絕對不是那些所謂的學費茶：2015年天弘蠻磚古純生茶357克試用

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2015年天弘 蠻磚古純 生茶 357克 試用

收到這茶的時候已是秋分了，鵬城的早晚也覺清涼不少，這幾天也倒是秋高氣爽了一把，但，這的秋來得都異常的晚（遲）。

記得第一次喝“蠻磚”是在很多年前，茶湯入口就覺出苦來了，幾乎都是忍著下咽的，也許是當年剛接觸普洱茶不久，對這種厚重的茶一時半會比較敏感，后來喝多了，也就沒那么苦了，茶可能沒變，舌頭肯定是變了的，變遲鈍了。

對這熟悉而又陌生的“蠻磚”，我是有些期望的，但在當下“山頭林立”的大背景下，又不奢望那些所謂的“期望”。

【簡介】

古六大茶山分別為：易武（慢撒）、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂。古六大茶山是清代普洱茶的重要產區(qū)，也是當時內地了解普洱茶的窗口。關于六大茶山的具體所指，史籍記載略有出入，綜合來說有易武（漫撒）、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂。面積約兩千多平方公里，分布于西雙版納的東部，瀾滄江東岸。

蠻磚，亦稱“曼莊”，位于勐臘縣象明鄉(xiāng)南部，東部與易武茶區(qū)接壤，面積約300平方公里。海拔1100米左右。

蠻磚種茶歷史悠久，清代時已有盛名，《本草拾遺》和《滇海虞衡志》都提到六大茶山“以倚邦、蠻磚者味較勝”。歷史上茶園多但茶號少，清末民初時多賣給易武茶號加工，“易武七子餅一半是蠻磚茶”。

綜合來說，蠻磚茶區(qū)是西雙版納古六大茶山中古樹資源保存最好的茶區(qū)。不僅老樹保留較多，生態(tài)環(huán)境保存的也較好，基本沒有經過矮化。但是近年來也開始出現(xiàn)了一些不好的勢頭，比如為了增加產量，砍伐茶園的大樹以增加光照，這會對茶質產生不好的影響。

【外觀】

“蠻磚古純”四個大字較為醒目、大氣，普通棉紙單層包裝，有內飛；打開棉紙，香氣較為沉穩(wěn)，茶餅周正，壓制得比較緊結，條索較為粗壯，可見茶毫也較為明顯，色深澤潤。

【取茶、沖泡】

從茶窩往外側撬，取7.2克，120ml的蓋碗剛好一泡。

普通市政過濾自來水，燒開，注水，潤茶兩次，每次約3秒，倒干水后，加蓋利用蓋碗余溫燜1分鐘左右。爾后正常沖泡，第一泡7秒出湯，而后每泡酌情增加數(shù)秒出湯。

【茶湯】

前段，入口舌面會有輕微的苦澀，但化開也較快，水路較為細膩，質感稠厚，生津回甘快且較為強烈；

中段，生津回甘明顯、持久，茶湯質感較前幾泡更為稠厚，茶氣較強，喉韻也舒服；

后段，生津回甘持續(xù)，茶湯香甜甘潤，層次感較為豐富，未現(xiàn)水味。

總的來說，茶湯橙黃，湯面較為油亮，香氣沉穩(wěn)能融入茶湯，入口有微苦澀，但化得快，質感稠厚，生津回甘較好，持續(xù)時間較長，茶氣較足，層次較豐富，尾水甘甜，喉韻舒服，較為耐泡，十泡未見水味。

【葉底】

葉底肥碩鮮活，葉脈清晰，有彈性，偶見葉面有焦糊點和發(fā)紅?？梢娫诠に嚪矫孢€有較大進步的空間。

【小結】

天弘的茶早前就有接觸，知名度可能稍低，其茶葉的質量還是比較靠譜的。拿這15年的蠻磚而言，經過了幾年時間的沉淀，也有些少的轉化，雖不是很明顯，也可能跟存放的地域有關，就很符合“蠻磚茶”的特點，絕對不是那些所謂的學費茶，但本次的茶還是能發(fā)現(xiàn)其工藝方面稍有些欠缺。盡管我對那些“古樹”、“純料”等等的噱頭有一定的看法，但對這次的《蠻磚古純》還是要給予較高的評價。茶的確還可以！

眼看就要到國慶假期了，就想著盡量在國慶前完成這“作業(yè)”，所以也是比較匆忙，如有錯漏，請大伙指正！

祝我們祖國繁榮昌盛！

祝各位國慶假期快樂！