選下關(guān)沱茶，沒錯：2013年下關(guān)沱茶FT特制金瓜貢茶生茶100克試用報告

試用活動

2013年下關(guān)沱茶 FT特制金瓜貢茶 生茶 100克【新手試用】

2013年下關(guān)金瓜貢茶生茶品鑒報告

一、產(chǎn)品基本信息

品牌：下關(guān)沱茶

分類：普洱茶 - 生茶

廠家：云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司

規(guī)格：100克/沱 , 150沱/件

凈重：100克

工藝：生茶

形狀：沱茶

年份：2013

原料：云南大葉種曬青毛茶

標(biāo)準(zhǔn)：--

保質(zhì)期：越陳越香

二、產(chǎn)品測評

1.外包裝

產(chǎn)品外觀包裝簡潔，小紙盒攜帶極為方便，從這款茶葉來看呢，首先它的外形是普洱茶經(jīng)典的金瓜貢茶，茶葉壓制非常緊實。對新手而言，撬茶比較困難，另外撬的干茶碎末較多，茶湯泡出有一些渾濁。

2.干茶

干茶聞起來有一股濃郁的香味，茶葉選料相對比較精細(xì)，芽葉細(xì)小，不負(fù)“金瓜”之名。

三、茶湯測評

1.品茶條件：

天氣：晴朗

地點：寧夏銀川

沖泡用水：桶裝純凈水

沖泡茶具：瓷蓋碗、玻璃公道杯

2.測評過程

不管什么包裝的茶終究還是要去喝。本測評從茶湯觀感，茶湯香氣、口感滋味為重，至于體感略難描述，不做為測評標(biāo)準(zhǔn)。我試了幾種方式，第一種是大家喜聞樂見的間隔五秒，經(jīng)過幾次測評以后呢，我選擇的是每泡間隔十秒，中間根據(jù)茶湯表現(xiàn)調(diào)整。

選干茶8克，快速洗茶一遍。

第一泡，10秒。茶湯略苦，口中有一種微澀感，回甘較慢。

第二泡，20秒。茶湯較混濁，湯色的逐步加深，可以聞到一種與干茶一致的香氣，喝起來依舊微苦，有酸感，回甘較慢，口中的澀感逐漸降低，喝第一口就感覺到茶湯的糯感已經(jīng)出來了。

第三泡，30秒。茶湯微酸苦舌面，但是酸感的散得很快，舌面有苦感，稍獲救，花開喝到最后一口呢，塞趕上來了。苦澀苦感與澀感的器具

第四泡40秒。茶湯經(jīng)過40秒浸泡以后的苦感逐漸增加，入口就感覺苦澀沖上舌面，但苦感并不持久，逐漸散去。再喝一口，苦澀之外有酸感。在沖泡第五炮時，口中出現(xiàn)了淡淡的甜味。

第五泡，45秒。因為第四泡的口感，故而適當(dāng)調(diào)整沖泡時間?？s短五秒，苦澀感減少，一入口立即有一股酸感，基本上這泡茶酸感占了上風(fēng)。之后的微苦持續(xù)時間較短。喝第二口沒有澀感，茶湯變得柔和一些，茶湯最后的糯感也上來了。

第六泡，60秒。湯色由深變淺變?yōu)榻瘘S。糯感增加，苦澀感逐步變?yōu)楦侍?，澀感已無。

第七泡至第九泡。仍保持間隔10秒，基本上這三泡茶湯金黃?？诟械降诰排莶铚€能聞到淡淡的香味，茶氣仍足。杯底掛杯味變淡。茶湯到這個時候酸感、苦感、澀感還有回甘都變得比較穩(wěn)定了。

第十泡以后，基本上來說這款茶可以續(xù)泡多次。沖泡15泡以上完全沒問題。

四、綜合評價

總的來看，這款茶更適宜作為口糧茶，畢竟口糧茶無法用品鑒的方式。那么作為一款經(jīng)典的口糧茶或許已經(jīng)無需再多贊美與批評之詞。口糧茶的選擇首要是看價格，每日所需價格適宜才是王道，這款茶的價格確實做到了這一點。其次是口糧茶的用料，即使是口糧茶用料也不能太次，這款茶的用料得當(dāng)，茶湯的表現(xiàn)也是中規(guī)中矩。如果適當(dāng)?shù)恼{(diào)整沖泡方法，也許會有猛烈的沖擊感。作為品鑒可能稍微不足，畢竟不能奢求太多。因為金瓜的獨特壓制方式導(dǎo)致撬茶有難度，茶葉會比較碎，茶湯略為渾濁。不過茶湯渾濁有兩個原因，一則是茶葉碎沫，另外是茶湯里極為豐富的茶毫。

選下關(guān)沱茶，沒錯。

喝茶的時候沒有注意，但是在拍攝的過程中發(fā)現(xiàn)自己的茶器粗簡，雖然拍照不美但用久了就習(xí)慣了。