來自茶中可以品嘗的時光 ——下關(guān)2013年飛臺號品測

試用活動

2013年下關(guān) 十載歷練鑄造飛臺號泡餅 生茶 357克 試用評測活動

茶品：飛臺號

年份：2013年

投茶量：8g

多云，16℃，濕度70%，粗陶蓋碗，桶裝水。

傳統(tǒng)棉紙折法，背部工商信息齊備，生產(chǎn)日期2013年，易斷防偽膠貼封口。單層棉紙包裝。

拆開棉紙包裝后可見產(chǎn)地說明內(nèi)票，內(nèi)飛壓制入餅。

1、干茶總評：

餅型端正，13年壓制至今因五年時光，邊緣松散脫落，說明當(dāng)初壓制的時候不是很緊，加之快遞的過程有較多茶渣掉落，不知是不是過去經(jīng)常翻動，棉紙有破損，背部有染色。

茶面黑亮，無異雜，霉變，有芽頭，顯毫，條索黑亮，拼有有黃片、梗，芽頭有轉(zhuǎn)黃，干茶香氣純正柔和。

2、泡茶初感：

正常溫杯，洗茶，開蓋濕醒兩分鐘。

頭泡15s，之后緩注水約10s出，并根據(jù)茶湯色和口感酌情加秒，除第一泡獨(dú)立成湯，后每兩泡混湯，總至十五泡。

茶湯色轉(zhuǎn)為淡橙紅色并，油潤，注水飄香，香氣輕柔，有陳香感；

杯底輕微甜蜜香，持久；

3、茶湯總評：

茶湯入口柔滑，有稠感，公杯帶金圈，無刺激感，湯厚，有苦底有澀感，茶毫豐富，湯色透亮，湯有油潤感，杯底香輕微持久；香隨湯入水，陳香感足；柔和順滑，苦過能化，澀在舌尖和舌兩側(cè)可化，舌面有收斂感，陳香韻感干凈，頭幾杯生津和回甘不顯，到3杯后喉部有回甘泛起，清空口腔可感舌下生津，口腔內(nèi)有陳香韻感；

總體茶湯來說，柔、滑、潤感貫穿整體從頭到尾，有苦有澀，有生津有回甘，來持續(xù)度長，陳香（一起喝的朋友有的說是荷香、桂圓香）純正，口腔喉部有韻感。

4、續(xù)泡評述：

一泡湯獨(dú)立，二三泡混湯，四五泡混湯，六七泡混湯，至十五泡，到8泡后茶湯入口開始有甜感。

葉底葉脈清晰，部分葉片背部出現(xiàn)“蛤蟆皮”，關(guān)姐祖?zhèn)髑兴椴徽f了；拼的葉梗已無彈性柔韌性；葉片柔軟活性好，也間雜部分葉片較生硬；有梗，葉底經(jīng)過多年轉(zhuǎn)化顯墨綠色，是否有資料顯示的十年陳料壓制不得而知，但可以確定的是，5年陳期昆明干倉不會有如此茶底，確實(shí)是用老料壓制的。

6、最后綜述：

這款來自飛臺從下關(guān)定制的“飛臺號”無愧于號級打頭，拋開文案的贅敘，其茶湯柔和順滑、油潤、有苦有澀可化，茶毫豐富，湯厚，茶湯清透亮，有生津回甘，口腔韻感不錯，杯底香輕微但持久，陳香（兩人陳香一人荷香一人桂圓香）純正，耐泡度好，至12泡后湯色下滑但水味沒出，是喝完會一直回味的一款茶。