海堤”、“瑞龍”、“新芽”、“向陽(yáng)花”等。

　　中國(guó)茶葉股份有限公司憑借對(duì)中國(guó)茶葉的充分了解和深刻認(rèn)識(shí)，努力樹(shù)立“中國(guó)茶葉”良好形象，做中國(guó)茶葉的真正代表，將中國(guó)茶葉這一最古老而又極富魅力的天然健康飲料奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，讓中華茶文化弘揚(yáng)四海。

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　　關(guān)于中茶有很多傳說(shuō)(很早以前講過(guò)，就不在贅述了)，不過(guò)中茶一直很穩(wěn)，這幾年高端有班章、紅印在撐著，中端這幾年力捧八八青餅也算是占盡了風(fēng)頭，下沉市場(chǎng)反到是一直沉寂，感覺(jué)口糧茶喝中茶的越來(lái)越少了，連隔壁大姨都把7542推上了風(fēng)口，中茶的操作屬實(shí)不是很理解。正好趕上上周大連舉辦了茶博會(huì)，也坐在了中茶展位喝了一會(huì)茶，沒(méi)想到節(jié)后就收到了中茶的越來(lái)越好。

　　

　　二、 產(chǎn)品介紹

　　品牌：中茶

　　分類(lèi)：普洱茶·生茶

　　廠家：云南中茶茶業(yè)有限公司動(dòng)海工廠

　　規(guī)格：357克/講，7餅/提，28餅/件

　　爭(zhēng)重：357克

　　工藝：生茶

　　形狀：餅茶

　　年份：2018

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　產(chǎn)品簡(jiǎn)介：這款茶選用歷經(jīng)多年陳化的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶原料，再加上精益求精的加工工藝，旨為消費(fèi)者奉獻(xiàn)一杯品質(zhì)越來(lái)越好的中茶普洱茶。

　　三、評(píng)測(cè)信息

　　品飲時(shí)間：2021年10月16日

　　品飲地點(diǎn)：遼寧省大連市

　　品飲環(huán)境：室外溫度5-9℃，室內(nèi)約22℃，晴天，大風(fēng)

　　茶具：白瓷蓋碗、玻璃公道杯、青瓷杯、

　　茶樣：8克

　　水溫：95-100℃

　　用水：農(nóng)夫山泉礦泉水

　　四、產(chǎn)品展示

　　

　　

　　正面包裝非常有復(fù)古感，還原了早期 “中茶”字餅樣式，非常有早期紅印的感覺(jué)，包裝上有非常清晰的品名“中茶越來(lái)越好”。背面?zhèn)鹘y(tǒng)十八褶疊法，標(biāo)注了生產(chǎn)日期2018年5月8日，推算回去，此茶也經(jīng)歷了3年陳化，再加上本身就是采用了襯料壓制，算是過(guò)了窗口期，到了品飲的好時(shí)候。

　　五、拆茶醒茶

　　

　　

　　

　　

　　

　　干茶打開(kāi)完全沒(méi)有青味，有淡淡的煙香味道，餅面圓整大氣，松緊適度，條索間銀毫隱伏。除了餅中夾雜了內(nèi)飛，還有一本小的鑒定證書(shū)，也是體現(xiàn)了中茶的品質(zhì)保障。

　　

　　取干茶8g，沒(méi)有再增加醒茶時(shí)間，準(zhǔn)備直接沖泡。

　　六、沖泡飲品

　　溫杯識(shí)香，杯底有微微煙香，有木香伴著果香，快速洗茶一次，煙香快速消散，逼出了木香。

　　

　　第一泡5秒快速出湯，湯色橙黃透亮，著實(shí)迷人，湯水不帶煙味，卻非常甜，入口湯感比較厚，沒(méi)有澀感，新茶茶青基本褪去。

　　

　　第二泡7秒出湯，茶湯顏色明顯體現(xiàn)出陳料特點(diǎn)，且內(nèi)含物質(zhì)豐富。茶湯開(kāi)始體現(xiàn)出較為舒適的煙香，類(lèi)中期甲沱的滋味。湯感濃郁，煙味褪去馬上反甜，老工藝做茶甚是舒服。

　　

　　第三泡7秒出湯，香氣仍以煙香占主導(dǎo)，但并非濃煙滾滾，有較好的回甘，并且在第三泡開(kāi)始體感明顯，后背及額頭開(kāi)始出汗，舌下也開(kāi)始開(kāi)反饋，有生津。

　　

　　第四泡10秒出湯，煙香開(kāi)始減弱，完全入水，有木質(zhì)的澀感，非新茶澀，甜度升高，回甘更舒適，有些許喉韻。

　　

　　第五泡、第六泡10秒出湯，煙香基本完全入水，湯內(nèi)物質(zhì)豐富，飽含木質(zhì)香氣，口腔內(nèi)留存度較好。

　　

　　第七泡、第八泡分別12秒、15秒出湯，甜度更高了，煙香更淡，湯水依舊飽滿，回甘和體感非常好，生津減弱。

　　

　　

　　第九泡20秒出湯，本以為會(huì)進(jìn)入尾水階段，沒(méi)想到略悶之后卻更滋味濃郁，體感更明顯。

　　

　　第十泡30秒出湯，等待過(guò)程打氣嗝?？斓街形顼堻c(diǎn)了，越喝越餓。感覺(jué)最后一泡把所有滋味又重拾了。煙味—非常輕盈，程度剛好，甜度—較高在舌后靠近咽喉處，生津—來(lái)的快速，消失也快，回甘—持續(xù)且豐富，體感—充盈，后背和額頭發(fā)汗明顯。湯感—橙黃，內(nèi)含物質(zhì)豐富，較為飽滿的入口感覺(jué)。

　　

　　七、 觀察葉底

　　觀察葉底，芽頭較少，有豐富的大葉，很多樹(shù)梗及葉梗，估計(jì)是為了增加甜度。我一直對(duì)煙味比較迷惑，早些年聽(tīng)老茶友們給我講說(shuō)是下關(guān)的煙是獨(dú)特的“下關(guān)香”，是高原山區(qū)的太陽(yáng)獨(dú)特的陽(yáng)光暴曬的滋味，但隨著人們對(duì)工藝的不斷開(kāi)發(fā)及認(rèn)知，所謂的新工藝做出的煙味更濃郁，比較有代表性的寶記、福今、金大福、和合唱等等。其實(shí)我想說(shuō)的是，打從八八青開(kāi)始，或是更早的紅藍(lán)黃印級(jí)茶，煙味其實(shí)及一直伴隨著中茶，所以我認(rèn)為“中茶煙”其實(shí)更適合我這一類(lèi)不喜歡煙味的茶油，他并不是濃煙滾滾或特意制造煙味。

　　

　　

　　八、 總結(jié)

　　色：茶湯橙黃透亮，到了中段能明顯看到茶湯中陳料所帶來(lái)的較為理想陳年感覺(jué)。

　　香：香氣內(nèi)斂下沉，微微煙從開(kāi)始漂浮到中段后段入水，非常適口，即便是不喜歡煙味的茶友也能接受，另外老料帶來(lái)的陳香透著清香。

　　味：茶湯甘醇有厚度，滋味濃釅，青澀感全無(wú)，淳樸自然的清爽，在口腔中彌漫。

　　體感：茶氣剛勁，穿透力強(qiáng)，回味品飲過(guò)程，生津較為迅猛，回甘較為舒適，整體以甜口為主，沒(méi)有過(guò)多的苦感。