2016年中茶普洱壹玖伍壹(1951) 熟茶評測報告：驚喜不斷的壹玖伍壹

　　真的有些抱歉，最近忙于各種事務(wù)出差以及考試未能及時發(fā)布測評-為此深表歉意，還請廣大茶友見諒。

　　測評時間2021/3/28/下午

　　天氣/多云

　　性別/男

　　茶齡/七年有余

　　用水/社區(qū)直飲水

　　茶具/150ml大益蓋碗

　　茶品/2016年中茶壹玖伍壹熟茶

　　我喝熟茶是很挑剔的，我專心去喝熟茶其實已經(jīng)有四五年了，之前很長一段時間都在專注熟茶，自存熟茶已超過百斤。雖然現(xiàn)在由于工作原因放在這上面時間變少了，但是每天一兩泡熟茶還是有的!

　　這款壹玖伍壹看到是16年的其實我還是滿驚訝的，那會正是我對熟茶狂熱的時候，我竟然對這款茶一點印象也沒有。收到茶后看到是“臻品系列”茶品其實心里基本是又數(shù)了，像我們熟知的臻品黃印，水藍印都是這個系列，恰巧這兩樣我都喝過，大廠的水平還是很高的，同一個系列的茶，茶質(zhì)基本相當(dāng)。又看到是中茶商標65周年紀念茶，突然又增添了幾分神秘，因為中茶的紀念茶還是有說頭的，還是臻品系列的茶品。

　　一：包裝外觀

　　

　　圖片描述 ：包裝外觀

　　

　　圖片描述 ：包裝外觀

　　

　　圖片描述 ：包裝外觀

　　茶品的包裝一貫的中茶范，正面很多標志和嘜號：中糧、中茶、臻品、典藏、編號、紀念章、中茶普洱印、昆明茶廠印、三年陳等等，很范!背面常規(guī)印刷著茶品的具體信息：貨號、生產(chǎn)許可證、網(wǎng)址、電話等等，不干膠封口。沒什么好說的，這就范是中茶。

　　二、茶餅外觀

　　

　　

　　圖片描述：螃蟹腳

　　

　　圖片描述：螃蟹腳

　　

　　圖片描述：茶餅外觀

　　

　　圖片描述：茶餅外觀

　　

　　圖片描述：茶餅外觀

　　

　　圖片描述：螃蟹腳

　　

　　圖片描述：茶餅外觀

　　

　　圖片描述：茶餅外觀檢測報告

　　茶餅雙層綿紙包裝，內(nèi)飛壓制入餅無內(nèi)票但夾有茶品檢測報告。拆開包裝普洱熟茶特有的芳香鋪面而來，一種混合的甜香、陳香和醇香，這絕對是一款難得熟茶。餅形端正，餅面條索整齊清晰、金芽密布，整體乘棕褐色樣，長途運輸基本無碎邊。細心的茶友可能發(fā)現(xiàn)了，茶餅中壓制有景邁山的特有普洱茶寄生物種“螃蟹腳”是一種寄生在老茶樹上的植物，現(xiàn)在不火了，16年的時候螃蟹腳是很火的，螃蟹腳隨熟茶壓制入餅也是一種新嘗試，就這款茶看來還是很成功的。

　　三、拆茶

　　

　　圖片描述:拆茶

　　

　　圖片描述：拆茶

　　

　　圖片描述：稱量

　　

　　圖片描述 ：螃蟹腳

　　四、測評

　　

　　圖片描述：量茶

　　

　　圖片描述：干茶

　　

　　圖片描述 ：茶具

　　

　　

　　洗茶溫杯一道，甜香很足，味道很美

　　

　　圖片描述：第一泡10秒出湯，茶湯呈淡琥珀色，香氣輕揚，葉底甜香陳香明顯，入口有厚度感，香甜。

　　

　　圖片描述：第二泡10出湯，茶湯通透明亮，無任何細雜味，普洱熟茶香明顯，特別是甜香，很久沒喝到這種純粹優(yōu)質(zhì)的好熟茶了，入口輕柔，不單薄!

　　

　　圖片描述：第三泡茶湯顏色開始發(fā)力呈焦糖色，香氣不減反而上揚，茶湯入口柔順，一線喉。喝酒的都知道

　　

　　圖片描述：第三泡葉底

　　

　　圖片描述：第四泡5秒出湯，茶湯紅濃透亮有金邊，甜順有致，有一股淡淡的糯感，喝完嘴里有清涼的感覺螃蟹腳的感覺

　　

　　圖片描述：第五泡5s出湯茶味芳香，糯感明顯，口腔感覺被茶湯包裹，淡淡的甜，口腔留有余韻。

　　

　　圖片描述：第六泡10秒出湯湯色紅潤透亮，茶湯香甜感不變，香氣仍舊，茶湯醇香，茶湯有內(nèi)質(zhì)，不單薄。

　　

　　圖片描述：第六泡干茶基本充分泡開，葉底很漂亮

　　

　　圖片描述：第七泡10s出湯，湯色紅潤透亮，湯感弱于前，茶湯香氣基本不顯，葉底香氣仍舊明顯，入口甜淡，不顯弱。

　　

　　圖片描述：第八泡15秒出湯，稍遲出湯，湯色紅潤，茶湯入口香甜可口，雖淡但不顯單薄。

　　

　　圖片描述：第九泡

　　

　　圖片描述：第十泡注水

　　

　　圖片描述：第九泡第十泡茶湯悶泡，湯色橙黃明亮，像老生茶的湯色，入口甜淡可口仍舊不失一款好茶的風(fēng)貌。

　　葉底

　　

　　

　　

　　葉底很鮮活，偶有茶梗和芽頭大部分為一芽兩葉，一芽三葉的壯葉，螃蟹腳這下看的也更明顯，螃蟹腳也有陳化。

　　

　　圖片描述 結(jié)束

　　

　　圖片描述 ：短短幾天背面基本被我撬完了。好茶真會不由自主的去喝!

　　總結(jié)

　　一款熟茶評好壞應(yīng)該先用減法而不是加法，如果用加法應(yīng)該先減完在加。熟茶不似生茶優(yōu)價高端高下立判，熟茶扯到發(fā)酵，很多時候工藝大于用料。在發(fā)酵的過程中即給熟茶帶來了滋味也出現(xiàn)了短板，例如發(fā)酵的堆味，雜味、燥感等等，這些一旦出現(xiàn)在品飲的時候就會很不愉快，有些不良商家可能會說，陳化轉(zhuǎn)化就會消失，我認為這是騙人的，一款茶當(dāng)時好喝以后才會好喝，當(dāng)時都不好喝以后還是少想!

　　以上說的可能與這款壹玖伍壹無關(guān)，但實則有關(guān)，因為這款熟茶就是在做加法，前提就是減法減完了。一、這款熟茶第一直覺就是香氣非常純正，這是很難得的，甜香、陳香、醇香很明顯，給人身心的愉悅。二、口感總體綿柔，不單薄，醇香甜厚。熟茶確實能出現(xiàn)米湯感 ，但這大多出現(xiàn)在淘寶的商家廣告中，我之前喝過一款2000年左右的大益熟散就有這個感覺，現(xiàn)在喝完了，而后也沒遇到過這樣口感的茶。一款熟茶，只要不單薄就很不錯了，所以不要盲目。三、最大的特色是螃蟹腳了，螃蟹腳也隨熟茶陳華了，品飲的過程中時有清涼的感覺，令人愉悅。四、這款葉底很有活性，很有陳化的感覺?？傊@款熟茶很完美的詮釋了中高端熟茶該有的樣子，很驚喜!