大廠風(fēng)范——試飲2019年下關(guān)沱茶敬業(yè)號(hào)綠大樹20周年特制餅茶

試用活動(dòng)

2019年下關(guān)沱茶 敬業(yè)號(hào)綠大樹餅茶（創(chuàng)制20周年特制） 生茶 357克 試用

普洱茶圈子里有兩句話可以說是耳熟能詳，廣為傳頌。第一句話叫做“生下關(guān)，熟大益”，之所以這樣說，自然是源于無數(shù)老茶友對下關(guān)沱茶生茶的認(rèn)可，百年傳承，鑄就的品質(zhì)與輝煌，通過新老茶友中的口碑就可見一斑；第二句話，叫做“甲特在手，天下我有”（或甲沱在手，天下我有），天下我有當(dāng)然是句玩笑話，但作為下關(guān)茶廠的經(jīng)典茶品，甲沱、特沱一直以來親民的價(jià)格，陳化后不俗的表現(xiàn)，超高的性價(jià)比，為無數(shù)關(guān)粉津津樂道，下關(guān)沱茶自然也就斬獲擁躉無數(shù)。

作為傳統(tǒng)的國營四大廠，真正的一線大廠，下關(guān)茶廠有著悠久的歷史，源于1902，始于1941，在新中國成立后脫胎換骨，興盛至今。算起來已經(jīng)走過了百余年的歷程。源遠(yuǎn)流長，歷久彌新，百余年的發(fā)展讓下關(guān)沱茶形成了一個(gè)完善的產(chǎn)品體系，牢牢占據(jù)著普洱茶帝國的半壁江山。除了我們熟悉的甲沱、特沱、銷法沱這些常規(guī)代表茶品，下關(guān)茶廠也涌現(xiàn)出了諸如8653、寶焰緊茶、紅藍(lán)綠印圓茶等經(jīng)典茶品。在諸多經(jīng)典之中，有一些經(jīng)典茶品會(huì)被打上特制的烙印，這些茶品往往會(huì)綻放出別具一格的璀璨光輝，比如我們熟悉的FT（飛臺(tái)）特制的甲沱、蘑菇沱、小鐵餅，比如XY（新業(yè)）特制的8853、尚品金絲，再比如我們的綠大樹。事實(shí)上，10年銷法沱也正因?yàn)樘刂贫讳N法沱鐵粉們推上了近十年銷法沱排行榜的首位。

關(guān)于下關(guān)沱茶，關(guān)于那些經(jīng)典茶品，我想，幾天幾夜都說不完，那么索性就茶論茶，收一收口水，沉下心來品味當(dāng)下這一杯綠大樹的滋味。

首先是包裝，特制、易武臻選，1999-2019，20周年等字樣將這款茶生動(dòng)的展示在我們面前，棉線、花紋，鳳鳥，雅致不俗。打開外部棉紙，內(nèi)部棉紙?jiān)敿?xì)解讀了該茶的淵源。

基本信息

名稱：2019年下關(guān)沱茶敬業(yè)號(hào)綠大樹20周年特制餅茶

品牌：下關(guān)沱茶

茶類：普洱生茶（緊壓茶）

年份：2019年

價(jià)格：980元

圖片描述? 背面包裝

沖泡準(zhǔn)備

器具：空谷幽蘭坭興陶高石瓢壺（滿壺容量190毫升）

用水：普通大桶純凈水

投茶量：6.9g

出湯量：140毫升左右

洗茶：一次，10秒/次

注水方式：定點(diǎn)低沖

醒茶時(shí)間：未醒茶

圖片描述? 投茶量

圖片描述? 干茶

干茶

餅形周正，壓制緊實(shí)，邊緣無松散脫落；餅面條索清晰，色澤烏黑油潤顯毫，略有花雜感；餅面有少量芽頭，少量黃片，部分細(xì)長梗，根據(jù)干茶判斷應(yīng)為年份生茶，與介紹老料新壓相符。

圖片描述? 正面餅圖

圖片描述? 正面餅圖近照

圖片描述? 背面餅圖

圖片描述? 背面餅圖近照

圖片描述? 側(cè)面餅圖1

圖片描述? 側(cè)面餅圖2

茶湯

1泡10秒：湯色杏黃明亮清澈，無雜味青味，微有苦澀，化開快，喉中微有回甘，湯質(zhì)有一定厚度；

2泡8秒：舌面微有澀感，微有苦味，化開快；喉中回甘少許；

3泡8秒：有蜜香感，舌面澀感稍強(qiáng)，化開快，喉中段回甘加強(qiáng)，強(qiáng)度較好，舌底微有生津；

4泡-6泡各8秒：澀感較弱，化開快，苦味微弱，化開速度快；喉中下段回甘較好，舌底生津少許；水路較細(xì)，口腔感覺較飽滿，厚度較好，有一定蜜香感；

圖片描述? 1-6泡湯圖

圖片描述? 3泡湯圖

圖片描述? 6泡湯圖

圖片描述? 9泡湯圖

7泡15秒：湯質(zhì)轉(zhuǎn)淡，回甘依舊，苦澀微弱，蜜香依舊；

8泡25秒：湯質(zhì)轉(zhuǎn)淡明顯，苦味幾無，澀感微弱，湯質(zhì)厚度依舊；

9泡40秒：茶味依舊，水路細(xì)柔，厚度稍減，尚可繼續(xù)沖泡。

圖片描述? 4-9泡湯圖

葉底

葉底黃綠發(fā)亮，梗葉較肥嫩，柔韌度較好，部分長梗輕揉即爛，有一定活性；芽葉完整，無黑點(diǎn)碎葉，幾無紅梗紅葉，制程較好；葉底勻整度好，芽葉較完整，可見明顯轉(zhuǎn)化；綜合葉底制程與用料情況，有一定陳放空間。

圖片描述? 壺內(nèi)葉底圖

圖片描述 葉底圖

圖片描述 葉底圖近照

圖片描述? 葉底圖近照2

總結(jié)

1、觀感：

干茶：餅形周整，壓制緊實(shí)，邊緣無任何松散脫落；餅面條索清晰，色澤烏黑油潤顯毫，略有花雜感；餅面有少量芽頭，黃片，細(xì)長梗，用料品質(zhì)較好。好。

葉底：葉底黃綠發(fā)亮，梗葉較肥嫩，柔韌度較好，部分長梗輕揉即爛，有一定活性；芽葉完整，無黑點(diǎn)碎葉，幾無紅梗紅葉，制程較好；葉底勻整度好，芽葉較完整，可見轉(zhuǎn)化；綜合葉底制程與用料情況，有一定陳放空間。較好。?

2.湯感

香氣：無青味雜味異味，蜜香顯。較好。

湯色：湯色杏黃明亮清澈，通透度較好。好。

回甘：回甘較好，持久度較好，苦味微弱，化開快，苦味弱于澀感。較好。

生津：生津尚可，持久度較好，舌面澀感較弱，化開速度快。較好。

厚度：厚度較好，口腔感覺較飽滿。好。

水路：水路較細(xì)柔，無不適感。很好。?

3. 適購性

耐泡度：出湯9泡，可繼續(xù)沖泡，耐泡度較好。較好。

陳放空間：選料較好，采摘嫩度較好，制程到位，葉底柔韌性活性較好，可見一定轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化效果較好，有一定的陳放空間。較好。

性價(jià)比：售價(jià)980元一餅，用料較好，工藝合理，制程到位，回甘較好，生津尚可，品質(zhì)較好，轉(zhuǎn)化效果良好，有一定陳放空間與性價(jià)比。較好。

整體而言表現(xiàn)較好的一款茶，新茶期的青澀早已褪去，代之以轉(zhuǎn)化后時(shí)光的味道，能在一定程度上體現(xiàn)出易武茶的特點(diǎn)?？酀?，湯質(zhì)柔和，蜜香顯著，厭倦了苦澀的茶友可以一試。