試用活動(dòng)
品鑒人:黑夜冷鋒
坐標(biāo):廣東中山??
品鑒時(shí)間:2020.8.18
自然條件:晴
茶品條件:農(nóng)夫山泉
茶品簡(jiǎn)介:
品牌:云南南澗茶廠
品名:老曼峨
年份:2020
規(guī)格:375克/餅
???南澗,位于滇西茶馬·古道順下線上,在鳳慶和下關(guān)之間。南澗地處大理、臨滄、普洱三州市結(jié)合部,氣候溫和、濕潤(rùn)多霧、土壤肥沃,非常適宜茶葉種植。在南澗縣還流傳著一個(gè)美麗的神話,相傳遠(yuǎn)古時(shí)候,一只南飛的鳳凰看見(jiàn)這座山上有一棵閃閃發(fā)光的仙草,于是決定留在這里棲息。不久此事被山中之王老虎知曉,起了覬覦之心,鳳凰與老虎經(jīng)過(guò)殊死搏斗最終取勝。百鳥(niǎo)欽佩鳳凰智勇遂擁其為王,此山由此得名“鳳凰山”。時(shí)至今日,每年仲秋時(shí)節(jié)至十月下旬,成千上萬(wàn)的各類候鳥(niǎo)齊聚鳳凰山,形成“百鳥(niǎo)朝鳳”的狀美奇觀。鳳凰擇仙草而棲的那株仙草,就是今天的無(wú)量山茶
???南澗不止有美麗的傳說(shuō)和有名的無(wú)量山茶,還有出名的茶廠,在1983年,原就職于下關(guān)茶廠的林興云先生,在南澗創(chuàng)辦了云南省南澗茶廠,由于工藝技術(shù)源于下關(guān),所以當(dāng)時(shí)南澗茶廠也有“小下關(guān)”之稱。1987年,南澗茶廠成功注冊(cè)“鳳凰土林”商標(biāo)。由于種種原因,1990~1993年10月茶廠曾經(jīng)停產(chǎn)。到了1993年底,廠內(nèi)人用“大理南澗茶葉公司”名稱重新注冊(cè)再生產(chǎn)茶品,使用的商標(biāo)仍為“鳳凰土林”,開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)沱茶,包裝上加印茶葉公司字樣。南澗茶廠于2000年重新生產(chǎn)沱茶品,想繼續(xù)使用“鳳凰土林”商標(biāo),但由于兩家加工單位共同使用一個(gè)商標(biāo)會(huì)引起混淆,所以經(jīng)商議后,大理南澗茶葉公司繼續(xù)使用“鳳凰土林”商標(biāo),大理南澗茶廠使用“鳳凰古德”商標(biāo)。
外觀:?
???包裝有點(diǎn)中國(guó)潑墨畫(huà)的風(fēng)格,簡(jiǎn)約大方,用紫色來(lái)突出產(chǎn)品老曼峨,正中的兩行字來(lái)說(shuō)本產(chǎn)品的特征--醇厚味釅剛勁十足,濃透亮;底下是廠家和產(chǎn)品重量;讓人看一眼就能深深記住。
背面:
??常規(guī)茶品信息和通過(guò)防偽標(biāo)簽去查證茶品,有興趣的茶友也可以通過(guò)二維碼去加深了解南澗茶廠的動(dòng)態(tài)。
干茶:
???餅面色澤紅褐油潤(rùn),用料均勻、條索緊結(jié)肥壯,金毫顯現(xiàn),茶餅用手工石磨壓制而成,周正圓潤(rùn),壓制松緊適中勻整度高,用料上乘,有少許茶梗;聞其味熟香純正,是我們熟悉的“海鮮味”,無(wú)其他雜味;
品鑒過(guò)程:
? ? ? 茶壓制松緊適中,用茶針沿著餅邊撬茶,輕易就能取下一整塊,撬開(kāi)后觀察茶餅內(nèi)外用料比較完整一致,沒(méi)發(fā)現(xiàn)其他雜物,工藝值得稱贊。
?180ML白瓷蓋碗,玻璃公道、白瓷杯,農(nóng)夫山泉,取茶9克,用100度水溫快速洗茶一遍,濕醒1分鐘后用95度水來(lái)泡。
? ? ?第1.2.3泡秒出湯,沒(méi)堆味,湯色濃稠深紅透亮,入口潤(rùn)滑,有一點(diǎn)苦底,細(xì)細(xì)品味有一點(diǎn)輕微回甜,能清晰感受生津,無(wú)堆味,無(wú)雜味,口感舒適。
?第4.5.6泡混合10秒出湯:湯色一致,入口稠厚,苦感持久,口腔有淡淡的香氣,整體表現(xiàn)湯質(zhì)粘稠,苦感強(qiáng),甜感中,有較強(qiáng)的生津感。
第7.8.9泡混合10秒出湯:茶湯栗紅透亮,苦依然存在,茶湯入口順滑,滋味醇厚,回甘持續(xù),生津增強(qiáng)。
? ? ? ? 第9.10.11泡混合10秒出湯:湯色穩(wěn)定,茶湯滋味穩(wěn)定,口腔甜感明顯
葉底
從葉底可以看出發(fā)酵度偏輕,葉底細(xì)嫩油亮有活性,拼有少量的茶梗來(lái)增加甜感。
?總·結(jié):?這款茶出來(lái)的口感就像那兩行字總結(jié)一樣,湯色通透,苦感明顯,滋味較為飽滿,糯、滑、稠,這一款輕發(fā)酵的茶,還有很好的轉(zhuǎn)化空間,十分期待!
評(píng)論 / 13
饞茶一味
都是好茶
回復(fù)饞茶一味
再來(lái)學(xué)習(xí)
回復(fù)心若向陽(yáng)
葉底肥厚,湯色通透,好茶!
回復(fù)獨(dú)孤劍
茶友好口福!羨慕!學(xué)習(xí)了!
回復(fù)陀飛輪
湯色通透,油色渾厚,10來(lái)泡都還感覺(jué)糯稠,口感一定很飽滿純致
回復(fù)百合櫻
為好茶喝彩。
回復(fù)悠悠茶客
十分期待
回復(fù)果然好茶
Good,好茶
回復(fù)茶語(yǔ)不言
羨慕呢期待。學(xué)習(xí)了
回復(fù)禪茶
茶看起來(lái)不錯(cuò)哦,期待轉(zhuǎn)化后的表現(xiàn)!
回復(fù)青山巍峨
哎呀呀,驚喜這紫紅色的好湯水(^_^)
回復(fù)茶語(yǔ)清香
好文 學(xué)習(xí)了
回復(fù)茶碎末
看了幾個(gè)這款茶的茶評(píng),感覺(jué)這是款好茶。
回復(fù)