2021年六大茶山磐韻熟茶評測報告：走近茶，再走進(jìn)茶

　　一：品牌簡介

　　云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司成立于2002年，總部位于云南省昆明市，并在鳳慶合資、勐海投資了兩個云南茶葉主產(chǎn)地建有完全符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化茶廠，擁有賀開16200畝有機(jī)古茶原料基地及臨滄岔河10000多畝有機(jī)茶園原料基地。公司年生產(chǎn)能力50000噸，獲得國家有機(jī)食品認(rèn)證，QS認(rèn)證、食品出口衛(wèi)生注冊登記，ISO9001認(rèn)證，HACCP食品安全管理體系認(rèn)證等，并擁有1000多個銷售網(wǎng)點(diǎn)。

　　二： 產(chǎn)品介紹

　　品牌：六大茶山

　　品名：磐韻

　　類別：餅茶

　　屬性：普洱茶 (熟茶)

　　廠家：云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司

　　規(guī)格：357 克/餅，7餅/提，6提/件， 15公斤/件

　　凈重：357克

　　年份：2021

　　原料：精選勐海茶區(qū)雜石土中古樹春茶茶菁為原料，采用傳統(tǒng)普洱茶發(fā)酵工藝發(fā)酵。

　　三： 品飲

　　時間：2021-07-12

　　天氣：晴

　　沖泡用水：純水

　　沖泡用具：茶盤、茶針、茶夾、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯、分析天平

　　

　　外包裝背面

　　

　　外包裝正面

　　

　　正面-1

　　

　　正面-2

　　

　　背面-2

　　茶餅有散掉及掉邊現(xiàn)象(壓制回水過少)、微褐油潤，金芽凸顯，用料講究。

　　

　　產(chǎn)品

　　

　　產(chǎn)品介紹

　　

　　背面-1

　　

　　背面-2

　　

　　茶餅圓邊

　　

　　背面-3

　　

　　正面-1

　　

　　正面-2

　　

　　撬茶

　　

　　撬茶

　　

　　用料一致

　　

　　一口料

　　

　　背面

　　一塊塊的茶撬開后，厚郁的香氣愈發(fā)飄散而來，厚釅勁道的茶香芬芳怡人

　　

　　稱茶

　　洗茶：聞香，甜香明顯。洗茶水淺橙色，亮。葉底色澤烏褐油亮，冷杯掛甜香顯。

　　

　　第一泡

　　

　　第二泡

　　1、2泡：湯色栗紅9(淺)通透，甜潤厚實(shí)，甜香明顯，回味綿長。入口順滑綿軟，甜意持久。無苦澀。香氣干凈，無堆味，順滑細(xì)膩。觀葉底油潤，顯紅褐色。

　　

　　第三泡

　　

　　第四泡

　　3、4泡：條索慢慢被浸泡開。茶湯色澤栗紅，干凈微混不透。茶湯質(zhì)感高，軟糯香甜，有活性，不悶燥。茶香入水，有甜香。喝起來甜潤綿稠，甜意明顯，漸入佳境，無堆味，喉韻綿長悠遠(yuǎn)。

　　

　　第五泡

　　

　　第六泡

　　5、6泡：湯色栗紅，葉底泡開，完整?？诟泻駥?shí)，柔滑細(xì)膩，甜香顯，進(jìn)一步釋放內(nèi)質(zhì)，香氣入水，甜感，茶湯順滑，適口性較好。喉韻悠長，無苦無澀，未見堆味。

　　

　　第七泡

　　

　　第八泡

　　7、8泡：湯色、葉底、香氣、味道均衡，內(nèi)含物質(zhì)釋放均勻，甜度保持較好，湯質(zhì)醇厚，甜度較好，喝起來很順滑，喉韻甜悠，兩頰甜意最為明顯，身心愉悅振奮，香甜可口，順滑度依然很好，甜糯醇滑，很滋潤的感覺。

　　

　　第九泡

　　

　　第十泡

　　9、10泡：湯色栗紅淺，葉底幾無變化。香氣、味道減弱，甜香顯，平和，甜意突出，略顯水味，耐泡度可以。

　　

　　1-3泡

　　

　　4-6泡

　　

　　7-9泡

　　

　　1-9泡

　　

　　葉底

　　葉底紅褐油潤，有活性，條索較完整。揉搓不碎，發(fā)酵度適中。

　　四、總評

　　茶湯滋味 6 個屬性分別為整體、苦、澀、鮮、甜、酸，6 個屬性能對茶湯的滋味進(jìn)行完整的描述，整體滋味強(qiáng)度參考任意標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的尺度，表示茶湯入口后對口腔的整體刺激感。

　　香氣獨(dú)特，甜度明顯，口感厚實(shí)，后韻悠長，葉底紅褐有光澤。

　　精細(xì)雕刻，是匠心和自然的心靈對話。

　　精義入神，是茶人和茶葉的人生感悟。

　　惟精惟一，是今生與來世的緣分之茶。

　　穩(wěn)如磐石，韻沁人心，是為六大茶山“磐韻”精髓。