2020年老爺說(shuō)不將就冰島老寨生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：甜潤(rùn)細(xì)滑，香韻天成

試用活動(dòng)

2020年老爺說(shuō)不將就 冰島老寨 生茶 200克 試用

　　老寨大樹(shù)發(fā)春芽，

　　磊哥鉆山覓新茶。

　　飲客盛贊杯中味，

　　香高味釅氣韻華。

　　-------品老爺說(shuō)冰島老寨有感

　　今天有幸品鑒的這款茶可是大有來(lái)頭，很有講究。名字叫冰島老寨，來(lái)自老爺說(shuō)不將就。一個(gè)是古老傳奇的山寨，一個(gè)是年輕新銳的品牌，兩者相遇，必是風(fēng)云際會(huì)，四座驚艷。

　　冰島茶在普洱茶人心目中具有祟高的地位。冰島古茶孕育了勐庫(kù)大葉種，而勐庫(kù)大葉種是云南大葉種中著名的優(yōu)良品種，現(xiàn)在臨滄、普洱的不少老茶園引種的就是勐庫(kù)種。

　　冰島茶以冰島老寨最為出名，與老班章一樣也被列為普洱茶界最貴的山頭之一。它有著貴族的血統(tǒng)，有著頂尖的價(jià)格，更有著極致的口感韻味。但是因?yàn)楫a(chǎn)量極低，它被稱為普洱茶中“有錢也買不到”的好茶。

　　老爺說(shuō)不將就，非常有個(gè)性特點(diǎn)的名字，一個(gè)有口皆杯的品牌，以苛求的態(tài)度嚴(yán)選好茶為品控標(biāo)準(zhǔn)。堅(jiān)持選料不將就，工藝不將就，質(zhì)量把關(guān)不將就。奉獻(xiàn)一款款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，點(diǎn)綴人們的雅致講究生活。

　　一、外觀包裝

　　茶樣是200克小餅，玲瓏小巧，一手可握。餅身圓潤(rùn)，厚薄適中。白色棉紙包裹，紙質(zhì)厚實(shí)。正面是一幅簡(jiǎn)筆版畫圖案，有寨門、大象、河流、茶馬、茶農(nóng)等元素。滇南風(fēng)情，茶馬古道。寨門之上是老爺說(shuō)品牌Logo，寨門正中是黃色“冰島老寨”四字。整體清新淡雅，簡(jiǎn)潔雅致，氣韻不凡。雖無(wú)濃墨重彩，精雕細(xì)飾，卻不失淳淳民族風(fēng)情，濃濃地域特色。外包內(nèi)還有一層淺黃色棉紙貼身包裹茶餅，利于產(chǎn)品存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化。

　　二、近賞干茶

　　打開(kāi)內(nèi)包，詳看餅身。只見(jiàn)餅形圓潤(rùn)周正，內(nèi)飛淺壓。一張內(nèi)票，說(shuō)明產(chǎn)地和特點(diǎn)。餅身中厚邊薄，弧度自然。整體顏色暗褐，條索清晰，黑細(xì)緊實(shí)，梗紅芽白，芽葉上有明顯絨毫。反面餅窩居中深陷，餅面潤(rùn)澤度好，有光亮。近鼻細(xì)嗅，陣陣茶香，香型以花果香為主。清雅芬芳，柔和高揚(yáng)。放下茶餅，手上依然留香不散。

　　從餅窩處入針撬茶，茶體干燥，壓制力度適中，取茶十分容易。稱重8克左右，細(xì)觀茶樣內(nèi)外一致。

　　三、沖泡品鑒

　　沖泡用具：白瓷蓋碗，公道杯，品茗杯等。

　　沖泡時(shí)間：12月21日下午。

　　沖泡地點(diǎn)：湖北省、家中。

　　沖泡用水：家用純凈水。

　　品茗人數(shù)：兩人。

　　置壺煮水，滌具溫杯。將稱好的茶樣倒入蓋碗，隨著沸水注入，茶香涌出，彌漫四溢。濃郁的花草香，令人沉醉。倒出茶湯，湯色呈淺黃色。熱聞公道杯，香氣濃烈。蓋碗靜置，濕醒片刻。

　　第1泡，定點(diǎn)注水，5秒出湯，湯色呈淡黃色，較為透亮。輕啜一口，入口即甜，細(xì)品微苦，轉(zhuǎn)而化開(kāi)。澀味幾乎沒(méi)有，感覺(jué)茶湯較為潤(rùn)滑。香氣明晰，清揚(yáng)高銳，帶有明顯的山野氣息。杯底留香濃郁持久。

　　第2泡，定點(diǎn)注水，5秒出湯，湯色加深呈明黃色，湯體較厚，苦味在舌頭中前部可感，不叮不重，澀味極輕?？谥杏星鍥龈?，喉部開(kāi)始回甘。茶香入水，隱隱蘭香，縈繞唇齒之間。

　　第3泡，定點(diǎn)注水，5秒出湯，湯色明黃透亮，湯體油潤(rùn)，含湯于口，弱弱的清苦，朗朗的回甜，仿佛在舌尖味蕾上翩翩起舞。茶水含香，花蜜香偏蘭香，濃郁的香氣充盈整個(gè)口腔，呼吸間感覺(jué)清涼。湯感順滑，質(zhì)感尚好。

　　第4泡，延時(shí)10秒出湯，湯色金黃透亮，澄凈如泉。香氣清雅，融于茶水。苦味略減，透出清甜，回甘明顯，深至喉頭。茶氣顯現(xiàn)，身體開(kāi)始發(fā)熱。

　　第5泡，定點(diǎn)注水，10秒出湯，湯色金黃，亮如琥珀。清苦爽透，澀味初顯，舌尖有些發(fā)緊。生津較好，湯感厚度尚可，背部發(fā)汗。

　　第6泡，定點(diǎn)注水，15秒出湯，湯色黃中閃金，湯體依舊飽滿，苦味下降，茶味顯甜。澀味輕微，集中在舌尖和舌面。茶氣加強(qiáng)，全身發(fā)汗。

　　7至9泡，延時(shí)20秒出湯，湯色愈發(fā)剔透，倒入杯中，金光漣漪。香味變?yōu)榍逑?，深呷一口，用舌尖攪?dòng)茶湯，茶湯泛甜。苦味已弱，甜度更濃。澀味輕微，僅在舌面有感。舌底生津。呼吸之間，感覺(jué)清涼回甘，如優(yōu)游山水，神清氣爽，腋下生風(fēng)。

　　10至12泡，悶泡30秒以上出湯，湯色變淺，黃綠明亮。香氣減弱，但依舊清晰，余韻綿綿?？酀伙@，茶湯微甜，飲后口腔甜滑感持久。

　　四、詳察葉底

　　葉底呈黃綠色，油潤(rùn)明亮，齊整均勻，無(wú)雜花。葉底為一芽二、三葉，有少量嫩梗。葉片偏薄，葉脈清晰，葉緣鋸齒明顯，葉梗掐斷有拉絲。手指捏搓，柔軟有彈性，韌性、活性均好。

　　五、總體評(píng)價(jià)

　　老爺說(shuō)冰島老寨采用老樹(shù)頭春原料制作，包裝素雅簡(jiǎn)潔，明快時(shí)尚。條索緊結(jié)黑亮。湯色明黃清亮，口感甜潤(rùn)，滋味清爽，澀少苦輕，苦集中在舌的前部，苦澀退得快，回甘生津較好。湯體濃稠飽滿，湯感順滑，層次感豐富，柔中帶剛?；巯銤庥簦旌匣ü?。山野氣韻較強(qiáng)，較耐沖泡。

　　如果說(shuō)老班章是茶路上永遠(yuǎn)翻不過(guò)的那座山，那么冰島就是茶人心中永遠(yuǎn)不愿醒的夢(mèng)。在這寂寥冬日，一杯冰島，甜潤(rùn)澤心，暖意融融，好不愜意。

　　正好比：茶至微醺意，恍入清夢(mèng)中。神游千里外，樂(lè)作嶺南人。