2020年陳臻號(hào)懂味熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：陳之彌香、臻于典范，搬磚獨(dú)飲之首選-

試用活動(dòng)

2020年陳臻號(hào) 懂味 熟茶 200克 試用

　　一、產(chǎn)品信息

　　品牌：陳臻號(hào)

　　分類：普洱茶-熟茶

　　廠家：陳臻號(hào)(西雙版納)茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：200克/餅，5餅/提，30餅/件

　　凈重：200克

　　工藝：熟茶

　　形狀：餅茶

　　年份：2020

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　標(biāo)準(zhǔn)：GB/T22111

　　保質(zhì)期：在符合貯存條件下適宜長(zhǎng)期保存

　　二、廠家介紹

　　勐海陳臻號(hào)茶業(yè)有限公司創(chuàng)辦在素有“中國(guó)普洱茶第一縣”美譽(yù)稱號(hào)的西雙版納州勐?？h內(nèi)，基于保證原產(chǎn)地及原料選地的純度性;綜合辦公選址在西雙版納州景洪市內(nèi)，便于儲(chǔ)存人才和公司貨品的調(diào)度工作。公司是一家集科研、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)和普洱茶文化傳承為一體的先進(jìn)型企業(yè)，公司目前擁有一支素質(zhì)較高的管理、科研技術(shù)和營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)。公司經(jīng)營(yíng)范圍：普洱茶毛料銷(xiāo)售、自營(yíng)品牌銷(xiāo)售、各類個(gè)性茶品定制及售后咨詢服務(wù)，目前主要產(chǎn)品為綠茶(曬青)、黑茶(普洱散茶)、野生喬木紅茶及各類緊壓茶(普洱緊壓茶)。

　　公司成立于2009年，在繼承前人傳統(tǒng)的普洱茶加工制作外，還對(duì)普洱茶的工藝進(jìn)行研發(fā)和創(chuàng)新，集合現(xiàn)代食品安全規(guī)范生產(chǎn)要求，實(shí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)流程化，管理信息化，建立了現(xiàn)代型的企業(yè)管理模式。公司經(jīng)不斷努力，現(xiàn)已有自己的專屬普洱茶風(fēng)格——精茶質(zhì)、重工藝、知茶性的普洱茶新思路。公司制茶一直遵循普洱茶其特性，講究越陳越香之規(guī)律——陳之彌香、臻于典范，故名：陳臻號(hào)。

　　公司長(zhǎng)期有專業(yè)人員扎根在西雙版納州境內(nèi)布朗山、勐宋及易武區(qū)域，其優(yōu)勢(shì)在于源頭茶葉毛料的優(yōu)質(zhì)選擇——接近茶農(nóng)、走進(jìn)茶區(qū)、了解茶質(zhì)，爭(zhēng)取以最實(shí)惠的價(jià)格買(mǎi)到最好的茶葉來(lái)回饋廣大普洱茶愛(ài)好者。現(xiàn)公司經(jīng)銷(xiāo)商主要集中在云南昆明、大理、深圳、西安、上海、山西、長(zhǎng)沙、廣東惠州等地，整體經(jīng)營(yíng)狀況一片欣欣向榮，在總公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，正走向又一個(gè)新的高度，力爭(zhēng)創(chuàng)造出最具有價(jià)值的普洱茶企業(yè)行榜。

　　每個(gè)企業(yè)的發(fā)展都必將經(jīng)歷一個(gè)艱苦而又漫長(zhǎng)的建設(shè)階段，而正是這種考驗(yàn)?zāi)捔岁愓樘?hào)的每一個(gè)工作人員，不斷激勵(lì)、不斷成長(zhǎng)。立足于現(xiàn)在、展望于未來(lái)，這將是陳臻號(hào)走向歷史舞臺(tái)的奠基石，也是作為實(shí)干企業(yè)走向成功的唯一捷徑陳臻號(hào)有16年的發(fā)酵技術(shù)研究。想必熟茶技術(shù)會(huì)不錯(cuò)，此款懂味為正宗的勐海味，采用核心區(qū)的大樹(shù)春茶，三年干蒼存放。

　　三、包裝簡(jiǎn)介

　　包裝正面，最大的兩個(gè)紅字懂味在整個(gè)餅面的最中間，最上邊是融山知味，應(yīng)該是融山系列，融山還有一款對(duì)應(yīng)的知味生茶。下部分為出廠年和廠家名稱。

　　外包裝背面，褶皺整齊，與眾不同之處為排版字為橫向，與褶皺紋路方向相同，所有信息一目了然，沒(méi)有被遮擋。最后有溫馨提示，這一點(diǎn)沒(méi)有廠家能做到，因?yàn)槭觳璐娣胚^(guò)程容易發(fā)霉，這樣提示比較好，說(shuō)明廠家做事謹(jǐn)慎!

　　打開(kāi)外包裝，里面還有一層棉紙內(nèi)包裝，鼻子貼近茶餅聞，堆味小。紙比較薄，小心翼翼打開(kāi)!

　　茶餅:茶餅圓潤(rùn)中正，褐紅油潤(rùn)，條索肥壯，金毫顯著，壓的比較實(shí)。

　　內(nèi)層包裝茶條特別少!

　　壓有內(nèi)票，背面和正面面料均勻，應(yīng)該沒(méi)有撒面情況，里外一口料!

　　四、開(kāi)湯分兩次

　　第一次為蓋碗沖泡，第二次為搬磚時(shí)用茶水分離杯沖泡!

　　第一次沖泡!

　　茶具：白瓷蓋碗100ML，玻璃公杯，白瓷品茗杯，不用過(guò)濾

　　用水：農(nóng)夫山泉桶裝水，長(zhǎng)白山水源!

　　100ml蓋碗，取干茶6.3克，干茶褐色里外一口料，餅面壓的緊!

　　洗茶，全程不用過(guò)濾，水溫95度，定點(diǎn)低位緩緩注水，看著緊實(shí)的干茶冒泡吸收水份。30出湯，湯色紅酒色，蓋碗蓋子偏甜焦糖香!

　　第一道，水溫95度，10秒出湯，酒紅色透亮油潤(rùn)，入口順滑略顯單薄，微微苦，化得快，杯底留香焦糖香，有些許棗香!

　　第二道，15秒出湯，酒紅色透亮油潤(rùn)，入口略顯順滑，厚度有所增加，微微苦，化得快，杯底留香，焦糖香，有些許棗香!

　　第三道，20秒出湯，湯色深酒紅色透亮，入口順滑，苦加重，化得快，回甘生津快，杯底留香焦糖香，些許棗香!

　　第四道，20秒出湯，湯色深酒紅色透亮，金圈漂亮，入口順滑，甜感出現(xiàn)，厚度略加重，化得快，回甘生津快，有些苦底。杯底留香焦糖香濃郁，些許棗香!牙齒滑滑的!

　　第五道，25秒出湯，湯色深酒紅色透亮，金圈漂亮，入口順滑，甜感，厚度保持，回甘生津快，有些苦底，化了后生津徐來(lái)。杯底留香焦糖香!減弱!

　　第六道，30秒出湯，湯色深酒紅色透亮，油潤(rùn)，金圈漂亮。湯感與第五道保持一致!

　　第七道，40秒出湯，湯色變淺，油潤(rùn)，湯感下降不少，只是甜絲絲的，略有苦底!生津弱!香氣也減弱了!

　　第八道，再燒一壺水，多悶一會(huì)兒，1分鐘出湯。蓋碗香氣又上來(lái)一些甜香，棗香。厚滑度上來(lái)，看來(lái)這款茶要采用重手悶!苦底上來(lái)一些，化得快!苦底化開(kāi)生津變強(qiáng)。

　　第九道，2分鐘出湯。湯色比第八道淺。湯感下滑，進(jìn)入尾水了

　　第十道，3分鐘出湯，尾水甜絲絲的!

　　葉底：葉底肥壯，潤(rùn)澤，輕觸有彈性，嫩度高，說(shuō)明熟茶的后轉(zhuǎn)化空間大，原料等級(jí)高且內(nèi)質(zhì)豐富

　　總結(jié)

　　湯感:1-3爬升階段，苦底逐漸加重，回甘生津逐漸加快，香氣為焦糖香和棗香!

　　4-6高潮階段，苦底化得快，生津好，湯感順滑，厚度不錯(cuò)，香氣不錯(cuò)

　　7-10屬于尾水階段了，第八道采用重手，雖然茶湯厚度上來(lái)，但苦底還是出來(lái)的少了，尾水甜甜的大口喝喝解解渴也很不錯(cuò)!

　　全程不用過(guò)濾，茶湯的純凈度不錯(cuò)。以前用水基本都用過(guò)濾水，不知這次用的農(nóng)夫山泉會(huì)不會(huì)影響茶湯的厚度。過(guò)幾天有機(jī)會(huì)做一下對(duì)比!

　　第二次沖泡!因?yàn)榘岽u時(shí)還是喝熟的多，所以決定用茶水分離杯一邊搬磚一邊喝喝!

　　具體幾克茶也沒(méi)有稱!

　　用水為泉陽(yáng)泉礦泉水(兩次都為礦泉水)

　　洗茶一道!飲水機(jī)接水，估計(jì)水溫在95度以下!

　　第一道，接水量100ml左右，根據(jù)顏色出湯，湯色酒紅通透，入口甜感，滑度好，厚度一般，有生津

　　第二道，接水量100ml左右，根據(jù)顏色出湯!湯色保持，厚滑度上升，略有苦底，生津，香氣為焦糖香和棗香混合!

　　第三四道，接水量100ml左右，湯色保持一致，湯感厚滑度保持，香氣保持，甜感比較突出，

　　第五，六道，接水量100ml左右，湯感下滑，甜絲絲的搬磚出汗多就得多補(bǔ)點(diǎn)水!

　　第七道，接水量100ml左右，最后再悶一道，結(jié)束。

　　總結(jié):茶水分離杯喝起來(lái)口感也是不錯(cuò)，滑度比泡厚一些，苦底輕一些，生津弱一些，有可能與水溫有關(guān)!日常搬磚解渴首選!