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2021年七彩云南正山古樹茶王6000生茶評測報告：苦重掩映藏滋味，蹙眉顧盼該問誰

試用活動

2021年七彩云南正山古樹茶王6000 生茶 100克試用

? ? ? ? 這款茶喝的比較糾結(jié)，從拿到茶開始拆開，喝了三次，拿到茶當天第一次，5天后第二次，7天后第三次。至于為啥的那么糾結(jié)，慢慢品一品就能懂我糾結(jié)之處了，不管怎么說還是說一聲抱歉吧。

———————————————————? ?1.干茶? ———————————————————

? ? ? ?小餅圓潤規(guī)整，厚實飽滿，壓制較緊，無缺、癟、橢，窩心規(guī)整。條索烏潤虬結(jié)，骨重銀毫顯，芽頭豐富，因多茶區(qū)拼配較顯花雜，有黃片和梗，干茶剛打開的時候帶明顯的馨香氣息，輕嗅有清香。

? ? ? 常規(guī)泡法，溫杯潔具，第一次取8.5克，洗茶一道，開蓋濕醒一會。洗茶時茶香隨水汽散逸而出，香氣清晰明顯。第二次取茶7.5克，第三次取茶7克。

第二、三次

———————————————————? ?2.初感? ———————————————————

? ? ? ?定點低緩注水，洗茶湯淺黃色，略渾濁，毫多，之后逐漸由淺黃到金黃色過渡，湯色透亮油潤感強，湯有香隨水汽散逸而出；茶底復合型清香；杯底留香蜜香濃郁，杯香時間持久。茶臺附近有明顯的馨香。

第二、三次

———————————————————? ?3.湯感? ———————————————————

? ? ? ?（第一次8.5克）前段，湯色明黃透亮，入口柔潤順滑，潤感明顯，湯香明顯，苦強澀弱，苦意帶有強烈的侵入感，茶湯過舌后苦意彌散口腔有滯留，舌面及兩側(cè)收暫無斂感，掛杯蜜香，生津回甘顯露。整體苦感非常明顯，苦重加上滯留掩蓋了其他的口感滋味，但水路還是細膩。

? ? ? 中段，湯色金黃透亮，湯體油潤，入口柔順潤感好，湯香入水，熱湯依舊苦底重澀輕，溫湯時苦底更為明顯且舌面及兩側(cè)有微微收斂感顯現(xiàn)，口感飽滿度和層次感仍然被苦意壓制較多，苦感隨泡次有下降但依然對其它口感滋味有所壓制，生津回甘明顯，澀感在后期若隱若現(xiàn)，水路細膩，苦感滯留之后口腔有蜜香韻感泛起，掛杯香花蜜香，茶底逐漸轉(zhuǎn)自然清香。

? ? ? 后段，入口湯香潤順滑，苦底明顯但較之前已下降明顯，且有澀感，生津回甘清晰可感，韻感有一定持續(xù)，掛杯香轉(zhuǎn)淡，茶底自然清香。

? ? ? 第一次品飲的感受，讓我十分糾結(jié)，作為標價過克10的茶品，讓濃強的重苦代替茶氣，并掩蓋其它的口感滋味，骨架不清晰，屬實不是應該有的表現(xiàn)。

第二、三次

? ? ?（5天后第二次7.5克，7天后第三次7克）前段，湯色明黃透亮，基本湯感差不多，苦強澀弱，只是相較8.5克投茶量而言，苦感的下降比較明顯，也可能是醒了幾天，滋味的協(xié)調(diào)圓融性有所提升，相較而言滋味的表現(xiàn)也更加明顯，但就算是下調(diào)投茶量其整體苦感依舊非常明顯。

? ? ? 中段，湯色金黃透亮，湯體油潤，入口柔順潤感好，湯香入水，通過減少投茶量，湯感的表現(xiàn)層次的多樣性更為明顯，雖然依舊是重苦掩映，但茶湯的甜度、津潤感、韻感的表現(xiàn)可以更為明顯的感知到，苦感依舊會掛舌，滋味的表現(xiàn)與苦感就從之前的掩蓋之下的若隱若現(xiàn)變成現(xiàn)在的掩映交替。

? ? ? 后段，尾水段的甜水表現(xiàn)會比第一次的好，當然苦感是下去了但持續(xù)度還在。

? ? ? 第一次品飲的感受，讓我十分糾結(jié)，作為標價過克10的茶品，讓濃強的重苦代替茶氣，并掩蓋其它的口感滋味，骨架不清晰，屬實不是應該有的表現(xiàn)，加上拼配的茶區(qū)比較多，各種獨特滋味的表現(xiàn)可能并不那么明顯，也就是我后續(xù)再三品飲的原因。

? ? ? ?總體湯色金黃透亮油潤，湯香入水，掛杯蜜香。茶湯順滑，苦重滯留澀輕，前中段的飽滿度和層次感容易被苦重壓制，在苦底下去后才能線性上升被感知，但同樣隨著泡次的增加力度表現(xiàn)也不如前中段應該爆發(fā)出的樣子，后段線性下降出現(xiàn)水感，無陡崖下降，澀感在水感出現(xiàn)后可明顯感知。生津和回甘清晰，喉韻較開闊能夠入喉。

? ? ? ?亮點：香氣迷人，掛杯蜜香濃郁持久，湯油潤有香，潤感不錯，喉部有韻感，耐泡度好。

? ? ? ?短板：苦底過重對其它滋味的表現(xiàn)有壓制性，韻感有但未能過喉，多停留在前端。

? ? ? 沖泡建議：我個人日常投茶量基本在8.5克左右，但這款茶通過幾次品飲下來，投茶量建議在7克左右，比日常投茶量要下降15%左右，出湯建議快出，少坐杯。