明知不是雪，唯有暗香來 – 品2019年洪普號 探秘系列 雪藏 生茶

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2019年洪普號 探秘系列 雪藏 生茶 357克 試用

　　當看到“雪藏”這個名字的時候，我首先聯(lián)想到的是雪域高原的至高至冷;當我了解了“雪藏”背后的故事，則讓我至欽至敬，6年的等待，只為一片好茶源，這份茶人的執(zhí)著，正是匠心的真實寫照。當我拿到“雪藏”茶餅，聞到幽幽的茶香與草香時，我相信有一種“值得”叫做等待，這種等待亦或是一種守候，等待的是希望，守候的是信仰。　　

　　根據(jù)洪普號官網(wǎng)介紹，“雪藏”生茶是帶著些許的神秘感問世的，茶源是在勐海無人區(qū)，一個遠離人煙的原始森林，原產(chǎn)地采取全方位保密，只為守護這片凈土，給茶友提供一份貨真價實的好茶。

　　“雪藏”生茶是選用這個區(qū)域2019的春茶制作而成，這也是洪普號在這個茶源出的第一款生茶，所以在口感和后期的轉化方面都沒有什么參考，只有本地茶農(nóng)提供的一個6年前保存的秋茶生茶餅。根據(jù)官網(wǎng)上的描述，這個放置了6年的生茶，在沖泡過程中，高香彌漫，茶湯甜潤舒爽，野香中伴有蘭韻，茶勁兒剛柔并濟，香甜不止，仿佛是喝到了倚邦茶和班章茶融合在一起的滋味。看完這個介紹，我對手中的這款春茶，免不了有了好多的期待，但是畢竟這是一款新茶，還是要試過之后再下結論的。　　

　　茶餅包裝非常的簡潔，正面頂端為洪普號中英文logo，茶名“雪藏”位于正中，年份及重量位于最低端，防偽標簽貼在右側邊緣處。　　

　　背面是整齊的領帶結，還有產(chǎn)品的詳細信息和“洪普號”二維碼貼紙。　

　　雙層綿紙包裝和整齊的折疊，彰顯的是企業(yè)對于品質(zhì)的注重。　　

　　內(nèi)飛上著重強調(diào)了企業(yè)制茶理念 “茶即食物，重在食材”，這也反映了好多愛茶人的心聲。　　

　　茶餅端正飽滿，條索明晰，茶毫遍布，整個茶餅深褐色偏多，中間夾雜著些許的黃葉。茶餅中間緊，邊緣松，打開棉紙時會有少量的碎茶掉出。　　

　　與往常一樣，取7克左右的茶放入白瓷蓋碗中，沸水進行沖泡，但是考慮到這款生茶的特點，我在每一泡的時間上做了適當?shù)难娱L，以便可以更好的體驗這款“雪藏”的色香味。　　

　　洗茶水是極淺的黃褐色，非常的通透，可以看到水中漂浮著很多的茶毫，醒茶約5分鐘，聞茶杯中有涼涼的氣息。　　

　　第1泡，湯色淺黃褐色，透亮，可以看到水中漂浮的茶毫。入口微苦，苦味迅速從舌尖一直延續(xù)到舌根，舌面可以感覺些許發(fā)澀。　

　　第2泡，湯色加深，明亮清澈，茶水入口微苦微澀，與第一泡沒有明顯變化，回甘緩慢，喝下去要等一下，才可以感覺到咽喉處一點點的甘甜。杯子里的茶葉，從原來的墨綠色開始向黃綠色轉化，恰似以為正在換裝的姑娘，曼妙又有些羞澀。　

　　第3泡，茶湯顯金黃，苦澀的感覺和之前沒有太多的差別，兩腮發(fā)澀生津。入喉微甜，回甜一丟丟，喝完茶后可以聞到杯中留有甜香。　　

　　第4泡，湯色延續(xù)之前的橙黃，入口苦澀感加強，入喉之后的回甘變得明顯，茶香充滿整個口腔，一呼一吸間，有陣陣涼意跟隨著一起一伏。　　

　　第5泡，茶湯顏色沒有太多變化，入口后苦味重，茶水也變得順滑了好多。　　

　　第6泡，湯色黃亮透徹，口感和湯質(zhì)穩(wěn)定，飲后口腔內(nèi)的茶氣依然清新甘甜。　　

　　第7泡，湯色開始變淡，入口微苦不澀，茶香氣走淡，入口柔和，甜香味依在。　　

　　第8、9泡，湯色依然很漂亮，入口后無苦澀感覺，口腔也沒有那股清爽感，茶味漸失，香氣非常微弱，湯質(zhì)下降。

　　后面雖然又泡了兩回，但是已經(jīng)沒有什么茶味，也就到此為止了。　　

　　觀察葉底黃綠柔嫩，葉片較小，葉脈清，梗較細，有一小部分老梗和紅葉。整體上鮮活度和柔韌性還是不錯的。　

　　總而言之，這款“雪藏”，茶湯金黃明亮，香甜味在中間幾泡中比較明顯，入口雖然也有生津和回甘，但是持續(xù)時間短，韻味不足，耐泡度不夠，現(xiàn)在喝起來，只能作為一款解渴的口糧茶。它需要些時間來沉淀和轉化，我對此還是滿懷期待的。　　

　　由于今年潤四月的關系，感覺夏天來的特別遲，夏至已過，端午將至，但是氣溫依然不溫不火。往年這個時間，蓮花池公園里的荷花都已經(jīng)開了，每年，我都會如期的去那里看 “接天蓮葉無窮碧,夏日荷花別樣紅”。今年，我也會如期履約，因為這是我和荷花的一個約定。

　　我也要和“雪藏”做一個約定，就是5年后，我要再和它“敘敘舊”，聊一下5年的時間，我的生活有哪些的改變，看看它也有了什么變化!

　　“雪藏”的朋友們，要不要和我一起來赴這個約定呢?