2019年一任天真大德熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：小雪初晴時(shí)，大德透心甜

試用活動(dòng)

2019年一任天真 大德 熟茶 200克 試用

　　冬天到來(lái)不少日子了，溫度很低，確切地說(shuō)，已經(jīng)開(kāi)始凍人了。樹(shù)上還零星的掛著幾片搖搖欲墜的枯葉，每天都有嗖嗖的寒風(fēng)不斷地騷擾它們，不知道哪天就得幽幽的飄落到地上。

　　雪來(lái)了，今冬第一場(chǎng)小雪。從西伯利亞那邊下過(guò)來(lái)，下遍黃河兩岸，聽(tīng)說(shuō)又向著南方下過(guò)去了。連著下了三天，沒(méi)停也不大，離人跡遠(yuǎn)的樹(shù)梢上屋頂上白花花的積了雪，近處的化了，泥濘一片。

　　雪還沒(méi)停，一股強(qiáng)大的寒流如影而至，氣溫驟降。即便如此，也攔不住北方人對(duì)雪的頑固的熱情。 男男女女們穿上羽絨和裘皮大氅到處亂跑，賞雪的、拍照的、張羅著打邊爐喝小酒的……

　　若不是擔(dān)心大氣層中PM2.5的累積，真想出去撮點(diǎn)干凈的積雪，點(diǎn)上橄欖碳，燉上銀壺，偎著暖氣，握個(gè)盞子，泡一壺好茶。

　　哈氣成霜，齁冷的，雪水雖不能用，好茶倒是有了----《大德》，喝起暖著。

　　品牌：一任天真

　　分類(lèi)：普洱茶 - 熟茶

　　廠(chǎng)家：西雙版納一任茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：200克/餅，5餅/提 ，20餅/件

　　凈重：200克

　　工藝：熟茶

　　形狀：餅茶

　　年份：2019年5月28日

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　標(biāo)準(zhǔn)：GB/T22111-2008

　　保質(zhì)期：在符合執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的存儲(chǔ)條件下，適宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存

　　關(guān)于一任天真(來(lái)自企業(yè)官宣)：

　　一任天真熱衷于在各大茶山上尋找年代久遠(yuǎn)的古茶樹(shù)，挖掘其沉淀的自然屬性和特有價(jià)值。古六大茶山的古茶園，茶樹(shù)周遭植被茂密，與雜樹(shù)共生，多年“野放”，極少人工干預(yù)，完整保留了古樹(shù)茶的山野氣韻，成為了一任天真的主要產(chǎn)品原料。茶季自雇采茶工集中采摘，由經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅殺青、揉捻，日光直曬。全程遵循傳統(tǒng)工藝制作，追求普洱茶最本真滋味。

　　關(guān)于大德(來(lái)自企業(yè)官宣)：

　　嚴(yán)格篩選古六大茶山大樹(shù)茶原料，采用獨(dú)創(chuàng)氣韻拼配技術(shù)發(fā)酵而成，湯感圓潤(rùn)渾厚，壓舌明顯，口腔如觸綢緞般順滑，生津回甘持續(xù)不斷，氣感內(nèi)斂而強(qiáng)勁有力。干凈純粹，氣韻飽滿(mǎn)，屬一任天真2019年高端熟茶鼎力之作。

　　外觀描述：

　　餅面給人的觀感是莊嚴(yán)大氣，棉紙，珊瑚紅的主色，若隱若現(xiàn)的彌勒佛素描坐像為背景，兩個(gè)勁力十足的大字“大德”分外顯眼。右上角 “一任天真”白色LOGO，與左下角 “少林延達(dá)”的書(shū)法落款呼應(yīng)。一任天真茶品都是少林延達(dá)大師的題字加持，茶名取自“廣施福澤,方有大德”的佛法之道，也許是大師和李總對(duì)此茶茶性的揭諦。本人不通佛法，不敢妄言。

　　背部嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?6褶，領(lǐng)帶結(jié)收口，上面產(chǎn)品信息齊全，微信公眾號(hào)二維碼和產(chǎn)品配方開(kāi)發(fā)年份的印鑒標(biāo)識(shí)。

　　試品準(zhǔn)備：

　　時(shí)間：2020年11月28日下午

　　地點(diǎn)：銀川

　　天氣：小雪，氣溫-3/- 9℃，空氣良

　　用器：150毫升白瓷蓋碗，玻璃公道，品茗杯數(shù)個(gè)

　　用水：礦泉水

　　投茶量：8.7克

　　品鑒人：羽毛

　　打開(kāi)包裝，大約是試用裝的緣故，只有一層白色棉紙，比較厚有質(zhì)感。

　　200g的茶餅，直徑14.5cm，圓潤(rùn)纖薄，松脆干凈，表面棕褐色，有油潤(rùn)感，金色肥碩芽頭撒面，茸毛閃閃發(fā)亮，條索粗壯勻稱(chēng)，一片紅色內(nèi)飛深壓其中。壓制布紋清晰可見(jiàn)，有一根白色棉線(xiàn)殘留在餅邊，無(wú)意間揭示了部分生產(chǎn)過(guò)程，倒也有趣。貫穿滿(mǎn)餅的有深刻的十字交叉壓痕，可以將茶餅掰成四片。雖然掰成小片，壓制依然比較緊實(shí)，還是需要茶刀撬取。

　　試品，開(kāi)水燙具，投茶醒茶，醒后干茶有一種堆味。不知是否存放不當(dāng)還是新的發(fā)酵方式，或者是我孤陋寡聞，這種堆味從未體驗(yàn)過(guò)，有點(diǎn)淡淡的類(lèi)似干海鮮的腥味。高端熟茶出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象真是把我弄糊涂了。

　　洗茶1遍，洗茶水黃褐色，兒時(shí)喝大碗茶的畫(huà)面重溫。因?yàn)閷?duì)堆味的嫌棄，一口也沒(méi)有嘗，直接倒掉。

　　品飲前段：第1--3道，10秒，出湯深棕紅，因?yàn)檠亢撩軐?shí)的緣故，略顯渾濁。入口滿(mǎn)甜，醇和潤(rùn)滑，有壓舌感，回甘強(qiáng)，掛杯木香出現(xiàn)，奇怪的堆味洗了一遍就洗掉了。

　　品飲中段：第4—6道：10秒，湯色艷麗酒紅，湯體稠厚潤(rùn)滑，有很強(qiáng)的膠質(zhì)感，深度甜潤(rùn)，回甘強(qiáng)烈，喉韻深沉，掛杯淡淡木香。

　　品飲后段：第7--9道：10秒，湯色紅潤(rùn)瑰麗，湯體甜醇軟糯，茶氣渾厚，潤(rùn)感十足。

　　后面又隨意喝了幾道，深刻的印象就是一直很甜很溫潤(rùn)，即使最后茶味淡了，也沒(méi)有尾水的酸敗味。

　　葉底：棕褐油亮，很有活性，條索肥碩，各等級(jí)用料齊全，芽葉梗配料豐富。發(fā)酵充分均勻，發(fā)酵程度偏重，揉搓之下，比較黏軟。

　　小結(jié)：2019年一任天真大德熟茶，透心甜!茶氣綿柔渾厚，層次豐富，入口非常甜、潤(rùn)、滑、糯，有稠厚的膠質(zhì)感。回甘生津強(qiáng)烈，喉韻深沉細(xì)膩。

　　雖然干茶和醒茶時(shí)有淡淡的海腥氣，但是洗了一下就消失了，之后在品飲中出現(xiàn)的都是淡淡的木香，真的是神奇的轉(zhuǎn)變。

　　喝了這許多年的茶，各種好熟茶喝過(guò)不少。除了今年大益集團(tuán)聲名赫赫的《春秋大義》之外，《大德》是我喝過(guò)的最甜最潤(rùn)的的熟茶。