無由持一碗，寄與愛茶人—2019年俊仲號 匠 熟茶評測

試用活動

2019年俊仲號 匠 熟茶 400克 試用

一、品牌介紹

1.“俊仲號”云南南澗鳳凰生態(tài)茶廠成立于2005年7月26日，是一家以打造“綠色生態(tài)食品”以茶業(yè)為主題的現(xiàn)代化茶廠。專門生產(chǎn)純料普洱茶，俊仲號普洱茶上市不到一年產(chǎn)品就得到了全國各地消費者的追捧。

2.“俊仲號”先后取得了ISO9001：2000質(zhì)量體系認證，以及"QS質(zhì)量安全"認證，并嚴格執(zhí)行"5S"標(biāo)準。“俊仲號”全系列普洱茶其原料均采摘自無量山國家自然保護區(qū)內(nèi)的生態(tài)茶園。以董事長"汪俊仲"先生之名注冊"俊仲號"為商標(biāo)，先后推出了"稀有紫條茶"、"南詔貢餅"、"鳳凰第一沱"、"鳳凰第一餅"、"鳳凰銀毫沱"、"鳳凰禮茶"、"鳳凰紫條沱"、"禮佛禪茶"、"純喬木金瓜茶"等60余種系列產(chǎn)品，一分耕耘一分收獲，全系列產(chǎn)品中"稀有紫條茶"、"鳳凰第一沱"、"鳳凰第一餅"等單品不負眾望，在國內(nèi)外茶展上多次獲大獎。

3.產(chǎn)品獨特的風(fēng)格與出色的品質(zhì)，故受到各地茶友的青睞。為了讓更多的人了解并真正品嘗到高品質(zhì)的普洱茶，弘揚中華茶文化，2010年7月“河北俊仲號普洱茶葉貿(mào)易有限公司”正式成立。我公司為“俊仲號”華北地區(qū)總代理，擁有專業(yè)的倉儲環(huán)境，將普洱茶進行科學(xué)有效的存儲，使其進行自然的陳化，保證普洱茶的口味。并且在華北五省誠征加盟，旨在與有識之士共同將最好的普洱茶奉獻給愛茶者，與廣大喜愛普洱茶的愛好者一起傳承“中華茶文化”。

二、產(chǎn)品詳情

品名：匠

廠家：（云南）南澗俊仲號商貿(mào)有限公司

規(guī)格：400克/餅

凈重：400克

工藝：熟茶

年份：2019

原料：云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期：越陳越香?

三、產(chǎn)品包裝

?

??

四、開湯準備

器具：瀾滄蓋碗（容量140毫升）

用水：桶裝純凈水

投茶量：6g

出湯量：130毫升左右

洗茶：二次，10秒/次

注水方式：定點低沖

醒茶時間：未醒茶

?

五、開湯品鑒

開湯前言回顧：之前開湯下關(guān)生茶后，這段時間都喝生茶，茶湯金黃 滋味甘醇、潤滑，生津回甘性好，雙胛和舌部感受明顯；現(xiàn)第一次品嘗熟茶，如有評價不到位請大神指教。

第一泡：8秒出湯，洗茶兩次后，茶湯苦感明顯，需要較長時間化開，茶湯醇厚，香氣怡人。

第二泡：8秒出湯，茶湯苦感還是明顯，茶湯醇厚，有熟茶的沉穩(wěn)的氣質(zhì)，粘稠感適中。

第三泡：8秒出湯，茶湯苦感降低，咽下去有很爽很滑的感覺，回甘生津遠不及生茶。

第四泡：8秒出湯，香氣有輕微下降，茶湯依舊爽滑。

第五泡：8秒出湯，入口后嘴里挨著喉嚨的地方一直有回香的感覺。

第六泡：8秒出湯，熟茶沉穩(wěn)壓抑著的香氣，入口便立即綻放開來，明顯的味覺強于嗅覺感知到的香氣。

第七泡：15秒出湯，香氣仿佛比前兩泡提升，飽滿度有所下降，層次感豐富。

第八泡：15秒出湯，熟茶畢竟還是不及生茶耐泡，開始進入尾水，茶湯仍然保留不多的香氣，尾水甜不如生茶。但是飲后嘴里有回甘，回香的感覺。

六、葉底

茶梗較多，呈現(xiàn)熟茶特有的褐紅色，光澤明顯，香氣依在。

七、總結(jié)

傳統(tǒng)只茶工藝是一代代匠人的心血，要傳承這項技藝。

只有讓傳統(tǒng)進入自己的血液，尊重和吸收這傳統(tǒng)的精髓，在將自己對制茶與世間萬物的理解打碎融入，方成匠人，方制俊仲號“匠”餅。

具體形容此茶：湯色紅濃，熟茶沉穩(wěn)的香氣，滋味醇厚，葉底紅褐光澤，入口爽滑，以了解制茶的心態(tài)品嘗，寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅，無由持一碗,寄與愛茶人。?