不費(fèi)思量 甜滑舒爽 —— 2018年七彩云南紅寶石熟茶試飲報(bào)告

時(shí)間:2021年3月8日

茶品:七彩云南2018年紅寶石熟茶七子餅

出廠日期:2018年12月

天氣:晴

室溫:23℃

茶具:瓷蓋碗 玻璃小杯 瓷杯 玻璃公道杯

投茶量:9克 干醒了一天

茶水比:約1比13

用水:本地桶裝礦泉水

中國(guó)人離不開山水，更離不開茶。

從孔圣人的“智者樂水，仁者樂山”開始，中國(guó)人便開始與天地的精神往來。游山玩水，體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)自然的親近，也表現(xiàn)了中國(guó)人獨(dú)特的聯(lián)系自然與文化的方式。而這種獨(dú)特的方式中最直接的體現(xiàn)就是中國(guó)人對(duì)茶飲的無限熱愛。從唐代的發(fā)力、宋代的成熟繁榮，到元代和明代的重大轉(zhuǎn)變，宮廷到民間，上上下下，吃也癡，真是片片癡心賦山河。

茲山何俊秀，綠翠如芙蓉。

春回大地，春暖生煙，陽春三月喜事連。

黑土地收到了茶友網(wǎng)和七彩云南公司寄來的“紅寶石”熟茶。樸素的包裝，溫潤(rùn)的茶性，甜滑的口感，內(nèi)斂又誠(chéng)實(shí)。品飲它，讓人盎然春熙心底生。

一 包裝

這款熟茶是單層棉紙包裝，正面是暗粉顏色，“紅寶石”三個(gè)端正大字居中，上面搭配“祥云一朵”，“云南七子餅茶”統(tǒng)領(lǐng)全局，背景飾婀娜多姿的云紋。

整體看格調(diào)樸素，但樸素中包含著美滿、吉祥，和深深的祝福!

背面算領(lǐng)帶共十八褶，我特意數(shù)了數(shù)。“領(lǐng)帶”上印刷著詳細(xì)的茶葉相關(guān)信息，下面用“七彩云南”橢圓形不干膠固定，粘度剛剛好。揭開不壞紙，恢復(fù)尚有余。

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二 裸茶

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茶餅有內(nèi)飛無內(nèi)票。

餅面油潤(rùn)端莊，梗粗葉茂，金芽閃亮，金輝一片。茶餅非常飽滿，和別的泡餅不同的是，中間特別厚，從側(cè)面看，就像一面古色古香的銅鼓。沉穩(wěn)厚重，粗狂豪邁。

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背面餅窩中正，圓溜溜，很深。仔細(xì)看，梗量著實(shí)不少，粗而且老，想來這茶的甜度應(yīng)該是有保證。

用鼻子深聞，香氣正，熟香、焦糖，淡淡咸味。沒有其他異雜味兒。堆味不顯，倉(cāng)儲(chǔ)合格。

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茶餅壓制不算緊實(shí)，茶針插入中間顯得“飄”。取茶非常順利，輕輕松松幾大塊就下來了。里外一口料，沒什么差別。

稱量9克備用，在小鐵盒里醒茶一整天。

三 試飲

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滾水快速洗茶2次，這款熟茶香氣夠高，木香熟香快速向上升騰，蓋子有一些堆味，一點(diǎn)也不重。茶底略有燥感，輕堆味，無倉(cāng)味，無其他雜感。

洗茶水暗紅通透，一點(diǎn)也不渾濁，茶湯的粘稠感較輕微。聞茶湯是木香和輕糖香，公道杯底部的零零碎碎非常少，茶質(zhì)干凈。

好熟茶的第一要素就是干凈，這款紅寶石做到了。

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一二三沖，一二秒出，三沖約十秒。

香氣比較濃郁，木香含熟香，微甜。

蓋子還是稍微有堆味，但也有香，姑且就叫“堆香”。哈哈

湯色黑紅深濃，茶湯干凈，雜質(zhì)懸浮物非常非常少，湯面有明顯的金圈。傾倒時(shí)，很滑，但稠感不足。

入口，有苦底，有香，潤(rùn)感尚可，滑感超好。口感不粗，品后口腔有非常輕微的澀感。

茶湯里含木香、熟香和輕微的焦糖香。微微生津，微微回甘，喉嚨舒適，稍有喉韻，一點(diǎn)點(diǎn)甜潤(rùn)的感覺。

水路細(xì)滑，茶湯落肚后，嘴巴里是很干凈的微甜和淡爽感。

投茶9克，茶湯厚度一般，壓舌感微，糯感輕輕。

掛杯是微木香和甜香。

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四五六沖。四沖20秒，往后看情況適當(dāng)延時(shí)。

茶湯滑口，潤(rùn)感保持，稠厚度上升。

甜度較好，略有焦糖風(fēng)味。入口入喉那是相當(dāng)順滑，茶湯滑過，喉中留甜。

木香下降，甜香上升，一點(diǎn)點(diǎn)的陳香感，不是很明顯，需要盡力去感受。湯中香融合的很不錯(cuò)，很均衡。

掛杯清甜，一點(diǎn)木質(zhì)感。

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湯色是真正的“紅寶石”，相當(dāng)驚艷。舌面有些韻感，有生津，回甘輕。

總之，這三沖喝著甜潤(rùn)，甜滑，別管氣韻不氣韻，喝著舒服，干凈好喝就是王道。從這一點(diǎn)出發(fā)，這款紅寶石是一款好熟，好口糧。

七八九沖，都是適當(dāng)延時(shí)。

茶香輕盈，只余甜香之氣。

湯面有金圈，色澤依舊美艷，氣質(zhì)迷人。

喝下去第一感覺就是香甜，回味出來，木香從鼻孔涌出，特別有意思。

苦澀全無，甜又滑，甜度好，滑感超爆。

茶湯顯薄，沒了嚼頭，潤(rùn)感也下降。湯過不留蹤，回甜回甘均輕。

喉嚨非常舒服，體感也好，喉中微甜。

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到九沖，湯色下降就非常明顯了，金圈雖然在，但已經(jīng)有了幾分水味。

所以，就這樣，也算齊活。結(jié)束品飲!

四 葉底

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氣味稍有酸感。

葉底完整勻凈，大葉大梗，有些梗非常粗老。約三分之一呈炭黑色。有些成團(tuán)的芽頭和葉片揉起來很肉，用力成泥狀。約三分之二的葉與梗，即使重揉也沒有這樣的表現(xiàn)。老嫩有別，但粗老的料更多。

這款紅寶石熟茶，甜滑是最主要的風(fēng)格，選料粗枝大葉，口感豐富度一般，滑度甜度是優(yōu)點(diǎn)，稠感糯感和熟茶的“肉”感稍顯不足。香型是沉穩(wěn)的木香，純正的熟香，甜香的復(fù)合香型。(一點(diǎn)點(diǎn)焦糖風(fēng)味)

水路較細(xì)，滋味正但不夠飽滿，溫潤(rùn)滑甜直到最后。

三年倉(cāng)儲(chǔ)，使這款茶更加穩(wěn)重，更加純凈，香與湯結(jié)合的好，非常協(xié)調(diào)。

品飲這樣的熟茶，很輕松，沒有壓力，不燒腦，不費(fèi)思量。甜甜的，潤(rùn)潤(rùn)的，品后口腔里舒緩淡爽，留薄薄的韻，體感也是很舒服。

雖談不上什么氣韻和意境，但做為口糧茶是很不錯(cuò)的。細(xì)品粗飲均可，大口喝起來吧!

去年得了“綠翡翠”，今年品了“紅寶石”，珍寶都讓我給包圓了。哈哈!

七彩云南的茶，高端的沒喝過，但這兩款茶給我留下了深刻的印象。生茶口感雄強(qiáng)，回甘猛;熟茶氣質(zhì)溫潤(rùn)，甜度佳。但對(duì)比來看，還是生茶的表現(xiàn)更勝一籌。(個(gè)人看法)希望七彩云南公司再接再厲，為云南老鄉(xiāng)帶來更多福祉，為國(guó)人做出更多好茶。

對(duì)于有良心有社會(huì)擔(dān)當(dāng)?shù)暮貌杵?，政府?huì)持續(xù)扶持，人民會(huì)努力支持，并將它永遠(yuǎn)銘記。

中國(guó)的前方是錦緞織就，是星辰大海。

七彩云南，海闊天空的美好愿景里，必有你一份!