2021年古德鳳凰牛運亨通熟茶評測報告：入秋飲熟茶，牛運亨通

試用活動

2021年古德鳳凰 牛運亨通 熟茶 357克 試用

熟茶對于我來講，是我初入普洱的引子，后來接觸生茶后，便此“茶”可待追憶，但我這個人還是念舊的，每年都會在秋季喝上幾泡熟普，順便追憶一下“情懷”。恰巧入秋，我入秋的第一杯熟普就從牛運亨通開始。

拆開快遞還是有一點小歡喜的，包裝用了密封的包裝袋，可以保證茶香及防止受潮，雖然只是一個小細節(jié)，但更體現(xiàn)了于細微之處的用心，必須點贊。觀摩茶餅，外觀包裝正面一頭金牛做出攻擊態(tài)勢，匹配牛運亨通燙金字，頗感霸氣，給我的直觀印象就是“?！?，原諒我又詞窮了。近幾年，感覺各茶廠茶葉的外觀包裝與文案寫作都更加注重了，頗有酒深也怕巷子深的意思，畢竟現(xiàn)在也是輿論社會，而且不排除茶客中會有幾個顏控的，比如說我，今年屢屢被亮瞎了雙眼，已經(jīng)剁手的我居然在包裝好看的情況下，盲擼了幾提新茶。

言歸正傳，既然品飲此茶，必須要對茶廠有所了解，不然有些失味。云南南澗茶廠始創(chuàng)于1985年，2004年改制并啟用“古德”“古德鳳凰”商標(biāo)生產(chǎn)鳳凰沱茶、七子餅茶、滇綠茶。公司采用農(nóng)戶+基地+企業(yè)+市場的模式，現(xiàn)已經(jīng)簽訂認證綠色茶園基地3800畝，開發(fā)上市30多個產(chǎn)品……。

一、產(chǎn)品介紹

廠家：云南南澗茶廠

規(guī)格：357克/餅

凈重：357克

工藝：熟茶

形狀：餅茶

年份：2021.4.18

原料：云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期：越陳越香

茶餅壓縮緊實，外形周正，餅面油潤整潔，條索粗壯，金毫顯露。干茶因為是新壓制茶，幾乎無異味且有香。

二、開湯

據(jù)說現(xiàn)在的普洱熟茶已經(jīng)改良的工藝，很多熟茶即使現(xiàn)喝也沒有雜味了，但對于我這個在熟茶上不能夠與時俱進的人，還是按個人的認知來處理了一下，先大概翹了一小部分，放置在紙盒里醒幾天以減“渥”去“燥”，但估計效果應(yīng)該一般，畢竟時間太短。

取茶約9克，試茶專用玻璃蓋碗(本來想用紫砂壺，這樣對于熟普沖泡在口感上可能會更佳，但因為個人喜好，大多匹配給了生茶，僅有的一個泡熟的還沒再手邊。)，自制(凈水器)純水，水開，快速洗茶兩遍，濕醒30分鐘。

1-4泡，約10秒出湯，由于之前濕醒，從第1泡開始的茶質(zhì)淅出就很濃郁了，總體上湯色呈深酒紅色，陽光下湯質(zhì)很透亮，湯水入喉細膩，有淡淡甜潤留存于舌苔與喉間，層次感不是很明顯，幾無鎖喉，還是有些燥感。

5-7泡，分別為20,30,60秒出湯，茶湯適口感逐步下降，甜度增加，潤滑度依然不強，香氣微存。

總體評價：作為一款今年的新茶，品飲入口感覺比較細膩，渥、燥不顯，甜潤及香氣方面表現(xiàn)也尚可。假以時日，在湯質(zhì)及甜潤方面應(yīng)該還會有的繼續(xù)轉(zhuǎn)化，作為一款日?？诩Z熟茶還是不錯的。