愛如玉山草堂靜秋高爽氣相鮮新：2019年古德鳳凰鳳凰特級沱茶熟茶100克試用

2019年9月24日 15:55

surachen

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試用活動

2019年古德鳳凰鳳凰特級沱茶熟茶 100克試用

今天是二十四節(jié)氣中的秋分時節(jié)，風(fēng)吹葉落，秋風(fēng)瑟瑟，晚霞似火。臺風(fēng)天氣告一段落，上海終于迎來了秋高氣爽的日子，秋分時節(jié)落葉紛紛，秋高氣爽滋潤常常，此時泡上一壺熟茶，滋潤非凡。

今天來測評一款“鳳凰特級沱茶”熟茶，云南南澗茶廠2019年出品。

品牌簡介

始建于1985年3月，當(dāng)年就創(chuàng)制生產(chǎn)了鳳凰沱茶、滇綠1—6等、春蕊、春芽、春尖、甲乙配茶等系列品種。茶廠一開始就非常重視產(chǎn)品質(zhì)量管理，在短短的四年時間，就用南澗特有的無量山高海拔優(yōu)質(zhì)原料開發(fā)了幾十個產(chǎn)品問世、深受消費者喜愛。

品牌：古德鳳凰

分類：普洱茶 - 熟茶

廠家：云南南澗茶廠

規(guī)格：100克/沱，5沱/條，160沱/件

凈重：100克

工藝：熟茶

形狀：沱茶

年份：2019

原料：云南大葉種曬青茶

保質(zhì)期：越陳越香

? 外觀

在了解沱茶和普洱茶的區(qū)別之前，我們先來了

　　解一下茶葉的幾種主要的壓制形狀：

　　1、餅茶：外觀扁平，成圓盤蝶狀。每塊均重300~500克。

　　2、沱茶：圓錐形，似窩窩頭，跟普通飯碗差不多大小。

　　3、磚茶：顧名思義形是立體長方形，似方磚。

　　4、金瓜貢茶：外形壓制成大小不一的南瓜，可堆砌。

　　從上可以看出，沱茶是一種制茶工藝，并非是茶葉品種。沱茶主產(chǎn)于云南，一般是用普洱茶制造，稱為“普洱沱茶”;也有用曬青綠毛茶為原料制作的，稱為“云南沱茶”。古時因交通不便，主要靠馬幫運茶，當(dāng)時為節(jié)約時間和成本，前輩們將普洱茶壓制成不同的形狀，以便運輸。

　　相對于這幾種壓制茶來說，如何開茶也是一個重要問題，這幾種壓制茶都需要借助開茶工具——茶刀分割好每次的泡茶用量，緩緩沖泡。

? 茶器

?正面，條索分明

? 反面

? ?鳳凰沱茶精選云南大葉種曬青茶為原料，按照云南普洱茶生茶的加工工藝制作而成，沱茶外形端正，稍緊，表面光潔，條索緊實，端前細(xì)聞，茶香較明顯。

泡茶用水

燒至100度

稱10克茶樣

第1-3泡

第4-6泡

第7-9泡

第10-13泡

取新西蘭地下水燒至100度，注入壺身，洗茶兩遍，緩緩注入公道杯，茶湯呈棗紅色，入口綿柔，溫潤，分作兩三口緩緩咽下，渥堆味明顯，火氣較重，尚未退散。

葉底

茶色透亮棗紅色

茶沱圓潤飽滿，表面顯金豪，紅褐油潤，條索緊實壯碩;茶沱壓制松緊適度，也有可能是因為是今年新壓制的，比較好撬，從撬開的缺口可見內(nèi)外一口料，干茶嗅之木香隱隱。

取新西蘭地下水燒至100度，注入壺身，洗茶兩遍，緩緩注入公道杯，茶湯透亮，呈棗紅色。

第一泡，出湯時間略久了兩三秒，呈深紅色，苦味明顯。

后續(xù)幾泡出湯迅速了些，茶湯棗紅，入口綿柔，溫潤，分作兩三口緩緩咽下，渥堆味明顯，火氣較重，尚未退散。

公道杯端近細(xì)看，茶湯色澤透亮，呈棗紅色，毫毛盡顯，細(xì)細(xì)聞之，有果木香氣。茶湯入口甜潤之感明顯，陳香濃郁。而后便是苦澀之味停留稍許，湯還是油潤粘稠的，待細(xì)細(xì)品味稍許滑落喉嚨過后，頓覺喉嚨較綿滑順氣。而后有一些燥感出現(xiàn)，喉嚨些許發(fā)干，后置甜不明顯。

泡至第13泡，表現(xiàn)仍然出眾，口感綿糯甜滑，咽下之后，口腔中香氣較明顯，飽滿。

熟茶茶性溫潤，四季皆宜飲用。熟茶之于降低血脂，血壓以及尿酸過高等現(xiàn)代病來說，較生普更為合適。中秋已過，秋意漸濃，氣溫日降，此時一杯熟茶最是溫暖身心。