醇厚甘甜，內(nèi)涵頗豐：2016年吉普號黃金比例熟茶357克試用評測報告

試用活動

2016年吉普號 黃金比例 熟茶 357克 試用

極致完美當(dāng)中，卓絕經(jīng)典背后，總是隱藏著一串魔幻神奇的數(shù)字。這就是黃金比例。它依附于客觀事物存在，卻能帶給人們舒適、愉悅的主觀感受。同時也被廣泛發(fā)掘應(yīng)用于諸多領(lǐng)域，譬如普洱茶的拼配技術(shù)，就是一個生動實例。

世界上沒有兩片相同的樹葉。因此純料是相對的，拼配是絕對的。普洱茶的拼配，是普洱茶在制作過程中具有獨特色彩的一環(huán)。是通過將不同產(chǎn)區(qū)、不同季節(jié)、不同等級、不同茶樹品種的茶進(jìn)行拼配，從而達(dá)到所需的調(diào)配口感。是穩(wěn)定不同品質(zhì)茶葉質(zhì)量與口感滋味的一種手段。普洱茶拼配的目的是：“揚長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡”。它不是把毛茶簡單的混合，拼配的精髓是“特點突出、比例適當(dāng)”，以拼和求得最佳效果。

“沒有最好，只有更好”。拼配的技術(shù)從來沒有被“格式化”和“模式化”，它不是一成不變的，每個制茶人都可依據(jù)自己對茶性的了解，對茶理的研學(xué)，對茶道的領(lǐng)悟，通過種種實踐，去塑造更高品質(zhì)的產(chǎn)品。可以說，拼配既是技術(shù)又是藝術(shù)。也正是普洱茶滋味千變?nèi)f化的魅力所在。制茶師們都在矢志不渝追尋心中的黃金比例，不斷嘗試創(chuàng)新，形成一個個經(jīng)典配方，成就了一款款味美好茶。

三生萬物盡其華，百調(diào)有味臻至佳。這次要品鑒的正是吉普號“黃金比例”拼配熟茶。是吉普團(tuán)隊基于元熟發(fā)酵技術(shù)，1、3、5級茶青精心拼配的第二代升級產(chǎn)品。

一、包裝外觀

茶品的包裝是產(chǎn)品信息的披露載體，總是傳遞出制作者的創(chuàng)意思想和產(chǎn)品的獨特個性。

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此茶外包裝是褐黃色棉紙，其色如泥，光滑如綢，紙質(zhì)薄透如翼，拿在手中稍一摩挲，噼啪作響，聲如帛裂。整體色調(diào)“暗黃+黑”，有種老氣古舊的年代感。正面上邊是黑色吉普號Logo，下綴“玩家普洱”小字。正中是一枚長形方章，黑框黑字，內(nèi)刻楷書“黃金比例”，結(jié)字方整，筆力堅勁。下托兩排楷書小字：“三生萬物，百調(diào)有味”。這是此茶的主旨標(biāo)示。方章上方幾排蠅頭小楷，若隱若現(xiàn)，內(nèi)容闡釋了這兩句話的來由。右下紅色“元”方章和生肖猴圓章，提亮底色，畫龍點睛。

茶餅背面顏色稍淺，十八折收口于餅窩，黃色方形貼標(biāo)，靈猴獻(xiàn)桃剪紙圖案，周邊齒孔，酷似一枚小型張郵票。另有一枚吉普號防偽標(biāo)貼。與眾不同的是，其他產(chǎn)品詳細(xì)信息在不拆開外包時都看不到，平添了一份神秘感。畢竟是黃金比例，神奇密碼呀！

拆開外包，一張方寸內(nèi)票，幾行小字。詮釋了“黃金比例”的由來和制茶理念。內(nèi)飛潛壓餅中，半隱半現(xiàn)。

整個包裝色調(diào)暗沉，簡潔古樸，老舊莊重，金石味濃，特點突出。象一封塵封已久的信函，傳遞著神奇密碼。但個人感覺整體色調(diào)稍顯暗啞，并不醒目討喜。且為單層棉紙，無內(nèi)層包裹，少了一層防潮保護(hù)。

二、干茶初探

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打開外包棉紙，一股清淡的陳香涌出，純正而不張揚。茶餅圓潤規(guī)整，心厚邊薄，弧度自然。邊緣有零星碎茶脫落，四年儲存，實屬正常。整體呈棕褐色，烏亮油潤。條索緊結(jié)，清晰肥壯，赭紅色芽頭，金毫密覆，與烏褐色葉梗相互混雜交錯，表面壓制布袋網(wǎng)紋明顯，整體上看好似一幅神秘的印象派油畫，黃金密碼呼之欲出。背面稍平，餅窩居中。從餅窩處入針撬茶，茶針始入，輕聲脆響，證明茶品干燥，儲存得當(dāng)。稍微用力，茶塊崩裂，壓制力度松緊適中，取下些許茶塊葉置于茶則，觀之內(nèi)外同料，聞之陳香更顯，是正常的熟茶味道，無堆、雜異味。稱重7.6克，靜置干醒待泡。

三、沖泡品鑒

沖泡用具：白瓷蓋碗，公道杯，品茗杯等。

沖泡時間：5月31日下午。

沖泡地點：湖北省、家中。

沖泡用水：家用純凈水。

品茗人數(shù)：兩人。

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水燒至沸騰，滌具溫杯。將稱好的茶樣倒入蓋碗，隨著熱水的注入，熱霧裹挾著陳米香、草席香氤氳開來，仿佛置身田園農(nóng)舍，徜徉谷堆草場。到出茶湯，湯色紅濃，些許沉淀（未使用茶濾）。公道杯、冷杯香明顯持久。

第1泡，定點注水，即時出湯，湯色紅濃，稍渾濁。執(zhí)杯在手，陳香撲面，幾無堆味。熟茶沒有堆味，十分難得。應(yīng)該是元工藝發(fā)酵改良了傳統(tǒng)工藝，使堆味有效降低，加之已近四年的陳化，殘存的堆味散盡。輕啜一口，入口微甜，濃湯直沉喉底，湯體厚重，滑度一般。

2、3泡，定點注水，即時出湯，湯色更加紅濃，不夠通透。湯香為陳香，夾雜著木香，很純正。茶湯含于口中，甘甜無澀，滋味協(xié)調(diào)，無燥感。湯質(zhì)濃稠厚重，較為順滑。杯底有些許沉淀。

4至6泡，定點注水，稍緩出湯，湯色紅濃漸透。香氣融入湯中，純正清雅，稍有木香。不苦不澀，回甘較好，舌面生津，滋味口感協(xié)調(diào)舒適。茶氣顯現(xiàn)，身體發(fā)熱，額頭冒汗。

7至9泡，定點注水，延時15秒出湯，湯色酒紅透亮，倒入杯中，杯口金圈顯現(xiàn)，油光可鑒。深呷一口，舌攪茶湯，感覺湯體醇厚，綿柔糯滑，回甘生津好。香味平穩(wěn)持續(xù)，未有明顯下降。滋味也十分穩(wěn)定。茶氣更顯，手心發(fā)熱，身體發(fā)汗。

10至12泡，沿邊注水，延時20秒出湯，香氣依舊平穩(wěn)，陳香綿綿，湯色變淺，愈發(fā)通透，滋味雖有所減淡，但甜度增加。茶味無突變，無水味，滿口回甜，滑度較好，生津持續(xù)。品飲至此，四體通達(dá)，有明顯饑餓感。

四、葉底觀察

葉底呈暗紅褐色，油潤明亮，基本均勻一致，無雜花，無老梗。從茶底顏色上看，發(fā)酵成熟度較高。葉芽肥厚，整體拼配用料較為統(tǒng)一，嫩度尚好。用手捏搓，柔軟有彈性，韌性好，不易碎，不沾手，活力較佳。12泡后葉底仍有余香，內(nèi)涵頗豐。

五、總體評價

茶品包裝莊重沉穩(wěn)，古風(fēng)古韻，主題鮮明，中規(guī)中矩。但總體色調(diào)較暗，且無內(nèi)包棉紙。茶餅壓制規(guī)整，松緊適度。湯色紅濃，前段稍欠透亮。湯體醇厚甘甜，協(xié)調(diào)均衡，拼配得當(dāng)。滑度尚可，中后段更佳。滋味層次豐富，但口感沖擊力稍弱，綿柔有余，剛勁不足，韻感一般。香味純正，堆雜味全無。只是陳香略顯平淡，不夠勁揚，還需后期轉(zhuǎn)化。內(nèi)含物飽滿，析出較快。沖泡時，要注意前段出湯要快，全程水溫要高。后段也不須久悶，較耐沖泡。結(jié)合價格來看，性價比很高。是一款適合大眾口味的中檔古樹熟茶。

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