大川愛喝茶
號稱潤活專利發(fā)酵技術(shù)的藍(lán)鐵，到底與尋常熟茶有何不同之處呢？本次有幸品鑒藍(lán)鐵，務(wù)必細(xì)心品嘗，用心把感受仔細(xì)的、真實的描繪出來，因為是新技術(shù)的茶品，所以文字有點多，望大家參考。
首先要搞清楚什么是潤活技術(shù)。潤活技術(shù)是通過富氧發(fā)酵，富氧也就是發(fā)酵的時候增加氧氣的含量，發(fā)酵其實是一個溫濕度和微生物共同構(gòu)成的一個微循環(huán)，就像咱們在富氧的綠林里面也會身心更舒暢更愉悅，那這個所謂的潤活技術(shù)到底如何呢？懷著期待的心情拆開了快遞。
收到新茶網(wǎng)派發(fā)的潤園昌藍(lán)鐵
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首先包裝方面很簡潔，樸素大氣，藍(lán)字占據(jù)了半壁江山，文字也提到了老料新壓，口感上可能更有優(yōu)勢，到底是騾子是馬，還要拉出來溜溜。
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??形狀似硬幣般的鐵餅，大約2cm厚，餅面條索如圖所示，金芽很多，用料等級不低，松緊度適中，不會像傳統(tǒng)的鐵餅很硬。
??細(xì)心翹茶6.5g，金芽多，里外是一口料，是熟悉的海鮮味。
??120cc的垂紋蓋碗，100°純凈水，秒洗兩遍，濕醒一分鐘，洗澡水清澈干凈，潤園昌的熟茶很干凈，相信大多數(shù)茶友都會認(rèn)同的，這里不多說了。
ps：我泡茶不會去數(shù)幾秒幾十秒，我會根據(jù)茶品的松緊度，料的嫩度，以及觀察茶在水中溶出的速度來決定是坐杯還是出湯，來決定用沸水還是輕壓水溫。假如都是碎末子，5秒出湯都會醬油，假如是緊緊的一塊，可能20秒出湯還會有些淡。
香氣方面是焦糖香，喜歡的味道。??
湯色紅厚，黏稠度高，就算輕輕的倒水也會形成小小的氣泡，放幾分鐘氣泡也不會破裂，湯色方面前三泡秒出也很濃厚，中段的湯色就紅濃剔透了。
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????口感方面，前段：入口有苦底，較輕，化得蠻快，生津量較多，生津較快，回甘來的稍慢一些，但持久性較好，有一點老生茶的味道，不過湯感方面要比老生茶醇和、濃厚許多，有一定的層次感，湯水柔滑細(xì)膩，在口腔的表現(xiàn)比較豐富，厚度真心不錯，茶湯是又滑又黏稠。
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??中段：苦底輕了（也可能是口腔適應(yīng)了），甜味上升了，回甘生津依舊不減弱，對比前段澀度悄悄的提升了，厚度和黏度依舊，中段反而有些像老生茶了（因為澀度提升，口感沖擊力上升了），雖然口感的沖擊力沒有老生強烈，但湯感的表現(xiàn)力更好。柔滑，飽滿，黏稠。
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??后段： 甜度上升了，湯的黏稠度、厚度減弱了，不過喝起來很有味道，讓人有些不舍得丟棄，耐泡度也不錯，一共喝了十三泡沒出水味。
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??葉底方面，活性很好，顏色很像生茶，輕輕捏一下很柔弱、有黏性
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??綜合評價
一、首先在沖泡方面建議快進(jìn)快出，前段和中段的溶出較多，為了前面不醬油，后面不走水，建議前面快進(jìn)快出。
二、在我理解中的潤活就是：在富氧的情況中激發(fā)了更多物質(zhì)的溶出，富有了茶湯醇厚濃稠的表現(xiàn)力，并且相度較高的保留了茶葉的活性（比如輕苦底，有回甘且有生津）使得口感方面飽滿、層次感凸出、既有了生茶的豐富性、又有了熟茶的醇厚飽滿，正因為保留了活性，所以也更有后期。
三、給人的感覺就像絕世高手，什么招式它都有、都會，既有生茶味覺方面的沖擊，又有熟茶的稠厚柔滑溫潤，既有了淺發(fā)酵般的后期，也有了深發(fā)酵般的前期，更高深的是它將這一切的一切居然完美的撮合在了一起，無懈可擊，我覺得這才是潤活厲害之處
評論 / 35
草根
學(xué)習(xí)了
回復(fù)海藍(lán)之色
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回復(fù)