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尋一杯好茶，守一份寧?kù)o：2020年古德鳳凰老曼峨熟茶試用報(bào)告

試用活動(dòng)

2020年古德鳳凰老曼峨熟茶 357克試用

　　品牌：古德鳳凰

　　產(chǎn)品名稱：老曼峨熟茶

　　規(guī)格：357克/餅

　　出廠日期：2020年4月28日

　　測(cè)評(píng)人：一樹(shù)一葉一知秋

　　測(cè)評(píng)時(shí)間：2020年8月13日星期四

　　測(cè)評(píng)地方：長(zhǎng)春（當(dāng)日大雨氣溫21°至24°）

鳳凰古德的前生

提起古德鳳凰，不由的令人想起曾經(jīng)大名鼎鼎的“小下關(guān)”鳳凰沱茶。南澗茶廠于2000年重新生產(chǎn)沱茶品，想繼續(xù)使用“鳳凰土林”商標(biāo)，但由于兩家加工單位共同使用一個(gè)商標(biāo)會(huì)引起混淆，所以經(jīng)商議后，大理南澗茶葉公司繼續(xù)使用“鳳凰土林”商標(biāo)，大理南澗茶廠使用“鳳凰古德”商標(biāo)。

鳳凰古德的今世

本款“老曼峨熟茶”精選布朗老曼峨地區(qū)古樹(shù)喬木大葉春茶發(fā)酵，干茶條索完整，無(wú)異味。

包裝：棉紙包裝，色調(diào)穩(wěn)重，古典而大氣，彰顯沉著穩(wěn)重。茶餅背面：折疊既工整又干凈，產(chǎn)品名稱、配料、產(chǎn)地等信息完整，二維碼不干膠封口。

干茶：輕嗅干茶，茶香濃郁、純正，條索較為粗壯清晰，可見(jiàn)金毫，茶餅整體油亮富有光澤。干茶餅圓潤(rùn)緊實(shí)，邊緣緊密，壓制適中，內(nèi)外一口料，整體看原料品質(zhì)非常不錯(cuò)。

撬茶7.6克，沸水快速洗茶一次，茶底純正熟茶香，湯色猶如紅酒般緋紅透亮。

前段：沸水沖泡，茶湯非常漂亮，緋紅通透，清透見(jiàn)底，茶氣上涌，茶香純正不帶有一絲異味。茶湯入口順滑鮮細(xì)，口感甘醇爽滑，細(xì)膩飽滋味醇厚，湯感飽滿，細(xì)膩香滑，甜潤(rùn)芬芳，喉韻甘潤(rùn)，適口度非常好，微微糯感，掛杯茶香濃郁。

中段：茶質(zhì)充分浸出，芽葉肥壯舒展。湯色依然呈酒紅色，晶瑩剔透清透見(jiàn)底，茶湯入口滋味濃稠潤(rùn)滑，口感厚重穩(wěn)健糯感十足，細(xì)細(xì)品味。柔美協(xié)調(diào)，香氣濃郁，口感協(xié)調(diào)性非常不錯(cuò)。

末端：耐泡程度很好，茶質(zhì)浸出平穩(wěn)切持久。尾水香氣減弱，口腔中的茶韻猶在。順滑度明顯下降出水味。

茶底：茶底葉片肥碩，有活性，用料不錯(cuò)。

總結(jié)：此茶原料采用老曼峨地區(qū)大葉喬木，最初還以為本款茶會(huì)像輕發(fā)酵熟茶那樣苦感明顯，但在這個(gè)飲用過(guò)程都沒(méi)有感覺(jué)出來(lái)苦的感覺(jué)，或許經(jīng)過(guò)發(fā)酵茶質(zhì)的變化很大。個(gè)人認(rèn)為本款老曼峨熟茶最大的特點(diǎn)就是湯水干凈，緋紅通透，茶質(zhì)浸出的穩(wěn)定性也非常不錯(cuò)，不像一些熟茶在前幾泡浸出速度特別快形成醬油湯?？诟蟹矫姹憩F(xiàn)比較優(yōu)秀，順滑度及茶香穩(wěn)步上升，協(xié)調(diào)性很不錯(cuò)，此茶更像是老料新壓，并未感覺(jué)出新熟茶常見(jiàn)的缺點(diǎn)。茶底活性好葉片肥碩，比較適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)。