品牌:中茶
分類:紅茶
廠家:中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進出口公司昆明茶廠
規(guī)格:100克/盒
凈重:100克
等級:一級
包裝:盒裝
年份:2019.09.28
原料:云南大葉種茶葉
標準:GB/T 13738.2
保質(zhì)期:36個月
產(chǎn)品介紹:云南紅茶,全發(fā)酵茶,發(fā)酵后采用高溫烘干方式干燥、提香,剛出產(chǎn)時香氣最盛。中茶紫茗紅,臻選云南省勐??h高山生態(tài)茶園中珍稀品種——紫娟的春季新鮮嫩芽,在萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等傳統(tǒng)工藝上創(chuàng)新精制而成。
試品準備:
時間:2019年11月10日下午3點
地點:寧夏銀川市
天氣:晴好
用器:150毫升白瓷蓋碗、150毫升玻璃公道杯,
30毫升白瓷品茗杯
用水:礦泉水
投茶量:7克
品鑒人:羽毛
“茶者,紫為上?!辈枋リ懹鹪诓杞?jīng)中如是說。紫鵑是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異茶種,是云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所發(fā)掘培育的新品種。20世紀50年代,省茶科所科技人員在南糯山群體茶園中初次發(fā)現(xiàn)有芽葉較紫的茶樹,當時沒有引種繁殖。直到1985年5月,幾經(jīng)尋找,發(fā)現(xiàn)了一株紫莖、紫葉、紫芽的茶樹。經(jīng)無性繁殖,于1986年定植了0.135畝,并根據(jù)茶樹“紫尖”(紫色的芽尖)的特征,以諧音為這種獨特的茶種取名為“紫娟”。 據(jù)研究“紫娟”茶黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等含量比大葉茶高,保健功效比一般茶品高。紫鵑茶屬小喬木,大葉類,中芽種;葉呈柳葉型,葉尖漸尖,色綠微紫;葉柄紫紅色,芽葉紫色,絨毛多,嫩性強。具有扦插、移栽成活率高,抗寒、抗旱、抗病蟲害能力強的特點,目前已在云南省部分茶區(qū)推廣種植。盡管這樣,紫鵑的種植量仍然是極少,僅在勐海茶科所周邊地區(qū)有少量種植。物以稀為貴,所以市場上純種紫鵑茶產(chǎn)品不多見。
打開2019年中茶普洱 中茶紫茗紅,精美的玫紅色手提袋里兩個同樣精美的紙盒。紙盒玫紅的底色,淺粉色遠山中印著一叢細嫩伸展的茶芽。紙盒外的面積挺大,上下底面及轉(zhuǎn)圈兒印了很多茶品信息以及茶文化:“中茶”品牌及商標、“中茶紫茗紅”、“云南紅茶”、“沖泡方法”、此茶品外形色澤口感葉底的特征、生產(chǎn)信息、凈含量和企業(yè)名、條形碼、二維碼等。
盒內(nèi)100克真空鋁箔塑料袋,玫紅色小白茶芽的外包設(shè)計沿襲,整體設(shè)計典雅精致,很有情調(diào)。
袋內(nèi),干茶嬰兒胎發(fā)般澄澈清新。條索烏潤澄凈,纖細挺拔,紫黑如針,金芽畢現(xiàn),花香撲鼻。
紅茶我喝的不多,中意這款茶的主要原因是它的原料是紫鵑。去年我入手了一些口感很好的紫鵑生普,現(xiàn)在很想知道紫娟紅茶如何呈現(xiàn)。幾天以來,一直在新茶網(wǎng)上的《知識》欄目里補課,學習紅茶的沖泡技巧和鑒賞要點,一邊對應著試品了幾次才敢開始著手寫報告。
品飲過程:
取茶7克。燒水,燙杯,醒茶。與預料的一樣,干茶醒過之后,濃烈的花香撲面而來,中間還夾雜著甜蜜的果香,混合的香型令人沉醉。
據(jù)說,用85℃左右水溫來沖泡紅茶,更能體現(xiàn)茶湯的香甜。因此,先把沸水倒入公道杯中,靜置1分鐘。
洗茶一次,將茶葉充分浸潤。
第一道:水溫控制在85℃左右,用時10秒,出湯,茶湯橙紅,毫顯密實,經(jīng)過茶濾的過濾后,茶湯倒入茶杯,茶杯表面仍然浮著一層亮晶晶的金毫。湯水順滑甘甜,有壓舌感,初聞熱氣為果香,掛杯花香。
第二道:10秒,湯色金紅,口感甜嫩爽滑,花果香高揚,掛杯香氣獨特,很甜膩的花青素香,確實與紫鵑生普有相似的令人迷醉之處。
第三道:10秒,湯色美麗絢爛如夕陽映照的晚霞,金紅透亮,金圈掛壁,茶湯甜膩爽滑,回甘生津并有強烈的喉韻,花香高揚。
第四—六道:均用時20秒,湯色金紅璀璨,透過公道杯,湯色美的很有華貴感,令人贊嘆不已。這幾泡真是太好喝了,甘甜純粹而不失醇和,花香高揚而持久,香氣從碗中杯中飄出,彌漫在屋中。秀色可餐,香氛天成,惟愿時光不老,大家都好。
七道之后:用時較長,或半分鐘或1分鐘或2分鐘,湯色橙黃油亮,甘甜醇和,花香幽幽。
晚飯之后,又喝了兩三次,湯色慢慢轉(zhuǎn)為金黃,甜度香氣減淡至沒有,卻一直沒有尾水味。
茶底:葉底紅勻明亮,葉片是很漂亮的紅褐色,葉片恰似瘦長纖嫩的柳葉,所有光亮如新,充滿活力。
總評:2019年中茶普洱中茶紫茗紅云南紅茶,原料稀少,工藝獨特;干茶外形紫黑如針,條索烏潤顯金毫;湯色金紅透亮,玲瓏華貴,金圈掛壁,賞心悅目;口感豐潤飽滿,甘甜醇和;香氣馥郁獨特,持久高揚;滋味醇潤鮮爽,回味悠長。品飲中,回甘生津很強,其特有的花青素滋味,不僅充斥在口鼻之間,簡直是彌漫于房間的每一個角落。這款獨特的高端紅茶,好喝又好看,誰都會喜歡。
評論 / 14
心若向陽
紅茶的湯色也有不同,一般來說金黃色的是難得佳品!
回復茶語不言
歲月般醇香
回復青山巍峨
好喝又好看,誰都會喜歡。
回復羽毛
@青山巍峨 多謝青山老師!
回復一顆平常心
好茶,前來學習,好評。
回復羽毛
@一顆平常心 多謝茶友點評!
回復令狐糟糕太糟糕
帶“紫”字的茶都惹不起??!哈哈!
回復好茶,好評。來學習。
羽毛
@令狐糟糕太糟糕 紫鵑的紅茶,口感好像比紫鵑的生茶更豐富!
回復知足常樂
被圖片驚艷到了
回復羽毛
@知足常樂 金紅色,其實偏金,看著美,喝著甜,好紅茶!
回復知足常樂
被圖片驚艷到了
回復羽毛
@知足常樂 湯色很驚艷,還沒有完全拍出來
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