2021年吉普號(hào)潛山413冰島蠻峻生茶試用評(píng)測(cè)報(bào)告：苦澀度低，生津明顯

　　首先是吉普號(hào)的品牌介紹：

　　吉普號(hào)的故事，起源于世界茶源產(chǎn)地——中國(guó)云南瀾滄江流域的深山密林。 我們秉持年輕人的極致玩家精神，深度根植茶山，死磕古老行業(yè)，獨(dú)創(chuàng)熟茶發(fā)酵“元”工藝。 我們的核心目標(biāo)，是將理性的制茶態(tài)度與玩家的探索之心結(jié)合，打造喚起普洱茶發(fā)燒友心底幸福感的茶品。吉普號(hào),是一支年輕的團(tuán)隊(duì),因?qū)ζ斩璧臒釔?ài)而凝聚在一起。

　　5 年來(lái)，我們用車輪和雙腳丈量了瀾滄江流域數(shù)十萬(wàn)公里路程，走訪數(shù)百個(gè)村寨山頭，致力于為茶友甄選高性價(jià)比好茶的同時(shí)，不斷梳理普洱茶山場(chǎng)數(shù)據(jù)信息，自主開(kāi)發(fā)普洱生茶評(píng)測(cè)體系 NPS，自主研發(fā)并改進(jìn)傳統(tǒng)熟茶發(fā)酵工藝;制作云南普洱茶紀(jì)錄 & 講解節(jié)目《茶山黑話》，將透明真實(shí)的茶山信息、理性豐富的干貨知識(shí)呈現(xiàn)給茶友，帶領(lǐng)茶友一起，做理性的普洱茶玩家。

　　3 年間，無(wú)數(shù)次走訪考察，深入青柑產(chǎn)區(qū)調(diào)研，鎖定核心產(chǎn)區(qū)新會(huì)，精研其生態(tài)環(huán)境、水土特質(zhì)與青柑口感品質(zhì)的關(guān)系，并結(jié)合自身熟茶原料端優(yōu)勢(shì)，不斷嘗試搭配,最終 “吉普號(hào)青柑系列” 應(yīng)運(yùn)而生。

　　潛山413冰島蠻俊產(chǎn)品介紹：

　　制作澘山413蠻峻，我們的標(biāo)準(zhǔn)是;保持冰島高揚(yáng)花香和高鮮爽度的基礎(chǔ)上，控制好勐庫(kù)茶常見(jiàn)的澀感。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單做起來(lái)難，澀感的抑制，完全倚賴于原始生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，茶樹(shù)不僅要有好的遮陰環(huán)境，還要有好的常年濕度，這樣的環(huán)境，在冰島五寨的茶地當(dāng)中也是為數(shù)不多的。8年耕耘，成就的是我們的(413蠻峻」既擁有花香爆棚、鮮爽無(wú)二的優(yōu)勢(shì)，又抑制了勐庫(kù)茶澀感重的劣勢(shì)。

　　開(kāi)始本次品飲評(píng)測(cè)————外包裝及茶餅展示：

　　

　　

　　

　　

　　

　　外包裝采用雙層綿紙的包裝方式，有利于茶葉的透氣性和聚香;茶餅上的小票有關(guān)于此款產(chǎn)品的一個(gè)詳細(xì)介紹說(shuō)明，原料采用冰島的原料，但具體是冰島的哪個(gè)寨子沒(méi)有做過(guò)多的說(shuō)明;出廠時(shí)間是在2021年5月2號(hào)，從介紹上也能看到本款茶品是使用冰島春茶作為原料.

　　做過(guò)按壓動(dòng)作，感覺(jué)壓餅是緊實(shí)度比較適宜，不是很緊，比較好撬，從壓餅松緊程度來(lái)看應(yīng)該是使用的傳統(tǒng)石磨壓制;從茶餅的茶條來(lái)看茶葉條索偏細(xì)，不算肥碩，餅面能看到些許芽頭

　　接下來(lái)我們進(jìn)行撬茶和取茶：

　　

　　

　　本款茶品我是有提前喝過(guò)3~4泡的樣品，這是最后一次取茶后的茶餅樣子;本次品飲取茶8.1g，從這3~4次的取茶來(lái)看，感覺(jué)茶葉比較細(xì)碎，不太容易能撬到一款整茶，比較容易撬碎和撬散(本人有5~6年茶齡撬茶水平不算差);

　　接下來(lái)是洗茶和第一泡茶湯品飲：

　　

　　洗茶茶湯

　　第一泡茶湯

　　洗茶習(xí)慣用100℃沸水沖泡20s左右出湯，這樣比較有利于茶葉醒茶及茶條展開(kāi);

　　第一泡茶湯湯色呈淡黃色，入口微微澀感和苦感，但不明顯;茶葉鮮爽度很好，能感覺(jué)出使用進(jìn)一兩年原料壓制沒(méi)有老料成分;茶湯入口有生津感但不強(qiáng)烈，無(wú)回甘感覺(jué);

　　第二泡出湯和第一泡一樣快速出湯：

　　

　　茶湯顏色較第一泡有加深一些，呈金黃色，茶湯比較透亮;茶湯入口苦澀感依然比較弱，茶湯入喉生津感較第一泡有明顯加強(qiáng)舌面生津不斷;回甘依然不明顯;兩泡過(guò)后茶葉基本已經(jīng)全部打開(kāi);

　　兩泡后茶底情況及第3~7泡，第3~7泡使用5s快速出湯：

　　

　　兩泡過(guò)后茶底

　　

　　第三泡湯色

　　

　　第四泡湯色

　　

　　第五泡湯色

　　

　　第六泡湯色

　　

　　第7泡湯色

　　從茶底來(lái)看兩泡過(guò)后茶葉基本全部打開(kāi)，品飲第3~7泡茶湯;滋味相較前兩泡茶湯厚度由明顯提升，苦澀感隨著泡數(shù)增加到了6~7泡幾乎感覺(jué)不到苦澀感;本款茶品亮點(diǎn)主要集中三點(diǎn)：1.生津感確實(shí)不錯(cuò)，兩頰舌面在茶湯入口后能明顯感覺(jué)到生津感源源不斷;2.茶葉的鮮爽程度不錯(cuò)，喜歡和新茶的茶友們應(yīng)該會(huì)比較喜歡此款茶品;3.苦澀感比較低隨著泡數(shù)增加幾乎感覺(jué)不到苦澀感。

　　第8~9泡尾水情況：

　　

　　第8泡湯色

　　

　　第9泡湯色

　　第8~9泡明顯感覺(jué)到茶湯厚度極具減弱，滋味變淡，茶湯的顏色也由金黃色變?yōu)榈S色;

　　最后咱們觀察下此款茶品茶底情況：

　　

　　茶底倒是這款茶的一個(gè)減分項(xiàng)了，中間有圖黑色枯葉，看起來(lái)像是完全發(fā)酵的普洱熟茶的茶條;很奇怪生茶里面為何有這種東西?另外能看到茶葉里面有兩枚茶果，說(shuō)明這款茶不是純春茶，拼了夏茶或者秋茶成分(因?yàn)榇翰璨铇?shù)開(kāi)沒(méi)開(kāi)始接茶果);這兩點(diǎn)讓我覺(jué)得是這款茶的一個(gè)減分項(xiàng)了，希光吉普號(hào)在后續(xù)茶品系列可以人工篩選下雜質(zhì)，這樣會(huì)有更好的品飲體驗(yàn)。