一、雪中情
茶,世界三大飲料之一。
它一袖清風,九兩正骨,溫潤如玉,謙謙君子。史逾千年,風靡全球。
它可大俗,亦可大雅。它可托物言志,它能畫意詩情,它可典雅富麗,它能煙火生平。
上至高馬王侯,下至織履布衣,深如紅墻黃瓦,淺如陋巷鄙屋,時時賦歡笑,處處洋溢著它人文的氣息。
文明的長河怎能少了它的身影?
華夏的血脈又怎能沒有它的深情?
飛瓊冬至,數(shù)九之寒,殘書半卷,寒梅一剪。
一壺水,一杯茶,是茶事,是人事,是世事,更是幸事!
有一首古詩說:
中宵茶鼎沸時驚,正是寒窗竹雪明。
甘得寂寥能到老,一生心地亦應平。
好詩,好茶,好氣度,好意境!
一雪一世界,一茶一天堂,
手心承無限,須臾納永恒。
世事皆緣!
人與草木,因茶而起,意珍情長,自然而然,自然而然!
二、"島"中行
提云南,必說普洱;說普洱,繞不過"三絕"。
哪"三絕"?班章之老,易武之大,冰島之金。
老班章睥睨天下,王者之風;
大易武剛柔相濟,大成之飲;
金冰島尊崇華貴,甘冽無雙。
我為什么將冰島稱之為"金"呢?大家都懂,因為它貴啊!老寨的價格應該在老班章和易武彎弓之上。
冰島老寨的古樹大樹產(chǎn)量有限,品質(zhì)又極高,市場供求關系演變到今天,直接推高了鮮葉和毛茶的價格。對于你我來說,有幸藏上一餅,自是無比幸運。
冰島,也叫"丙島",傣語是"竹門寨"的意思。眾所周知,勐庫大葉種是大葉種茶的正宗,而冰島是勐庫核心中的核心。冰島老寨位于東西半山之中,集東西半山茶優(yōu)點于一身。
山川滋養(yǎng),天地造化,獨一無二的風土成就了冰島茶。使之成為臨滄茶中的翹楚與極品。
它唯真唯美,亦冰亦柔;
它耀界登場,傾世而來!
大浪淘沙,沉者為金。
2020年歲末,老廠牌"八角亭"攜勐庫明珠"冰島茶之經(jīng)典"重磅降臨。
普洱貴族,老廠砥柱,天作人造,珠聯(lián)璧合。
大葉種的芬芳濃烈,冰島茶的無敵"冰糖",八角亭審時度勢奮勇爭先,借此"極茶芳茗",來展現(xiàn)實力與底蘊,來捍衛(wèi)屬于老廠牌的地位與榮光!
來看這款茶的包裝。
標準七子餅,雙層棉紙。精致圓滿,匠氣十足。
八角亭公司為此茶傾盡心血,包裝便可見端倪。正面圖案是安徽畫家張伯金的大作,伯乃大,金又對應冰島的品質(zhì)。
人、畫,人品、茶品,學養(yǎng)、藝境,相襯相托,相知相應。
但見:水霧雜山煙,冥冥不見天。
日中氛靄盡,空水共澄鮮。
夏日光景,極其妙麗,如圖畫然。山水田園,無半點塵埃。
遠山如黛,云霧似海。綠植多情,平瀾澄映。
畫家不假雕飾,從心所欲,色調(diào)清麗明快,真情流露,自然天成。
好一幅靜謐安適的田園風光!
中間平湖靜水之處,印有"八角亭"廠牌標識。最上面是畫家墨寶:冰島茶之經(jīng)典。并拓一方小印。
其書法與傳統(tǒng)風格相比,重古拙之美。富于畫感,以畫代筆,不對稱中見和諧。兼收漢隸魏碑,筆觸有力,單字拙巧相生,令人贊嘆。
背面包裝規(guī)規(guī)整整,大褶寬領結,盡顯大氣。
雙二維碼,信息齊全,不干膠固定,并配有產(chǎn)品質(zhì)量追溯碼。
追根溯源,堅守品質(zhì)底線,茶葉即食材,綠色生態(tài),才能甘飴無憂!
里層棉紙柔軟通透,手感上佳,不復多言。
打開包裝,先說內(nèi)票和質(zhì)檢報告。
內(nèi)票薄薄一張,文字清秀可親。質(zhì)檢報告一小打,檢測部分共4頁。我數(shù)了一下,大小項共計40,可以說事無巨細、面面俱到。
由此可見公司的敬業(yè)精神和對產(chǎn)品負責到底的端正態(tài)度。大廠風范,匠心良心,必須大贊!
這個茶餅很有特點:一是邊緣齊整,不似一般的茶餅邊緣圓潤;二是內(nèi)飛壓的深,只露出一小角;三是餅面較干,壓制力度大。有些地方壓的很平,特別是正面內(nèi)飛處,大家看圖片可知。
我想壓的緊實也是為了體現(xiàn)"越陳越香"的普洱核心價值。
正面稍顯花雜,條索清晰完整,可見少量黃片和短棍。老寨價格之高,想來也是常情,萬分理解!
背面更顯干,葉梗寬肥掛毫,如墨龍一般。餅窩中正,銀芽吐蕊。
聞正面,香不顯;背面清香,微花香,沁涼意。
茶餅壓不動,掰不動。取茶時,隨著茶刀用力撬動,脆響聲聲。茶餅的含水率確實比一般的要低。
我撬一下,便將茶條一根根剔出來,盡力確保完整度。
茶葉"重生"前拍張照片,再深聞一下。茶香不濃,清鮮清靈,自然清正。
醒茶一上午,下午品飲。蓋碗沖泡,洗茶水溫60到90℃,泡茶水溫95℃左右,共十湯。
數(shù)九寒天,霜凝雪舞,天地一白,晶瑩一色。太陽似乎都被凍的懶洋洋的,打不起精神來。
蝸居斗室,靜心奉茶,也許是此等光景中,離詩和遠方最近的方式。
冰島佳茗,我準備好了!
三、韻中"冰"
潤茶兩次,茶香清淺,蓋子花蜜香,茶底有青味,不重。
茶湯淺黃通透,茶毫飛舞,聞茶湯,淡淡花香帶微甜氣息。干凈,純凈,涼后聞茶葉,青味基本消失,呈花蜜香。
茶湯倒出,杯底淡蜜香,香中含鮮。
一二三湯,以5秒為基礎,依湯次適當延時。
香氣輕冉,花香中含微鮮,微甜。茶湯透、凈、雅。
湯潤,微微鮮苦,湯落下,上顎一點點澀,很輕微。
湯感十分柔和,繾綣。微粘稠,舌頭觸碰有彈性。
茶湯過喉像是對喉頭的輕輕撫慰,喉底留甜輕。喉間茶香綻放,鮮感充盈??谇涣籼疠p,留韻柔,茶香彌漫,輕緩的旋律。
二湯。
微微鮮苦,無澀。品后,舌尖上顎薄薄的澀,但不粘滯。與一湯比,甜度稍稍上升。
湯感醇和中透著秀雅,喉感舒潤,留甜輕,回甘輕緩。仔細咀嚼,茶湯稍具粘稠感。
回甜輕輕,韻感柔美,喉韻較深。此時甜不是冰糖甜,蜜甜帶花香。
三湯。
捧盞細聞,甜香輕逸。
入口,厚度明顯上升,稠潤又輕靈。
一點點苦,無澀。蜜甜中隱隱有糖甜的身影,入口觸舌的一瞬后,旋即消失。
舌面有粘感,回甜盈盈,花蜜香在口中盛放。
喉甘潤,韻深沉。(不是夸張)回甘輕柔,長且久。
舌下氣泡汩汩,生津溫存綿長。
溫柔,自然,靈動,鮮醇的韻律,久久不散。
刻意等到?jīng)龊笤倨啡郎?/p>
冰甜感款款而來,微苦無澀,冰甜中攜花香蜜韻。喉間生甘更強,回甘由舌根直推進到舌中部,舌尖清涼感明顯。野韻來襲,意境甜美幽遠。
冰島之韻,至三湯末始放,不負等待,不負茶情。
混湯。
茶湯已涼,明黃深邃,具膠質(zhì)感。串串"珍珠"漂浮,是婉約,是三分調(diào)皮的靈動。
茶湯倒出,公杯留清純蜜甜香。
傾倒時,湯面微瀾,茶毫翻覆。聞茶湯是鮮鮮的,純純的蜜甜香氣,絲絲縷縷。
茶湯入口,圓潤甜柔,微微苦澀。回甘長而聚,上顎出現(xiàn)明顯的收斂感。
喉中清涼寥廓,甘韻鮮靈深幽。
山野之韻,冰島之魂,六分蜜甜,四分冰甜,甜醉人心。
這冰甜來的遲,離冰糖甜還有距離。不知是才顯其能,還是已成大器,我們繼續(xù),可見分曉。
四五六湯。
這款冰島的香氣很有個性,不似臨滄茶印象中的高香,亦不深濃。清秀的花甜香,在寒冬中默默飄蕩。
四湯湯感愈發(fā)清越稠醇起來,清肌玉骨,金體冰顏。
湯體粘稠靈潤,入口無苦無澀,醇鮮甘甜。生津持續(xù),回甘從喉底翻涌回來,擴散面積更大,更強,更甘純。
回味回來的感覺似乎比茶湯入口時更有力度,更鮮濃。冰島性格,領教了!
冰糖甜含涼感,久久聚在喉里和舌中部,山韻縱橫,令人沉迷。
水路細滑,喉韻更甜更加深長。湯香豐盈,滋味雋永,口感細膩。
閉上眼,濃郁的甜韻,自然生動,在喉舌,更在心中。
五湯。
湯體更沉,更稠,更細滑??酀詿o,水路通達寬闊,湯里甜意沉沉,對味蕾極盡挑逗。
韻美甘長,妥帖入心?;靥饚缀蹁仢M整個口腔,舌根的甘韻久久駐留。喉通暢涼爽,甜意深入。
生津更加快速,舌下如清泉涌動。呼吸,茶香與清涼在口鼻間縈繞,自由又自在。
體感極舒適,意境極開闊,山林幽谷,飛瀑幽泉,不過如此。
六湯。
湯色延續(xù),清透見底,靈秀天然。
一口飲下,冰糖甜含蜜甜,五五開。但冰糖甜已有超越之勢。
回甘極寬長,冰甜潤甜之感極富張力,附在舌頭的后半段,一直到喉下。韻感直往下沉,齒縫中都是絲絲甜蜜。
鮮感始終都在,潤稠中相伴相隨。高級質(zhì)感的甜,圓融凝聚,甘冽透爽,綿綿不休。
茶境大開,野韻無敵。
混湯。
湯感周正,清清淳淳。
口感甜醇,奔流肆意,冰甜暢爽,極具爆發(fā)力。
生津如泉,水路寬闊。滋味飽滿,甜香交錯。
雖然甜是主旋律,但湯香仍豐,便如電影配樂中綿密壯闊的弦樂。正是這種根與厚,才托起好茶的甜與韻。否則,只是甜,何來野韻?何來高級?
茶分高下,此言不虛。
七八九湯。
香氣明顯下降,湊近聞,微微甜。
冰糖甜稍降,蜜意淡化。湯厚稍薄,湯感仍聚。生津快速,回甘變薄,留存變?nèi)酢?/p>
冬日私語,溫存甜潤,百轉(zhuǎn)千回。
茶湯入喉的一瞬,冰糖甜的質(zhì)感仍清晰可辨,這甜中有一股爽利,一瞬的清冽,辨識度非常高。
水路闊達,茶韻悠遠,華麗中的壯麗,超越中的超然。
十湯。
無水味,冰甜,更加柔和,更加清醇。
淳鮮不衰,甘韻持續(xù)。冰甜好像集中在了一個點,當你以為它消失殆盡時,總會在一瞬間直接爆破,提醒它的存在。
品飲結束,身心歡暢。捧盞感懷,簡素如初,茶湯中的慈悲恩情,讓人溫暖如春。
四、葉中大
鮮嫩,水靈,那種鮮鮮的靈感直逸出蓋碗。葉片肥厚(真肥厚),脈絡清晰,背面仍纖毫畢現(xiàn),用手撫摸仍有"絨絨"的感覺。茶梗粗壯,柔韌,芽頭不多,較單薄。有極少量的紅梗。
聞一下,淡淡彌香。勐庫大葉種,果然名不虛傳。
五、茶中魂
萬千寵愛,冰甜無雙;
"八角"大義,山高水長。
品飲結束后,我畫了一張圖,概括了此茶的特點。如果您嫌文字繁瑣,看看圖,也就了解了這款"冰島經(jīng)典"。
能賦予"經(jīng)典"之名,必是有經(jīng)典之處,有經(jīng)典之味。如果名不副實,做為大牌子,豈不貽笑大方!
那這款冰島最經(jīng)典的一項就是它的冰糖甜和爆滿口喉的甜涼之韻。
此茶香氣不高,冷杯香較弱??紤]湯香豐盈立體,始終如一,所以給了7分。常言道人無完人金無足赤,好茶有缺是正常的,這世界上何來圓滿之物事?
香氣上的特點,我想也無工藝有關。這么好的茶,一定是輕中揉捻加曬青,綠茶般的烘青會毀掉冰島的明日與未來。老手藝將外香壓住,鎖緊,雖然香氣不高,但香沉入湯,香湯一體,越到后期越能體現(xiàn)它的堅守與高明。
湯體厚度中等,細細咀嚼,有一定的粘舌掛齒感,這一項我比較保守,給了7分。實際給8分也是沒問題的。
此茶茶力雄渾,茶氣純足,延續(xù)性上佳,耐泡度準一流。
品飲這款茶,便如說一段傳奇故事。初時平淡,而后隱而生發(fā),層層鋪排,拾級而上漸入佳境,至盛至大,至煌至隆。收尾時再輕徐而下,尾韻亦動人心弦。沒有結局,(只到十湯)但這沒有結局的結局,可能是最好的結局。
花果甜,蜜甜,直到極具穿透力的冰糖甜。茶韻深沉悠遠,水路闊達,留存極佳。層次循序漸進,清晰明朗,先抑后揚,后來居上。冰糖甜取代果蜜甜時,中流砥柱,直到最后壓軸。
如果說這款茶是一部書,那冰糖甜便是書膽;如果說它是一部交響樂,那冰糖甜就是鋼琴首席。
宏大的敘事洪流中,它總是那樣出挑與顯眼,給你爽快甘冽的一擊,又馬上隱入香厚潤稠的湯體中,它的歸宿在湯里在韻中。
但它每一次的驚艷出發(fā),是這款茶真正的靈魂所在。
品飲這款茶是開心的,華麗的,歡快的。
明亮的色調(diào),明快的節(jié)奏,脫俗的氣質(zhì),它是普洱中的貴族,也是清流。
說它貴族,只是對應市場行為下的價格,絕不是它的真正內(nèi)涵。
從內(nèi)而外,這款茶都洋溢著甘甜,明艷,清透,靈秀,樂觀,開朗,積極和向上!
洗盡鉛華與煩勞,洞開你的智慧與心胸。
在普洱江湖,冰島與易武同為"后",不同的茶客心中可能有不同的答案。
如果說老班章是喬峰,快意恩仇舍我其誰;易武是張三豐,融匯古今,一代宗師;那冰島便是郭靖和黃蓉的混合體。魄力氣場不如老班章,湯感和香韻的圓融和凝聚力不如易武,但這不是冰島的最強項。冰島在水路的朗闊,滋味的冷冽,和甜韻的爆發(fā)力上更加長袖善舞。這才是冰島的"主場"!
黃蓉是甘冽與"招式"華麗的詮釋,而大俠郭靖便是越戰(zhàn)越強,正宗與底蘊的代表。舉案齊眉,長短互補,折射出的是大境中的靈動和江湖中的絕對實力。
八角亭"冰島茶之經(jīng)典",它如鳳亦如凰,普天之下,九天之上,鳳鳴凰羽,引佩而翔。
茶,生于山水。
人,活于社會。
山水的意象為我們增添了如詩如畫的經(jīng)驗性,而當茶形而下走進我們的生活,變得可親可敬時,都市中的我們追求隱逸與無限便成為了可能。
我們不要做社會中的"機器",不要做山水之外的流浪者。在胸膛中藏一方山水,給自己的心靈留一處安歇之地,與草木同"枯榮",與山水共深情!
祝福!祝福!
評論 / 52
竹林聽雨
專業(yè)測評,內(nèi)容豐富多彩,拜讀學習了
回復竹林聽雨
人人向往的冰島甜
回復草根
茶友,你的茶友我跑步來到你的杰作好茶評報到學習了!
回復飛揚.茶韻
學習
回復飛揚.茶韻
@茶尋味 八角亭冰島茶之經(jīng)典生茶評測報告:萬千寵愛,冰韻無雙
回復飛揚.茶韻
@茶尋味 茶,生于山水。人,活于社會。
回復貝多酚
好茶,好茶評,學習。
回復貝多酚
@貝多酚 茶,生于山水。人,活于社會。
回復UFO
學習。
回復UFO
@丁丁糖 我們不要做社會中的"機器",不要做山水之外的流浪者。在胸膛中藏一方山水,給自己的心靈留一處安歇之地,與草木同"枯榮",與山水共深情!
回復UFO
@丁丁糖 山水的意象為我們增添了如詩如畫的經(jīng)驗性,而當茶形而下走進我們的生活,變得可親可敬時,都市中的我們追求隱逸與無限便成為了可能。
UFO
@丁丁糖 茶,生于山水。人,活于社會。
回復果然好茶
好茶評,進來學習一下!
回復靜心
這才是精品。一款冰島筆下生花淋漓盡致,圖文并茂精裝呈現(xiàn)!拜讀!
回復Hank
拜讀了
回復泡泡
拜讀了,圍觀學習。
回復歲月靜好
衷心感謝!要繼續(xù)向你們學習!品茶愉快!
回復知足常樂
拜讀、點贊學習!
回復竹林聽雨
@知足常樂 常樂兄晚上好
回復知足常樂
雷達圖太走心了,圖一太漂亮啦!評測太強勢了!
回復百合櫻
文武兼修,文字極其耐品,手繪雷達圖亮了。
回復歲月靜好
感謝茶油們!衷心感謝!
回復