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百年普洱 | 下關(guān)沱茶，品2012年下關(guān)沱茶綠盒甲級沱茶生茶試用報(bào)告

試用活動

2012年下關(guān)沱茶綠盒甲級沱茶生茶 100克試用

百年普洱下關(guān)沱茶

品12年下關(guān)甲級沱茶:“一款沒有逼格的口糧茶”。

第一次申請?jiān)囉贸晒?，還是有點(diǎn)小開心的。

雖然有點(diǎn)像中了彩票的心情，但是想要試用的態(tài)度，仍舊比較虔誠。

無論是做茶，喝茶，愛茶之人對待茶葉都該是尤為虔誠的。認(rèn)真品茶，認(rèn)真品味茶的好，茶才會真的好。這無關(guān)乎茶葉的等級，用料，價(jià)格高低，始終相信，心態(tài)心情決定了茶最終的味道。

收到新茶網(wǎng)郵寄來的下關(guān)甲級沱茶第二天，有了空閑的時(shí)間，疫情至此久違的和茶友約了一泡屬于春天的茶。

注:因比較倉促，相片照的不是很理想，應(yīng)該用單反照的，但是品茶的態(tài)度比較認(rèn)真，以下點(diǎn)評，仁者見仁智者見智，僅為個(gè)人感官決定。

產(chǎn)品說明

品牌：下關(guān)沱茶

分類：普洱茶 - 生茶

廠家：云南下關(guān)沱茶(集團(tuán))股份有限公司

規(guī)格：100克/盒?

凈重：100克

工藝：生茶

形狀：沱茶

年份：2012

原料：云南大葉種曬青毛茶

一、這款下關(guān)甲級沱茶，延續(xù)了傳統(tǒng)的松鶴牌綠色紙盒包裝。盒底印有產(chǎn)品詳細(xì)信息和年份，2012年10月21號。（外包裝見下圖）

二、拆開內(nèi)包裝油紙，干茶沱外形緊結(jié)端正，條索肥壯，色澤烏潤褐紅。碗形端正，內(nèi)窩深圓，緊結(jié)致密，可見內(nèi)飛。聞之，氣味清爽，下關(guān)茶煙香明顯，從外觀來看干倉無疑。（見下圖）

三、解茶。解沱茶我采用了茶錐，解沱茶個(gè)人建議還是從茶沱的外弧面下手，很多人從內(nèi)凹部分下手，那樣容易將茶弄碎。（雖然我也用力過猛解碎了一些）解茶時(shí)，可以感受到茶沱經(jīng)年份轉(zhuǎn)化略松，還是比較容易解開的。（見下圖）

四、沖泡體驗(yàn)。

首先，這里要說明一下，因?yàn)闆Q定品飲倉促，所以解茶后，并沒有給它時(shí)間去醒茶轉(zhuǎn)化。解茶后直接沖泡了。再就是，每一泡的細(xì)節(jié)相片拍的不是很詳盡。

1、地點(diǎn) : 山東濰坊

? ? 氣溫：室外22℃，室內(nèi)25℃

? ? 茶具 : 白瓷蓋碗，玻璃公道杯，高白羊脂玉品杯。

? ? 沖泡水溫 : 100℃，煮沸起泡，全程沸水沖泡，用的桶裝純凈水。

? ? 投茶量 : 跟餅茶是差不多的，我是看蓋碗的量來投茶的，投茶為蓋碗五分之一。對于常年喝生普的我來說，這個(gè)分量絕對充足約8克。

? ? 洗茶 : 一次。

2、沖泡品飲細(xì)節(jié)。

1-4泡，杯壁注水，不能說即入即出，時(shí)間間隔約為5到12秒左右出湯。個(gè)人覺得時(shí)間剛好，太快湯色和滋味會比較淡，太慢則澀味，苦味重。5-7泡，浸泡時(shí)間遞增15到20左右出湯。

①第一泡，不予置評。因茶內(nèi)質(zhì)沒有完全浸泡出來湯色略淺，入喉湯感不明顯。聞了杯香和蓋香，下關(guān)茶的煙味濃。見下圖

②第二到三泡，湯色漸濃，茶湯入口潤滑，容易入喉。二泡無明顯苦感，暫無回甘，濃郁的煙味，久久不化。三泡時(shí)，茶湯依舊綿軟順滑，此時(shí)已經(jīng)可以感受到舌面微甜，喉頭略有回甘，可見茶底，茶葉逐漸散開。

③第四至第五泡，掌握好出湯時(shí)間，湯色較之前無特別差異。此時(shí)入口有回甘不強(qiáng)烈，煙熏味在唇齒間回蕩。第五泡時(shí)茶湯略顯出輕微澀感，但是并不影響順滑度，也化的開。在這里我想說下個(gè)人觀點(diǎn)，就這款茶而言以至第五道水，別人能感受到的各種神奇香氣，我均不可體會，下關(guān)茶的香氣最明顯的就是煙熏味。當(dāng)然，12年的生茶至今也有近八年的轉(zhuǎn)化期，陳香卻并不顯。我只能說這款茶香氣并不張揚(yáng)，有杯香，但不強(qiáng)勁。非要說香氣如何，最直觀的感受就是，干倉，干凈，僅此而已。因?yàn)槲遗莶璨挥眠^濾，所以茶湯看起來渾濁，但總體來講湯色還是通透的。（湯色葉底見下圖）?

?④第六到七泡，煙香還有，口感回落但還沒出現(xiàn)水味，茶湯較柔軟順滑?；馗什怀志?，喉頭已經(jīng)無明顯感受，并無生津。（見下圖）?

五、茶至第七泡，我就結(jié)束了品飲，對詳細(xì)的感觀，做了仔細(xì)的回味。? ? ?茶葉的耐泡度只能說一般，就此款茶葉的性價(jià)比而言，湯水較短，甜而薄，層次變化少，既無明顯短板也無特色。我想這才是此款下關(guān)沱的最大“特點(diǎn)”吧，所以作為百年普洱，下關(guān)沱茶絕對是國民口糧茶日常飲用的最佳選擇，個(gè)人覺得也是初學(xué)者比較能接受的。有年份轉(zhuǎn)化不會傷胃，倉儲干凈無異味，順滑容易上口。

最后，品飲心得

? ? ? ? 喝茶喝的完全是一種心情，今天得以品飲12年下關(guān)甲級沱茶，心情還是美好的。尤其是被疫情圈進(jìn)了數(shù)月后，春暖花開的今天。濾去浮躁，沉淀下的是深思。茶再好，也有變淡的時(shí)候，茶再差，也有芳香的一刻。總之，這次品飲的心情是極好的，順帶著茶水的滋味已經(jīng)不重要了——