獨有太白配殘月：2020年天弘絕配生茶357克試用報告

試用活動

2020年天弘 絕配 生茶 357克 試用

一、先看分析再看試用

我們先來看看本款產(chǎn)品的簡介：本款產(chǎn)品甄選易武、布朗、勐宋三大著名產(chǎn)茶區(qū)春季大葉種曬青茶菁為原料，經(jīng)天弘茶業(yè)創(chuàng)始人李朝仲先生結(jié)合二十年制茶經(jīng)驗所得科學(xué)配比后精心制作而成。湯感飽滿醇厚，香氣馥郁悠遠，回甘快，生津持久，飲后唇齒留香極度舒適，不負“絕配”之名。

何謂“絕配”，就是要“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡?！?/b>拼配是為了追求更好，更中和的口感，達到一加一要大于二的效果。要先有互補、強化概念，也就是揚長補短，而不能出現(xiàn)拼配雜味。在這基礎(chǔ)上，可以了解到并非使用最好最貴的料就能拼配出最好的茶，時常好茶之間都有相互抵觸與矛盾。香型、苦澀、柔滑度、留存度、廣度、深度等，都不容易并存，甚至?xí)嗷サ咒N，這也是拼配難度所在，所以這就是“絕配”的含義。

通過連續(xù)四五天的試飲，不同品飲方式（蓋碗、紫砂壺、玻璃杯），漸續(xù)的醒茶過程（從拿到手的第一天就拆了有4、50克放在醒茶罐），我認為這款茶還是很有特點的，不負“絕配”之名。

第一點我認為是香氣，無論是干茶撲面而來濃郁的花蜜香，還是掛杯冷凝香，入水香持續(xù)時間很長久，尤其是在玻璃杯悶泡的試用過程中，一直都在。

第二點我認為是回甘生津，回甘、生津明顯，能夠到達口腔后部，持續(xù)時間較長。無論沖泡的濃淡，也不影響生津回甘。

第三點我認為是耐泡度，第九泡湯質(zhì)、香氣均無明顯下降，順手泡十五次不掉水。玻璃杯悶泡第三次也能將品質(zhì)維持到一定水平。

第四點我認為是舒適度，口腔刺激不是特別強烈，比較淡雅，花香悠揚，比較爽口，但是口中香氣特別的持久。沒有喝不上幾杯胃就會很不舒服，想吐想吐的感覺，也沒有因為茶湯過濃出現(xiàn)心率加快、心慌氣促等醉茶現(xiàn)象，說明制作工藝、產(chǎn)品原料沒有問題。

唯一的缺點就是膠質(zhì)感稍微差點，湯體的厚實感、粘稠感稍微弱些，但你不可能要求一款茶十八般武藝樣樣精通，所以我認為這款“絕配”的原料，還是以勐宋為主、易武、布朗為輔。為什么這樣猜測呢？主要是結(jié)合勐宋茶的特點和天弘茶廠就建在勐宋高山上。

（勐宋茶區(qū)古樹茶味道濃烈，苦味較重，回甘持久耐泡。滋味濃烈厚實、久泡有余香,耐沖泡，入口苦味重一些,但化得很快,回甘很好，茶品獨特的滋味獨具綿長和清爽。條形肥厚壯實，芽頭露毫油亮；耐泡度極高，比一般茶葉的出湯率高；苦味濃烈，入口即苦，有些掩蓋了其它的韻味的感覺，但是中后期味道極好；香型獨特，韻味飽滿，苦味化散稍慢一些，但回甘持久，喉韻清爽。）

二、再來看看產(chǎn)品

品牌：天弘

分類：普洱茶 - 生茶

廠家：勐海天弘茶業(yè)有限公司

規(guī)格：357克/餅 , 7餅/提 , 42餅/件

凈重：357克

工藝：生茶

形狀：餅茶

年份：2020

原料：云南大葉種曬青毛茶

標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 22111

保質(zhì)期：適合長期保存

三、最后看看使用過程

1、蓋碗沖泡法：投茶5克，100ml蓋碗、農(nóng)夫山泉、洗茶一遍10-15S，前3泡基本上是秒出湯，從第4泡開始每泡延長5-10S，到第13泡收工。

2、紫砂壺沖泡法：投茶6.5克，120ml蓋碗、農(nóng)夫山泉、洗茶一遍10-15S，前3泡基本上是秒出湯，從第4泡開始每泡延長5-10S，到第15泡收工。

3、采用標(biāo)準(zhǔn)審評法，稱取試樣茶5克，置于250毫升的茶水分離杯中，注入沸水至杯滿，沖泡5分鐘，將茶湯瀝入公道杯中。第2泡，6分鐘；第3泡，8分鐘；第4泡，10分鐘。

（圖片以蓋碗沖泡為主）

第一泡

第二泡

第三泡

第四泡

第五泡

第六泡

第七泡

第八泡

第九泡

第十泡

第十一泡

第十二泡

第十三泡

葉底

紫砂沖泡

分離杯悶泡??

四、最后談?wù)?/span>

一般來說淡雅型的茶未來陳化空間是不如濃強飽滿型的，但這款“絕配”勐宋、易武和布朗卻有獨特性需要考慮。這個三個茶區(qū)的茶相互平衡，所以有可能不是茶薄，而是喝上去太柔了所以感覺不刺激。期待在以后的陳化過程中能出陳韻，湯感也會慢慢變得飽滿。