味之源：2020年興海茶業(yè)臻源生茶357克試用報(bào)告

試用活動(dòng)

2020年興海茶業(yè) 臻源 生茶 357克 試用

今天這款【臻源】用了布朗山的大樹(shù)茶，而且還是用存放了五年的老料來(lái)制作的。好吧，喝普洱茶的人沒(méi)有誰(shuí)能或最終能繞開(kāi)布朗山的茶吧？所以還是簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)布朗山吧，這實(shí)在是太有代表性了。布朗山，位于西雙版納自治州勐?？h境內(nèi)，方圓1000多平方公里，是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，生態(tài)環(huán)境良好，人工開(kāi)發(fā)較晚，古茶園保留得最多。布朗山茶區(qū)包括了老班章、新班章、老曼峨、曼糯、章家三隊(duì)等眾多普洱茶友耳熟能詳?shù)牟鑵^(qū)。因世代居住布朗族而得名，布朗族是版納原住民百濮的后裔，他們?cè)谶@座深厚的大山上，以山為家以茶為伴。布朗族可稱得上是茶的始祖，是最早栽培、制作和飲用茶葉的民族，因此布朗山不僅是茶起源的地方，也是茶文化的一個(gè)重要源頭。布朗山茶區(qū)的苦澀雖然相較其他茶區(qū)厚重，但能迅速在舌面上化開(kāi)，回甘生津很快。它的茶口感刺激性稍強(qiáng)，舌面上顎中后段稍苦，苦澀退開(kāi)后的甘甜，以及存留在上顎上的濃香。

直接開(kāi)了吧。先看外包裝，審美上的事就不作判斷了，這總體設(shè)計(jì)還是可圈可點(diǎn)的，特別是“臻源”這名字和寓意。普通的雙層棉紙包裝，這沒(méi)什么可說(shuō)的，具體詳盡的產(chǎn)品信息也是應(yīng)該有的，防偽也不是多余的。奇怪的是，整體的外包裝竟然沒(méi)有印上“原料五年陳化”這樣有吸引眼球的信息，這也是一個(gè)宣傳點(diǎn)呀。雖然現(xiàn)在可以通過(guò)技術(shù)手段使得生普在一出來(lái)時(shí)就有很好的適口性，但，能用“五年陳料”本身就是一個(gè)賣點(diǎn)，怎么就沒(méi)寫上呢？好吧，不猜測(cè)。

看看茶餅。餅型周正，壓得比較緊實(shí)，香氣較高揚(yáng)、純正，條索較為粗壯，有潤(rùn)澤。茶毫和芽頭都比較明顯。

泡茶

120ml蓋碗，取7.5克茶干茶，普通純凈水。定點(diǎn)沿邊注水，開(kāi)水快速洗茶兩遍，爾后利用蓋碗余溫悶醒一分鐘。首泡出湯5秒出湯，爾后酌情增減悶泡時(shí)間。

一至三泡

湯色橙黃透亮，香氣沉穩(wěn)，顯陳香和花果香；入口刺激性輕微，稍有苦澀，化得較快，協(xié)調(diào)性好；茶湯水路較細(xì)膩，滋味較為飽滿、稠厚，有層次感，較為豐富，香氣在口腔停留較久，杯香較為濃郁；

四至六泡

湯色紅橙透亮，香氣沉穩(wěn)，陳香和花果香有所減弱；入口甜潤(rùn)，協(xié)調(diào)性好；茶湯水路細(xì)膩，飽滿度較前有所提升，更為稠厚些，內(nèi)質(zhì)豐富，層次感較為清晰、豐富；回甘生津較快較持久，喉韻舒服；

七至九泡

湯色橙黃透亮，香氣減弱；入口甘甜，茶湯水路較為細(xì)膩，質(zhì)感有所降低但較為飽滿、稠厚，湯感清冽甘甜，回甘生津綿長(zhǎng)，喉韻舒服。

葉底

條索肥碩，柔軟有彈性，鮮活。

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這茶的適口性還是不錯(cuò)的，當(dāng)然，由于是布朗山的茶做原料，它的苦澀依然還是有的，我覺(jué)得還是比較輕微和可以接受的，你也可以認(rèn)為這是它的一個(gè)缺點(diǎn)。還有一點(diǎn)就是，的確是陳化過(guò)的原料，而且，這是一款比較純正的布朗山茶，很有“布朗味”，相信后期的轉(zhuǎn)化會(huì)有更大的空間。