茶入豪腸,七分釀成了月光,剩下三分嘯成劍氣,隨口一吐,就是半個畫骨!
一
蘇軾詩云,龍眠胸中有千駟,不惟畫肉兼畫骨。一畫者,眾有之本,萬象之根。繪畫,是一個發(fā)現(xiàn)自我的過程,畫自己對筆跡和世界的感受力和領(lǐng)悟力,畫自己能否在慣常之物中發(fā)現(xiàn)詩意,在平凡之物中發(fā)現(xiàn)獨特,在流逝之物中發(fā)現(xiàn)永恒。
而拼配,是普洱茶最重要的工藝之一,也是區(qū)分茶人制茶水平高低之所在。
拼配,離不開感受,自由飽滿的靈魂,往往有充沛的感受力,不拘一格,擺脫了形式,特立獨行,拒絕趨同。飽滿的感受力,以及能夠呈現(xiàn)豐富的感受,才是大境,優(yōu)秀的制茶人,都有一個大境,可以統(tǒng)攝萬物,拼配出包含千山百味的茶品出來。
拼配如蒼穹的星光,讓茶葉具有了靈性以及美感,讓美的韻律,美的光芒,美的味道,在感官里回旋起舞。
二
畫骨易武,一字一腔,空靈翻蕩,從云端躍入人心,激起了水涌千疊、水涌千疊。
易武隱于深山,故能成其厚,易武柔中帶剛,故能就其深。
畫骨易武,2019年廣州茶博會金獎。
簡介里寫到:“畫骨易武,選料云南省西雙版納勐臘縣易武茶區(qū)古樹。易武七村八寨幾乎都產(chǎn)古樹茶,此款茶品精選易武茶區(qū)16個茶寨古樹,精拼而成,力求呈現(xiàn)易武頂級古樹的滋味,兼具細膩、蜜香、柔滑,平衡感極好的易武茶。”
外包裝墨線柔潤勾勒,深淺不一,虛實相生,世間萬物都在自然回旋中互為流轉(zhuǎn),大道至簡、以簡克繁,畫骨二字,以狂草之法涂出,風(fēng)馳電掣。
三
雙層棉紙包裝,茶餅條索烏潤縱逸,銀毫密布、錯落有致、遒潤多姿。輕嗅茶餅有清正的花蜜香氣。
輕取茶七克,溫杯燙盞,潤茶一道。
四
一湯5秒,湯色淺金黃,湯體入口山野韻明顯,茶的本真滋味濃烈,厚厚實實,有微苦一閃而過,即化,回甘迅猛,甘潤生津如柔雨層層疊加、展開,甘甜甜潤感非常突出,霸口而飽滿,生津持續(xù)不斷,湯含香,湯香濃郁,掛杯深而醇的花蜜香。
二湯5秒,湯色金黃、透亮,入口滋味濃烈厚重,有微苦,即化,苦轉(zhuǎn)甜迅猛,甜潤非常甜,如含一口花蜜,生津汨汨,回甘快而猛,甜意到喉,喉部留存明顯、持續(xù)、下沉,湯含香,香氣動了、活躍,掛杯濃厚花蜜香。
三湯5秒,湯色金黃、明亮,湯體淳厚而純正,鮮而淳,微苦,即化,醇甜感深厚而有力度,喉韻深而沉,湯感細膩,層層分明,醇凈且清晰,甘甜比蜜甜,順滑里帶著蜜香,口口吐氣如蘭,花蜜香濃烈縈繞。
四湯8秒,湯色金色油潤,入口結(jié)構(gòu)緊實、厚重、柔滑細膩,層層分明,喉韻沉長有力,甘潤生津明顯且持續(xù),山野氣韻顯現(xiàn),湯含香清正,掛杯烈烈花蜜香。
五湯8秒,湯色金色、油亮,有茶味越喝越足的感受,喉韻開闊沉長,山野氣韻強烈,暖感足具,甘甜濃郁霸口,津潤明顯持久,干凈、清雅、力度集中。
六湯8秒,湯色金色、油潤透亮,湯體細膩香滑,入口即化,過喉,自然的花蜜香清潤,到達腹內(nèi),暖暖又舒服。
七湯10秒,香氣更幽,豐富,湯香較開闊,湯感緊實,有力度,綿甜香滑,喉韻沉長,茶氣足,韻味足。
八湯10秒,湯感細膩,結(jié)構(gòu)緊實力度不減,醇甜香滑,山野氣息強烈,回香回甜持久,清潤,柔軟,感覺爽朗。
九湯10秒,水路細膩,湯感綿厚,湯香湯甜明顯持續(xù)且沉穩(wěn),香氣有高揚感受,生甜生香表現(xiàn)在口中、喉部,且平穩(wěn)、開闊。
十湯15秒,清潤香滑,湯香湯甜大口喝更為明顯,湯細膩,喉韻自然通順。
十一、十二、十三湯,湯感平順自然,清香甜潤,亦清,亦鮮,腹內(nèi)暖,悠悠淳淳。
五
葉底黃綠油亮,水潤飽滿,葉片肥厚舒展,脈絡(luò)清晰,葉梗柔韌而有彈性,淡淡彌香,有生命力,活性十足。
六
2019年老爺說不將就畫骨易武
金色馥郁,傾瀉如瀑,先淺金黃漸金黃至金色,鮮妍又驕傲。
不止有撲鼻的花蜜香,更有深細的幽香,能沉下來,往身體里走,滋味豐富,氣息悠長,耐回味。且醇甜感迷人。
喉韻自然,深入開闊,山野韻感沉長而有力度,喝著喝著,有一股清清的力出來,甘甜沉長,長久,甘而不膩。
山野氣性純足,茶湯中本真而豐富的山野氣息,單刀直入,又變化多端,醇厚又細膩,順滑又甘甜。
骨為茶之力,茶湯是立體的,有活性的,氣性森、滋味厚,清甘更顯。
骨力相見,明澈圓覺。
湯感流利幻彩,有緊湊、節(jié)節(jié)遞進的對峙,有繞樹三匝、一劍封喉的鋒利,有彎弓搭箭、百步穿楊的蓄勢,有重巒疊嶂,一呼百應(yīng)的回響。
喝得眼花繚亂心系神馳,整個試飲過程,如同一顆在空中旋轉(zhuǎn)的七彩寶珠,珠子轉(zhuǎn)至不同的方向,便閃爍不同顏色的華光。每一湯,似倏然捉起一柄鋒利的匕首,瞬間削去寶珠的一片華彩,連續(xù)沖泡、連續(xù)削,珠子的形狀卻無變化,始終散發(fā)幻彩,周流旋轉(zhuǎn),圓融無礙。
七
太多的感受,其實無法言說,就像很多感動,也不過是能感受到些許氣血在胸中涌動。
而好喝的畫骨有自己的敘事能力。
若背上行囊,你會趕往何處?磊哥說,我必是要回易武古茶山的,采一筐茶青,背下茶山,倒在竹篾簸箕里,置于山前屋下,淺聞春色,靜黙不語,茶香添小院,情深入茶里。
評論 / 69
饞茶一味
贊贊贊
回復(fù)UFO
學(xué)習(xí)來了
回復(fù)草根
重溫經(jīng)典,是我永遠學(xué)習(xí)的榜樣!
回復(fù)心若向陽
大師級別的茶評,令人陶醉!
回復(fù)木易茶
來學(xué)習(xí)精華
回復(fù)極客速報
這茶評如夢如幻,一如易武柔中帶剛,學(xué)習(xí)了!
回復(fù)大道至簡
壕壕 交個朋友吧~
回復(fù)泥泥
@雷先生 哈哈,握爪握爪
回復(fù)長空
好漂亮,贊贊贊
回復(fù)泥泥
@長空 謝謝茶友!握爪
回復(fù)紅塵一茶客
么么噠,蠻有趣的茶評,蠻有趣的靈魂,文字,女性的細膩,就是這個攝影,也是要功夫的。
回復(fù)泥泥
@紅塵一茶客 么么噠么么噠!謝謝紅哥嘎!
回復(fù)漢文愛茶
好喝的畫骨——有骨力的茶!
回復(fù)泥泥
@漢文愛茶 文文!么么!
回復(fù)茶碎末
好美,藝術(shù)片,贊。
回復(fù)泥泥
@茶碎末 謝謝末哥!
回復(fù)幽谷客
學(xué)習(xí)了!
回復(fù)泥泥
@幽谷客 謝謝客客嘎!
回復(fù)聶嘉妤
好茶好圖好文筆
回復(fù)泥泥
@聶嘉妤 謝謝妤妤!
回復(fù)靜心
美女小泥子,你這是@領(lǐng)@袖@發(fā)聲、新茶評測界的@領(lǐng)@袖@!
回復(fù)泥泥
@靜心 不敢不敢,靜心老師!這個茶好,誰寫都能寫好的
回復(fù)歲月靜好
給泥泥點十個贊。大美,大美!
回復(fù)泥泥
@歲月靜好 謝謝靜好姐!么么!
回復(fù)