這是本人第一次在新茶網(wǎng)上寫茶評,有些緊張。本人是一名小學老師,從教30年了。當了十幾年的民辦教師,趕上國家的好政策轉(zhuǎn)正了,有了編制。想起以前的日子,真是充滿了艱苦和辛酸,歷歷在目。如今,工資漲了,生活條件好了,國家強大了,百姓幸福了!衷心感謝黨,感謝偉大的中國!
本人喝茶有十年的時間了,接觸普洱茶大約三年的光景。喝的第一款普洱茶是下關(guān)的甲沱,印象很深刻。生茶喝的多一些,基本都是口糧茶。熟茶喝的少,隨著年齡的增長,加上身邊朋友的勸告,最近幾個月喝熟茶多一些。畢竟熟茶茶性更加溫潤柔和,年歲大了,生茶有些太沖了。
本人才疏學淺,經(jīng)濟條件有限,是很普通很普通的一個人。所以我就實實在在把喝茶的體會寫下來,有不對的地方,大家多幫我糾正,在此衷心感謝大家。
圖片描述??
新茶網(wǎng)派來的這款茶是千山葉公司的,糯香熟沱。這個品牌我沒有接觸過,很陌生。先說說茶葉的包裝。
整體來看是塑料盒子,透明的圓柱形。包裝紙的顏色很素雅,中間上方印有商標:千山葉。很有藝術(shù)感的三個字。覓盡千山,只為一葉。說的真好!堅持做茶的真心和本心,值得稱贊。背面印有茶的具體信息,包括廠家、品名、等級、凈重、配料、日期、二維碼等等。非常齊全,非常正規(guī)。這款茶是18年出廠的,足足500克,售價只有幾十元,這么看性價比非常高。配料中有糯米香葉,頭一次聽說。我家這邊有糯米,這個很熟悉,但是這個香葉真是第一次聽說。我猜,應該是七彩云南的特產(chǎn)吧!側(cè)面印有群山、云朵、流水小橋、田野耕牛,一幅人與自然和諧相處的美好畫卷。很有意境。
打開蓋子,取出沱茶,小巧玲瓏的感覺。外面有一層鋁箔紙,包裹的很緊。剝開紙,觀察干茶。以深褐色為主,里面夾雜著一點墨綠,應該就是香葉。條索很細,確實較碎。邊緣的茶梗掉了下來。聞一下,很舒服的米香,非常好聞。熟茶的香很淡很淡。沒聞出別的氣味。
這款茶我喝了兩次,都是用蓋碗。第一次我泡了一顆,到四道茶的時候基本就沒有什么味道了。第二次我泡了兩顆,以下的茶評就是根據(jù)我第二次泡茶寫的,實實在在,有啥說啥。
都是用開水,接近100℃。洗茶兩道,把湯倒出。靜置約五分鐘。洗茶水非常非常濃,幾乎是黑色的。聞一聞,米香陳香,還有很明顯的堆味直往上竄。開水把堆味激出來了。
一道二道三道茶,基本都是五六秒出湯。茶湯的色澤都非常濃,特別是第一道。像醬油一樣。沒有油潤的感覺,也沒有看出金圈??诟猩希坏篮投赖牟铚浅4值Z,有苦底,還挺重,粘舌不易化。沒品出澀和酸,也沒感覺出生津和回甘。說實話,湯里是有香的,糯香米香特別出眾,輕巧柔和雅致,然而這一切都被低品質(zhì)的茶湯和惱人的堆味毀了。堆味較重,減分嚴重。三道茶稍微好一點點,堆味弱了,香甜米甜感提升,舌下有一點點生津的感覺。喉部的感覺還算可以,沒有燥感,不鎖喉。茶湯的整體品質(zhì)變化不大,潤和醇的感覺還是沒出來。看顏色你會感覺湯有厚度,這種厚的感覺是空中樓閣,殘缺的厚。沒有味,再厚也沒有用啊。這是本人的理解。
前三道的體會不太愉悅,不藏著不掖著,實實在在。
四五六道茶。四道茶湯色下降,還是渾濁,不透也不亮。茶料碎,對茶湯影響非常大。香氣不錯,特別是米香和糯香高揚,這股子米香我真是非常喜歡。茶湯進嘴感覺薄了一些,沒有油潤感。優(yōu)點是味道正了一些,堆味好像沒了。湯里有甜,稍有生津的感覺,沒有回甘,當然喉部也無韻。水路還算滑,很粗,不細膩。五道茶就出現(xiàn)了全方位的斷崖式下滑,真是意料之外。湯色還算可以,香氣還存幾分,特別米香很頑強,好評。六道基本和五道一樣,滋味所剩無幾。湯色好看了許多,可惜內(nèi)涵幾乎殆盡,徒有其表了。
六道喝完,看了一下杯底,渣滓多。已經(jīng)六道了,過濾網(wǎng)非常密,還是不理想。大家看圖就了解了。
七八九道茶,完全進入尾水。茶湯終于通透了,顏色也漂亮,就是來的太遲了。香氣還剩下糯米香,還有一點點青草的味道,這應該是香葉的功勞。從始至終品不出屬于熟茶的陳香。第一階段根本干不過堆味,第二階段被米香蓋住了,然后就是跳崖。第三階段,茶味幾乎沒有了。茶湯入口過喉,一點點清甜,絲絲縷縷的。湯薄的厲害,有了水味。這個茶已經(jīng)盡力了,它的實力就是如此,不能苛求太多。品飲到此結(jié)束。
看看葉底。聞還有一些米香和青草香,有葉有梗,都比較碎。顏色上幾乎全部變成了黑色,很重的顏色。碳化明顯,發(fā)酵重,缺乏油潤感和韌性。這個葉底與它的價格也算是匹配的。
整個過程就是這樣,都是我的切身體會,很真實。這款千山葉的熟沱茶,優(yōu)點是有的。比如:香氣非常好,持續(xù)性也佳。體感還算可以。量多,價格非常便宜。很實惠很實惠。缺點也是非常明顯:料碎,沉淀物多。茶湯品質(zhì)低,整個過程沒有獲得醇潤的口感。回甘生津都非常非常弱。堆味明顯,五六湯就“掉水”,耐泡度不好。所以泡這個茶挺費腦筋,用一顆太寡淡。要是用兩顆,一二道茶確實不好喝,而且湯的品質(zhì)也沒有明顯的提升,延續(xù)性也無本質(zhì)上的改進。讓人挺為難的!
本人說一點建議。這個茶定位有些太低了,有些太低端了?,F(xiàn)在人們收入增加了,生活水平提高了,太低端反而賣的不太好。人們現(xiàn)在都注重品質(zhì),茶葉更是,直接入口進肚,不能含糊。這個茶幾十元500克,克價甚至不到一毛錢。企業(yè)要利潤,商人重利這是天經(jīng)地義的事,無可厚非。那么價格這么低,茶的品質(zhì)肯定上不去,大家都能理解。消費者買了,感覺不順口,千山葉公司反而給消費者留下了不好的印象,勢必影響下一步的營銷業(yè)績。所以我建議價格提一些,減量到300克左右。把成本用到提高茶葉的品質(zhì)上??刂坪枚盐叮显偕晕⒑靡恍?,湯的稠滑和醇厚度上來一些,再配上沁人心脾的米甜香,妥妥一款熟茶中的好口糧。
當然,我是紙上談兵,個人的一些拙見。真心希望千山葉公司發(fā)展壯大,良性運轉(zhuǎn),為百姓做出更多更好的普洱茶品。
覓盡千山,只為一葉。不忘初心,傳承匠心,堅守本心,無愧良心,將云南的好茶和祖宗的手藝發(fā)揚光大。祝福千山葉!加油,千山葉!
評論 / 15
演員的自我修養(yǎng)
學習了
回復V多彩云南
樸實,認真,讓人受益
回復一顆平常心
繼續(xù)努力,在新茶網(wǎng)這個平臺,結(jié)下深厚友誼。
回復祝福朋友們!
一顆平常心
感謝茶友們,感謝各位!衷心感謝!
回復小舒咯
樓主認真測評,感謝分享,學習了
回復茶味人生
學習到了,謝謝分享。
回復知足常樂
初貼寫這么棒,老師謙虛了。雄雞初啼,不鳴則已...祝老師接下來的貼子篇篇精品,加油!
回復kp
不錯哦,好茶評,學習了
回復u171144
有用心了。
回復一生清閑
圖片很漂亮,學習了。
回復茶味人生
學習,精華
回復藍
學習到了,謝謝分享
回復superman亦愛茶
好茶評,建議中肯,有同感。
回復聶嘉妤
學習了,我也是這兩天寫的這款茶評!
回復饞茶一味
花很美
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