2019年涇渭茯茶秦嶺之巔黑茶評測報告：香味獨特，余味悠長

　　品牌：涇渭茯茶

　　分類：黑茶 - 茯茶

　　廠家：咸陽涇渭茯茶有限公司

　　規(guī)格：850克/盒

　　凈重：850克

　　年份：2019

　　原料：黑毛茶

　　保質(zhì)期：適宜長期存儲

　　作為一個老茶油，不敢說自己這些年喝了多少好茶，也不敢說自己品茶水平高。隨著年齡的增長，已經(jīng)由當(dāng)年的毛頭小伙子，變成了中年大叔，所幸，由于喝茶的緣故，沒有成為油膩感的大叔。當(dāng)年的茶小白，也對幾大類茶有自己的品鑒感受。每一款茶外觀、湯色、品鑒都會不同。但是一直不變的是，對每一款應(yīng)保持的感恩的態(tài)度。因為每一款茶都是大自然給人類最寶貴的饋贈，葉片離開枝頭后又經(jīng)過一系列復(fù)雜的工序，最終才呈現(xiàn)在消費者面前，所以在喝每一款茶的時候，要懷有一顆感恩之心。

　　我從接受喝茶開始，就喝過黑茶，從不接受到習(xí)慣。主要的黑茶是赤壁青磚或者暗火黑茶，安化黑茶是最多的額。說實話對安化黑茶已經(jīng)有了固定滋味，甚至閉上眼睛，就能想象開滿金花的黑茶特殊的菌香味與特殊的口感。茶友網(wǎng)派送的這款2019年涇渭茯茶，來自秦巴山區(qū)，整個包裝簡單大方，還配置了一個手提袋。茯磚茶有著悠久的制作歷史，據(jù)陜西的茶友說，他從記事起就會喝茯磚茶。茯磚茶也就是黑茶，屬于后發(fā)酵茶，也是全發(fā)酵茶，茯磚茶由于其獨特的發(fā)酵工藝，使發(fā)酵過程中茯茶所產(chǎn)生的金花菌(冠突散囊菌)具有分解油膩、清食和胃、通便利尿的功效。古時候為邊疆少數(shù)民族缺乏蔬菜與水果，而茯磚茶洽洽可以提供維生素與礦物質(zhì)。直到今日，到內(nèi)蒙牧區(qū)，熱情的牧民朋友還是會架上大鐵壺，煮一鍋滾燙的茶，倒入牛奶，為客人獻(xiàn)上一杯香噴噴的奶茶，喝了之后熱乎乎的。

　　這款涇渭茯磚茶中850克，拿在手上特別有分量。在棉紙包裝封口處有二維碼與，可以供消費者查驗真?zhèn)?。打開包裝后，就聞到一股清香味。映入眼簾的是黑褐色的的茯磚茶，目測用料較老，有老梗粗梗。用茶刀找準(zhǔn)位置直插進(jìn)去，茶磚松緊合適，內(nèi)外用料一致，撬取一泡的量。特別說明，可以肉眼看到金花，附著在茶葉上，褐黃色，有香氣。稱重，沸水溫具，沸水洗茶2次。本來打算用黑陶壺沖泡，但是不好拍葉底，所以權(quán)衡再三，選了一副120毫升蓋碗，采用定點注水法，沿順時針注入沸水。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　圖片描述

　　

　　

　　

　　

　　金花1

　　

　　金花

　　

　　稱重

　　第1泡20秒出湯，湯色略微淺黃，香氣入鼻，入口淺淡，有特殊香味，閉上眼睛仿佛到了秦巴山區(qū)的邊緣。

　　

　　1泡

　　第2泡15秒出湯，湯色橙紅發(fā)亮，入口順滑，香氣上揚(yáng)，有菌香味。

　　

　　2泡

　　第3泡15秒出湯，湯色透亮，菌香味有所體現(xiàn)，入口依然順滑，茶湯出現(xiàn)油潤感，有特殊的香氣，這時一口茶咽下去，仿佛已經(jīng)在秦巴山的半山腰，面前的山坡上都是綠油油的茶葉。

　　

　　3泡

　　第4泡15秒出湯，湯色紅亮，菌香味更加明顯，油潤感更強(qiáng)。入口滋味更為濃郁，茶湯在口腔內(nèi)后端停留數(shù)秒，感覺唇齒之間茶香環(huán)繞，這時候仿佛看到從原料到發(fā)酵，又到成型的每個過程。

　　

　　4泡

　　第5、6、7泡均為20秒出湯，湯色紅亮，菌香明顯，在分茶的過程中，茶珠晶瑩透亮，在杯子之間靈活的跳躍這，在燈光下油潤感強(qiáng)，入口柔順。

　　

　　

　　

　　圖片描述

　　

　　5泡

　　

　　6泡

　　

　　7泡

　　第8泡30秒出湯，湯色淡黃，茶湯的菌香味已經(jīng)不好尋覓，入口后柔順感還是不錯的。

　　

　　8泡

　　葉底呈黃褐或者青褐色，有光澤，可以看到不少茶梗，葉底鮮活，展開來有彈性，可以看到嫩葉，嫩度較高。

　　

　　葉底1

　　

　　葉底2

　　總體品鑒感受：香味獨特，茶湯柔順，飲后余味悠長。壓制才兩年多的茶磚，發(fā)酵產(chǎn)生了菌花，后期的轉(zhuǎn)化更加值得期待。