香高味濃伴月明：2020年鳳寧號(hào)薄荷塘古樹曬紅茶試用評(píng)測(cè)報(bào)告

試用活動(dòng)

2020年鳳寧號(hào) 薄荷塘 古樹曬紅茶 200克 試用

暮云收盡溢清寒，

銀漢無(wú)聲轉(zhuǎn)玉盤。

此生此夜不長(zhǎng)好，

明月明年何處看。

? ? ? ?恰逢中秋，月光千里清秋，水明荷卷云透，繾綣浮云，窗前菊瘦。此情此景最喜燃起一爐，明窗凈幾，泡上一杯茶，嘗一口月餅，啜一口茶湯，慢慢感受茶湯在口腔中游走綻放。思緒回歸平靜，內(nèi)心安然無(wú)漣漪。

? ? ?平時(shí)最喜歡紅茶，喜歡紅茶的香醇和溫潤(rùn)，無(wú)論是小種、金駿眉還是祁紅、滇紅，喝的都很多。今天正好試一下鳳寧號(hào)的薄荷塘古樹曬紅茶，這個(gè)茶吸引的不是薄荷塘，不是古樹，而是曬紅茶。這兩年曬紅這種工藝的紅茶脫穎而出，曬紅茶的工藝其實(shí)就是最后的干燥方式烘干或焙干變成了日曬干燥，宣傳中借鑒了普洱的特點(diǎn)，有可以長(zhǎng)期保存，越陳越香的說(shuō)法。對(duì)于紅茶的陳化對(duì)個(gè)人還是有點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)的，家中自存有十多年的紅茶，陳化后滋味會(huì)更加的內(nèi)斂，平和，溫糯。今天的嘗的茶不去管它的產(chǎn)地是易武還是鳳慶，也不理會(huì)是否古樹茶，也不討論紅茶陳化的方向。我只針對(duì)我手中的這片茶以我淺薄的品鑒能力品嘗一下，分享給大家。

?時(shí)間：2020年10月1日

地點(diǎn)：家

天氣：晴

茶品：薄荷塘古樹曬紅茶

品牌：鳳寧號(hào)

工藝:? 紅茶

形狀:? 餅

年份:? 2020

茶具：120ML紫砂壺

用量：取茶5g

用水：桶裝純凈水? ? ? ? ? ??

? ? ? ?這款茶外包裝用的是白色硬紙盒，圖案中蓋碗的輪廓內(nèi)繁茂的樹下一對(duì)男女載歌載舞，這種設(shè)計(jì)讓人眼前一亮，底部是配料及生產(chǎn)許可證等各項(xiàng)信息齊全，我特別關(guān)注了保質(zhì)期，的確標(biāo)的是長(zhǎng)期保存。打開包裝內(nèi)盒為抽拉式設(shè)計(jì)，方便而且別致。打開外包裝才露出小餅，小餅用兩層棉紙包裝。?

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? ? ? 剝開層層包裝，終于看到了茶餅的真容，茶餅油亮的黑色混合著燦燦的金黃色格外的漂亮，而每條干茶條索緊結(jié)且肥壯。金色的條索上布滿金 黃的毫毛，整體看來(lái)茶葉非常勻稱。并且一股濃濃的蜜香味花香味和薯香味撲鼻而來(lái)。

? ? ?今天用120ML紫砂壺沖泡，桶裝純凈水，全程水的溫度控制在95度左右，定點(diǎn)緩慢注水。?取茶5克快洗茶一遍，溫壺溫杯潤(rùn)茶后開始沖泡。

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? ? ? ?第1泡，緩慢注水，快速出湯。茶湯呈金黃色，浮滿毫毛，清澈透亮，茶湯入口有明顯苦味和輕微的澀，苦化開很快，并伴有回甘，花香明顯。茶湯掛杯蜜香持。??

? ? ? ?第2泡，依然緩慢注水，快速出湯，茶湯呈金黃色，清澈透亮，茶湯苦味明顯，有回甘和生津，醇厚飽滿。滋味濃郁花香明顯且高揚(yáng)。

? ? ? ?第3.4.5泡，依然緩慢注水，茶湯橙黃明亮，油潤(rùn)綿密，厚度非常好，飽滿順滑，有苦味，滋味濃郁。茶中的花香夾著蜜香沁人心脾，下咽后咽喉有清涼感，韻味十足。

? ? ?第6.7.8泡，適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間，茶湯橙紅，油潤(rùn)感下降，厚度飽滿度依舊，有輕輕的苦底無(wú)澀，稍有回甘生津。甜味明顯，香氣依舊保持的很好。

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? ? ? ? 第9.10泡，增加出湯時(shí)間，茶湯橙黃，厚度飽滿度下降，無(wú)苦無(wú)澀，香氣稍淡，茶味變淡，無(wú)水味，滋味清甜爽口。結(jié)束沖泡。

?? ??葉底：?葉底呈紅褐色，顏色統(tǒng)一，基本上都是芽頭和單葉片，葉片完整茶梗很少，整齊而且勻稱。 油潤(rùn)明亮。用手捏搓，柔軟有彈性，韌性好，不易碎，不沾手，活力較佳?？磥?lái)這款用料很好。

? ? ? ?總結(jié)，這款茶順滑，醇厚，茶味濃郁。有苦味且化開很快，并伴有明顯回甘，香氣是這款茶的最大特點(diǎn)，花香味明顯且高揚(yáng)，而且保持的很不錯(cuò)。最為難得的是這款紅茶有韻，我分辨不清楚是山場(chǎng)韻品種韻或工藝韻，但這種韻味在喝茶結(jié)束很長(zhǎng)時(shí)間依然縈繞在唇齒之間，回味無(wú)窮。如果說(shuō)我以前喝過(guò)的滇紅是溫潤(rùn)的，那這款茶是剛烈有力度的，喝慣了平和柔弱型的紅茶，再試試剛勁有力的，的確為我打開了的另一片認(rèn)知天地。

? ? ? ? 一輪金黃的圓月已經(jīng)高高地掛在天空中，向地上灑下皎潔的月光，像輕紗似的一般溫柔。天空中云很淡，風(fēng)很輕，月光很柔。靜室一爐香，虛窗一杯茶，靜室素樸，室香怡人，香幽靜謐思緒回歸平靜，內(nèi)心安然無(wú)漣漪。拿起桌上一杯茶，慢慢喝慢慢品，在一盞茶的時(shí)光里修行一顆素淡的心。