2020年興海茶業(yè)興海熟茶1973熟茶評測報告：致敬1973年

試用活動

2020年興海茶業(yè) 興海熟茶1973 熟茶 357克 試用

　　時間：2021年1月20日

　　地點：家

　　天氣：陰冷

　　茶品：興海熟茶1973

　　品牌：興海

　　工藝：熟茶

　　年份：2020

　　茶具：120ML紫砂壺

　　用量：7克

　　用水：桶裝純凈水，沸水沖泡

　　收到這款茶已經(jīng)快有一個月了，開始試了幾次一直沒喝出個所以然來，索性翹開茶餅邊醒邊喝，陸陸續(xù)續(xù)喝了也快一個月了，在這里以淺薄的品鑒能力評價一下興海的這款熟茶，請各位茶友斧正。

　　1973，1973年對于普洱茶來說是個里程碑，這一年熟茶試產(chǎn)成功，很明顯興海以這款茶品紀念這個歷史。從茶餅外包裝也能看得出。這款茶的外包裝以白色為主，紅色腰帶設(shè)計雍容華貴，簡筆勾勒出群山的圖案，上部分寥寥幾段文字道出了熟茶的脈絡(luò)，“1973年人工渥堆發(fā)酵成功”“曬青毛茶”“灑水　堆放　翻堆　并溝　攤晾”。這些文字中道出了熟茶出現(xiàn)的年代，原料以及工藝流程。底部生產(chǎn)信息齊全。生產(chǎn)日期為2020年11月16日。生產(chǎn)出來沒多長時間，打開外包裝還是有層棉紙包裝，可以看的出廠家的確用心。

　　打開包裝后露出茶餅，暗黑色和金黃色交相輝映，松緊適度，條索緊實肥碩，勻稱干凈，粗壯料為主。再聞茶香純正低沉，有不太明顯的絲絲堆味。拆茶后取茶7克，全程沸水，快速洗茶兩遍后開始沖泡。

　　第1泡：快速洗茶兩遍后開始沖泡，熱嗅茶底并沒什么堆味?？斐鏊瑴跫t，入口沒有什么異雜味，只有很淡的糯香，舌根部苦味明顯，無澀，湯感較細滑，厚度一般。湯色通透度欠佳。

　　第2，3泡：增加浸泡時間，湯色暗紅，茶湯入口之后與舌面接觸后第一感覺是苦。并且這種苦在口腔里持續(xù)時間較長。湯滑進口腔，會有一種包裹感。用舌尖接觸茶湯，充分感受到它的飽滿度，喉嚨就像是米湯滑過。沒有異雜味，香氣不是很明顯。

　　第4，5泡：稍悶了一下滋味較前幾泡更為濃厚，甜度有所增加，更加飽滿甜潤，滋味口感協(xié)調(diào)舒適，苦味明顯但較前幾味有下降。

　　第6，7泡：湯色栗紅通透，苦味明顯下降，甜度倒是增加。湯感輕柔、平滑，甜潤，未見水味，表現(xiàn)平穩(wěn)。

　　第8泡：湯色橙紅，茶味變淡，水味現(xiàn)，滋味清甜爽口，結(jié)束沖泡。

　　看茶底：葉底分為黑色和褐色兩種，油潤明亮，用料勻稱，不同發(fā)酵程度的茶拼配而成，有梗，葉片較完整。用手捏搓，柔軟有彈性，韌性好，不易碎，不沾手，活力較佳。

　　總結(jié)：興海的這款茶我連續(xù)喝了快一個月了最讓我有感覺的是它的苦味，它的苦度是我多年品嘗熟茶里能排上號的，雖然苦味明顯但并不是一款濃強型的熟茶，只能說是一款滋味平和但苦感突出的茶。這款茶前段舌根部苦味明顯并且留存時間較長，可惜沒有回甘，苦感壓倒了甜感，略有糯香，滋味平和，厚度飽滿度一般。中段苦感下降后甜度倒也增加不少，湯感稠、厚度都非常不錯，口腔滋味比較平衡。尾段甜度好，滋味平和，喝起來也不錯。

　　嘗完茶，以此紀念1973年!