2021年古德鳳凰“滇綠柒號”評測報告：韻味特別的滇綠。

試用活動

2021年古德鳳凰 滇綠柒號（袋裝） 綠茶 200克 試用

? ? ? ?云南的普洱茶和滇紅茶聲名遠(yuǎn)揚(yáng)﹑譽(yù)滿中外，實(shí)際上，云南境內(nèi)也盛產(chǎn)滇綠和白茶。

? ? ? ?一直比較好奇滇綠，滇綠是什么味道？滇綠和普洱生茶有什么區(qū)別？問問度娘，收集學(xué)習(xí)資料。

一﹑資料學(xué)習(xí)

? ? ? ?滇綠即云南綠茶的簡稱，國外又稱之為“云綠”。

? ? ? ?滇綠選用大葉茶為原料，精選細(xì)嫩的一芽二葉，經(jīng)過高溫殺青、及時揉捻，快速烘干等工藝處理，控制酶的活動和多酶類的氧化，防止了芽葉發(fā)酵，保持了茶葉原色，再經(jīng)揉捻成形曬干、烘干或炒干而制成綠茶。

? ? ? ?云南普洱茶的原料青毛茶，也就是通常說的滇青。

? ? ? ?滇青是采用大葉種茶樹的鮮葉，經(jīng)過殺青、揉捻后，用太陽曬干而成的優(yōu)質(zhì)曬青茶，滇青鮮葉嫩度要求比紅、綠茶稍低，最嫩的原料為一芽三、四葉。

? ? ? ?滇青和滇綠除了茶葉級數(shù)外，最大的區(qū)別在于殺青的溫度和干燥方式為日曬還是烘干，就是溫度與時間掌控，其中滇青特殊的“太陽味”是無可取代的特色。

二、品牌介紹

? ? ? ?云南南澗茶廠始創(chuàng)于1985年，秉承專業(yè)制茶，專注于高品質(zhì)口糧茶的制茶理念，2004年改制并啟用“古德”“古德鳳凰”商標(biāo)生產(chǎn)鳳凰沱茶、七子餅茶、滇綠茶。

三、評測產(chǎn)品

? ? ? ?2021年古德鳳凰“滇綠柒號” 袋裝綠茶200克。

? ? ? ?古德鳳凰“滇綠柒號”是云南南澗茶廠延續(xù)傳統(tǒng)工藝制作的綠茶，原料全部采用南澗無量山高海拔云南大葉種生態(tài)茶園茶，茶園海拔2285米，全年氣候濕潤云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，嚴(yán)格按照科學(xué)技術(shù)規(guī)范加工，生產(chǎn)日期為2021年7月28日。

四、產(chǎn)品包裝

? ? ? ?古德鳳凰“滇綠柒號”采用傳統(tǒng)綠色密封袋包裝，自帶密封條，方便保存和每一次取用，綠色食品標(biāo)志位于左上方，產(chǎn)品名稱“滇綠柒號”銀色大字顯眼醒目，包裝下方茶山、云海告訴我們，這是來自南澗無量山的優(yōu)質(zhì)綠茶，包裝正面茶廠、重量、質(zhì)量等級一目了然。

? ? ? ?古德鳳凰“滇綠柒號”包裝背面印有詳細(xì)的茶品信息和企業(yè)信息。

? ? ? ?打開包裝，茶香濃郁，洋溢著特有的香味。

? ? ? ?條索精細(xì)圓實(shí)，細(xì)索外形，微有卷曲，色澤黃﹑綠﹑白三色交雜，白毫顯露。

五、品飲過程

? ? ? ?取茶約4克于260mL品茗杯，品茗杯帶過濾內(nèi)膽，實(shí)際滿水220mL，沖泡用水為桶裝水，沖泡水溫90度，溫杯洗茶一次，洗茶水清澈明亮。

? ? ? ?第一沖，茶湯顏色淺黃透亮，茶湯滋味鮮爽，口感柔和，茶香入水，入口后香氣散發(fā)，唇齒留香，生津潤喉。

? ? ? ?第二沖，茶湯顏色明黃鮮亮，茶香濃郁高揚(yáng)，茶湯滋味鮮爽香濃，生津潤喉，回味甘甜，茶味重，力道足，香氣味道留口時間長。

? ? ? ?第三沖，茶湯顏色深黃，茶湯香味變淡，滋味依然甘甜，生津止渴。

? ? ? ?第四沖茶湯淡味，葉底仍然明亮，色澤飽滿，芽尖鮮潤，完整程度好，耐泡。

六、品飲總結(jié)

? ? ? ?古德鳳凰“滇綠柒號”品飲總結(jié)如下：畢竟是和普洱茶一樣，用大葉種茶為原料制作的綠茶，茶味重，味道非常濃，力道足，留口時間長，滋味鮮爽香濃，韻味特別且耐泡。

七、品飲后記

? ? ? ?多次沖泡品飲，隨心隨手泡，雖有過濾內(nèi)膽，未定量浸泡時間，根據(jù)滋味口感和個人喜好，進(jìn)行了一些調(diào)整。

? ? ? ?古德鳳凰“滇綠柒號”，干茶外形，相似本地產(chǎn)高綠，滋味口感，讓我回憶起，那依稀印象中的“龍井”茶味道。

? ? ? ?原本打算和喝過的綠茶細(xì)細(xì)的比較一下，可是發(fā)現(xiàn)產(chǎn)地﹑原料﹑風(fēng)格截然不同，各有特點(diǎn)，不具有可比性。

? ? ? ?套用一句話，結(jié)束評測文章，“茶無高低好壞，適口喜歡為珍?！?