2021年老同志春澤生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：茶香入水，清涼入喉

　　一、品牌簡(jiǎn)介

　　老同志始建于1999年11月1日的海灣茶業(yè)，由普洱茶業(yè)界泰斗鄒炳良和盧國(guó)齡共同創(chuàng)建。提到老同志，更多普洱茶人最先聯(lián)想到的就是鄒炳良：

　　鄒炳良,漢族，生于1939年，云南祥云縣人。原勐海茶廠廠長(zhǎng)、總工程師，云南著名茶葉審評(píng)專家、全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)家，勐?？h第七屆、第八屆、西雙版納州第七屆、第八屆和云南省第七屆人民代表大會(huì)代表，海灣茶廠創(chuàng)始人、廠長(zhǎng)，海灣茶業(yè)董事長(zhǎng)。2007年人民代表大會(huì)堂授予“中國(guó)普洱茶終身成就大師”。

　　二、品飲測(cè)試

　　1、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

　　品牌：老同志

　　分類：普洱茶 - 生茶

　　廠家：云南安寧海灣茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：357克/餅 , 5餅/提 , 4提/件

　　凈重：357克

　　工藝：生茶

　　形狀：餅茶

　　年份：2021

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　2、包裝及茶餅外觀

　　

　　白色密封袋

　　此次密封袋包裝很貼心，不必?fù)?dān)心運(yùn)輸過(guò)程中日曬雨淋對(duì)茶葉品質(zhì)影響的風(fēng)險(xiǎn)，打開(kāi)密封袋時(shí)，能夠聞到一股甜蜜的芬芳，山林中甜蜜的花香、蜜香一下子沖入鼻腔，令人極度舒適。

　　

　　

　　圖片描述

　　單層包裝紙包裝茶餅，包裝紙比較薄，拆開(kāi)是時(shí)需要小心，容易撕破。

　　

　　

　　茶餅外型規(guī)整，條索油亮烏黑，金銀相間。

　　

　　

　　圖片描述

　　茶餅松緊合適，用手掌整體按壓后，茶針能夠輕松插入茶餅，用茶針多次撬松茶餅，取一小塊完整茶餅待泡。

　　

　　圖片描述

　　

　　

　　簡(jiǎn)單的日常泡茶器具

　　

　　圖片描述

　　品鑒用水:農(nóng)夫山泉

　　開(kāi)湯用具:紫砂壺沖泡

　　品鑒日期:2021/7/26

　　天氣:雨(悶熱)

　　氣溫:35度

　　投茶量:8.3克

　　品鑒地域:江蘇、揚(yáng)州

　　

　　圖片描述

　　注滿100度的沸水，潤(rùn)茶、洗茶一遍。茶湯淺黃，茶湯透亮，能聞到些許蘭香，茶香中略帶甜味。

　　

　　

　　

　　第一泡，大約10秒出湯，湯色亮黃。喝一口茶湯，能明顯感受到山野的清香，入口柔滑，稍有苦底，稍有蘭香入湯，化的時(shí)候，有微微澀感，沒(méi)有能立刻感受到回甘，生津較明顯，吞咽時(shí)，喉嚨能有蘭香般的清甜感。有掛杯香，后韻持久。

　　

　　兩泡后的茶底，能夠看到清晰的條索，茶葉肥碩，基本沒(méi)有茶梗喝黃片，能看出制茶的精致

　　

　　

　　第二泡，5秒出湯。湯色穩(wěn)定，端杯，香氣濃郁，蘭香和甜味的混合，較明顯的感受到澀感，不過(guò)這點(diǎn)澀感，讓生津越發(fā)的明顯。喉韻雖不是很強(qiáng)，但較深，一直往喉嚨下部走，有清涼感，且能感受到一點(diǎn)甜韻。

　　

　　第三、四泡，都是5秒出湯。湯色略微更金黃透亮，茶湯涌入鼻腔的蘭香喝清甜越來(lái)越濃郁，喉部的清涼感越來(lái)越強(qiáng)。

　　

　　

　　

　　第五、六、七泡，都是10秒出湯。茶湯依舊保持金黃明亮。此時(shí)再喝茶湯，更能感受到入口的柔滑，生津持續(xù)猛烈如鳴泉，茶香入水，有一點(diǎn)苦底，但化得快，苦化干凈。喉部的清涼舒適感讓人能忘卻這個(gè)個(gè)夏天的悶熱。

　　

　　

　　此茶比較耐泡，十二泡后，20秒出湯，能夠看到茶湯顏色變淺，香氣也不再明顯，但茶湯還是能感受到絲絲蘭香，猶如喝淡淡的甜水。茶底經(jīng)過(guò)充分的泡發(fā)后，越發(fā)的粗壯，每個(gè)茶葉都完整肥碩。

　　總結(jié)下2021年老同志這款“春澤“：

　　優(yōu)點(diǎn)：入口柔滑，有一點(diǎn)苦底，但化的快，香氣入水，蘭香氣息明顯;生津快，有喉韻，清涼感明顯，讓人有愉悅感;

　　不足：有些澀感，雖然能化的開(kāi)，但喝完茶后舌底的些收緊感(也可能是新茶的原因);茶湯的厚度略有欠缺，若不是香氣的彌補(bǔ)，茶湯就有店單薄，期待存放個(gè)幾年能轉(zhuǎn)化的更沉穩(wěn)厚重些!

　　以上僅是個(gè)人品飲后的粗略見(jiàn)解，還請(qǐng)茶友多交流點(diǎn)評(píng)!