豪橫的“老爺說”,就是“不將就”
哈爾濱人也真是豪橫,不僅有與眾不同的酒文化——愛喝連頓的“二悠”酒,就連抗擊新冠病毒也是“啪啪”的打響了第二個戰(zhàn)疫。
張劍磊,一個倔強北方的漢子,八年前,從城市走進(jìn)茶山,堅持做“不將就的人,喝不將就的茶”。
他是資深原料專家,業(yè)內(nèi)綽號“鉆山豹”,以“能喝,好喝,賊好喝”為做茶的標(biāo)準(zhǔn)與態(tài)度。穿過原始森林,爬過版納之巔,辛苦的八年茶山路,他收獲頗豐,不僅對云南普洱茶古樹資源有了辭海級的深入了解,更是對云南古樹茶鮮葉制作紅、白、生、熟等工藝了然在胸,深諳其道。目前,他的團(tuán)隊在云南三大普洱茶主產(chǎn)區(qū),建立了28個古茶園基地,以及若干未公布的古茶園基地,10個初制所,27位頂尖制茶師傅和100名簽約制茶高手。
好,閑話少說,下面我們一起走進(jìn)2018年老爺說不將就這一品牌的產(chǎn)品“陳皮龍珠單條熟茶”的評測,去領(lǐng)略其中的風(fēng)情萬種和與眾不同。
一、茶品信息
品牌:老爺說不將就
分類:普洱茶 - 熟茶
廠家:西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司?????????
規(guī)格:48克/盒
凈重:48克
工藝:熟茶
形狀:禮品茶
年份:2018
原料:云南大葉種曬青茶
標(biāo)準(zhǔn):--
保質(zhì)期:在符合貯存條件下適宜長期保存
二、包裝簡介:
1、外包:外包裝自然黃色,長方形盒裝,正面上方書寫品牌名“老爺說”,下方顯眼處突出印著“陳皮”兩個字,旁邊小字豎著標(biāo)明“十年陳、新會陳皮”,應(yīng)該是標(biāo)示著這款茶的特色。盒的中部大大的“逍遙”兩個字,代表著產(chǎn)品系列。最下方標(biāo)注的是——凈含量:84克;規(guī)格:8克×6。2、特點:盒面整體設(shè)計精致、協(xié)調(diào),具匠心。抽條式包裝,簡約大方,攜帶方便。
3、內(nèi)包:拉開內(nèi)盒,整齊排列著六個小方盒,小盒上面是“老爺說”,正面、背面標(biāo)注著與外盒一樣的“陳皮”字樣及相關(guān)信息,兩側(cè)面,是英文,直譯過來就是“聰明的年輕人絕不妥協(xié)”(豪橫)。
4、外形:打開小盒,內(nèi)有金泊紙包裝的黑褐相間、壯實烏潤的球形茶,幾根寬大的陳皮條結(jié)實的半包裹在粗壯的熟茶條索中,明確彰顯著主人的身份。不論是陳皮還是茶,條索都清晰可見,有少許金毫,球體散發(fā)著淡淡的清香。
三、測評信息
日期:2020年5月4日
坐標(biāo):哈爾濱
氣溫:零上10度
水質(zhì):桶裝完達(dá)山純凈水
水溫:100℃
四、測評準(zhǔn)備
茶具:110cc白瓷蓋碗及其它品茗杯具
手法:單邊定點(蓋碗出水口相對應(yīng)側(cè))
方法:每三泡為一組,每組沖泡時間分別為10秒、20秒、30秒,共分三段評測,末期進(jìn)行悶泡。
醒茶:沸水醒茶兩遍,秒出湯,再濕醒五分鐘。
五、測評過程
1、第一組,淡雅的清香徐徐飄蕩,湯色紅亮,三泡色澤幾乎一致,也許是新熟茶的緣故,茶湯有些許混濁,熟茶的香甜在隱約中從舌面滑向喉嚨,在茶味中有陳皮的果香與甜香,茶湯對舌面有壓迫感,且滋味甜潤爽滑,再細(xì)嗅茶湯,有陳皮的陳香及清柑香氣。
2、第二組,可以直觀的看到三泡的湯色逐漸在減弱,由紅艷變淺,舌面微苦,喉嚨略有澀感,但都很快化開,舌底生津迅速。陳皮香氣仍然是主角,雖然壓制了熟茶的氣息,但柑香、果香、甜香、與陳香、清香夾雜著藥香,在混合中不斷的沖撞著喉嚨,轉(zhuǎn)而瞬間向下,浸潤心脾;
3、第三組,淺紅是主色調(diào),淺得均勻,說明茶紅素、茶黃素、茶褐素已經(jīng)所剩無幾,而陳皮味十足的湯感在不斷提升,飽滿厚重,甜湯潤喉,稠滑入腹,非常舒坦。
其實,我們從制作者的層面想,這款陳皮龍珠的制作,與普洱茶的拼配原理是一樣的,都需要無數(shù)次的甄選調(diào)配,加工前,還要將陳皮梳理成絲, 通過精準(zhǔn)克重的配方與評審品鑒,將古樹熟茶與之科學(xué)配比,將兩者融為一體,使之完美呈現(xiàn)出茶味中有陳皮香,絕佳的口感與恰到好處的保健功效。
那么,我們是不是可以換個角度來想,如果沒有好品質(zhì)的熟普來襯托,這十年新會老陳皮,就一定能表現(xiàn)得如此驚艷嗎?
相得益彰,如此而已!?
縱觀當(dāng)今的普洱茶市場,可謂是諸侯割據(jù)山頭,群雄逐鹿古樹,如此激烈競爭的情況下,“流派·老爺說”這一品牌脫穎而出,強勢崛起,在品牌成立不到1年之際,便在2019年11月的廣州秋季茶博會上,斬獲全國名優(yōu)茶品競賽1枚特等金獎,2枚金獎。同年12月,又于深圳秋季茶博會鼎承茶王賽斬獲2枚特等金獎,1枚金獎,其中榮獲特等金獎的“不將就·老班章”,更是取得生茶組最高分的好成績。你說,夠不夠豪橫!
愿豪橫的“老爺說不將就”普洱茶,能夠匯聚萬般氣韻與流量,堅守精湛技藝與初心,以飽滿綿厚的湯汁、氣韻獨到的茶勁、古今交融的味道,再創(chuàng)新的輝煌,為廣大茶友奉獻(xiàn)一碗賊好喝的茶。
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評論 / 22
演員的自我修養(yǎng)
學(xué)習(xí)了
回復(fù)靜心
好茶不將就,茶評一樣不將就,欣賞學(xué)習(xí)了!
回復(fù)長空
精彩茶評,學(xué)習(xí)了
回復(fù)百合櫻
有思考的茶評。
回復(fù)善男子
@百合櫻 多謝,互相學(xué)習(xí)。
回復(fù)知足常樂
傳說中能見到五瓣的丁香花,許愿必達(dá)?。磮D一有感)
回復(fù)善男子
@知足常樂 祝茶友心想事成,萬事順意.
回復(fù)歌頌者
古樹熟茶與之科學(xué)配比,將兩者融為一體,
回復(fù)好茶,好茶。
善男子
@歌頌者 一款可以喝出健康的好茶。
回復(fù)55
666
回復(fù)善男子
@55 謝謝,多向您學(xué)習(xí)
回復(fù)茶語不言
好呢陳皮普洱茶好呢。學(xué)習(xí)
回復(fù)善男子
@茶語不言 多謝,互相學(xué)習(xí)
回復(fù)饞茶一味
學(xué)習(xí)新穎茶評
回復(fù)善男子
@饞茶一味 多謝,互相學(xué)習(xí)
回復(fù)青山巍峨
思路獨特。茶油也是丁香城嗎
回復(fù)善男子
@青山巍峨 是呀,丁香是市花
回復(fù)青山巍峨
@善男子 棒棒噠。。。
回復(fù)小雪花
逆向思維
回復(fù)善男子
@小雪花 多謝,互相學(xué)習(xí)
回復(fù)一生清閑
學(xué)習(xí)到了 學(xué)習(xí)到了 (?▽?)
回復(fù)善男子
@一生清閑 只為茶煙 互相學(xué)習(xí)
回復(fù)